On trobar la millor barbacoa a Austin, TX

Hi ha molts estils de barbacoa per tot el país, però la majoria dels proveïdors de barbacoa a Austin ho fan senzill. Alguns fins i tot consideren que si la vostra barbacoa necessita salsa, simplement no es cuinen bé. Tant si sou fan del pit de fumat lent o de la salsitxa picant, aquests restaurants centrals de Texas poden satisfer gairebé qualsevol ànsia carnívora.

Franklin Barbecue

adreça

900 E 11th St, Austin, TX 78702, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-653-1187

Web

Visiteu el lloc web

Aquest lloc ha rebut tant bombo que fins i tot va guanyar una visita del president Obama el 2014. Obert només per dinar, el restaurant serveix fins que quedi sense carn. L’espera és de vegades fins a tres hores. Alguns porten cervesa i tenen una mica de festa mentre esperen. És realment tan bo? Sí, ho és, especialment la carn de porc i el pit. Assegureu-vos que L deixeu espai per a pastissos de pecan.

La barbacoa

adreça

2027 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-605-9696

Web

Visiteu el lloc web

Amb les receptes inspirades al difunt Bobby Mueller, La Barbacoa és coneguda per les seves enormes costelles de carn i de pit gras. Potser també haureu d’esperar en una línia, però l’espera és més que 30 minuts en lloc de tres hores. Altres destacats inclouen els macarrons i el formatge fumats, els embotits de chipotle, els adobats picants fets a casa i les costelles de porc. La Barbacoa també serveix pastissos tradicionals de Texas: Frito.

Barbacoa de Stubb

adreça

801 Red River St, Austin, TX 78701, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-480-8341

Web

Visiteu el lloc web

Tot i que és conegut més com a lloc de música que com a restaurant, Stubb’s té alguns dels millors de pollastre i carn de porc a la ciutat. Si us agrada una mica d’espècies extra amb la vostra barbacoa, proveu el pit de jalapeño. Els meus costats, com ara els moniatos triturats i els grans, porten aquesta unió al següent nivell del meu llibre. The Gospel Brunch els diumenges és una manera fantàstica de provar tot allò fantàstic de Stubb's, inclosa la música. Les bandes nacionals destacades sovint juguen a l'escenari a l'aire lliure, mentre que els actes locals i regionals solen actuar en un escenari més íntim.

Barbacoa de Terry Black

adreça

1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-394-5899

Web

Visiteu el lloc web

El restaurant Terry Black’s, un restaurant informal de la cafeteria, que és informal, és un lloc excel·lent per anar a repostar després de nedar a la propera piscina de Barton Springs. La carn picant i cruixent és l’estrella del programa aquí, amb les costelles de carn a la segona. Les costelles de porc i el formatge mac i el formatge guanyen una menció honorífica. Si us agrada la barbacoa amb una puntada, proveu la salsa de formatge jalapeà.

The Lick Salt

adreça

18300 Farm to Market Rd 1826, Driftwood, TX 78619, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-858-4959

Web

Visiteu el lloc web

Situat a la preciosa muntanya de Texas, a Driftwood, The Salt Lick té la sensació d’una casa de ranxo relaxada, amb un excel·lent cuiner! Les costelles de porc i les salsitxes són les carns més populars. L’espera pot ser d’una hora o més els caps de setmana, però compreu una galleda de cervesa, passeu per sota dels arbres i escolteu un grup en directe. El restaurant és només en efectiu i, per tant, assegureu-vos que teniu prou diners en efectiu per tot el menjar que estigueu segur de menjar. L'opció d'estil familiar és ideal per a grups. Els cambrers posen a la seva disposició munts de carn i plats secundaris, i ho passen com a casa.

Stiles Switch BBQ i Brew

adreça

6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-380-9199

Web

Visiteu el lloc web

Anomenat després d’una històrica parada de ferrocarril, Stiles Switch serveix plats amb una crosta picant que envolta la carn tendra. Si teniu dificultats per decidir-vos, fins i tot podeu obtenir mostres de carn. Com molts restaurants de la ciutat, els plats més populars són les costelles de pit i de vedella, però no us oblideu de les aus. El gall dindi fumat i el pollastre són molt tendres i sucosos. Acabeu el menjar amb el seu palla de préssec suaument dolç.

Rudy's Country Store & BBQ

adreça

15560 I-35, Schertz, TX 78154, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 210-653-7839

Web

Visiteu el lloc web

Tot i que sembla un parany turístic a la carretera, la Country Store & BBQ de Rudy és seriosa sobre la seva carn. El restaurant serveix una mica del pit més sucós. Les costelles de darrere del nadó són tendres i tendres amb prou espècies. A més, no es pot perdre el blat de moro cremat, la colada i l'amanida de patata.

Micklethwait Craft Meats

adreça

1309 Rosewood Ave, Austin, TX 78702-2024, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-791-5961

Web

Visiteu el lloc web

Un popular remolc alimentari al costat est, Micklethwait Craft Meats té una varietat sorprenent per a una operació tan petita. A més de les puntes i les costelles de primer nivell, Micklethwait serveix xai, porc i espatlla a la graella de Frito. També no es formen als costats, com ara mac i formatge, formatge de formatge jalapeà i carn de llavor cruixent de llavors de rosella. Quan hi hagi una línia, el personal solen lliurar cervesa gratuïta per gaudir mentre espereu.

Mercat de Kreuz

adreça

619 N Colorado St, Lockhart, TX 78644, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-398-2361

Web

Visiteu el lloc web

Aquest palau de barbacoa fumat de Lockhart té molta confiança en la seva carn que el restaurant no té salsa de barbacoa. El pit tendre, disponible en greixos o sense greixos (que és realment menys greix), es consumeix fàcilment amb els dits. Això és bo perquè l’establiment tampoc no ofereix forquilles. És un menjar desordenat i meravellós en paper de carnisser, i els nens realment estimen l’estil pràctic.

Lamberts

adreça

401 W 2nd St, Austin, TX 78701, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-494-1500

Web

Visiteu el lloc web

Per a una experiència de barbacoa una mica més fantàstica, aneu a Lamberts, al centre d’Austin. Amb unes acollidores cabines, sostres alts i terres de fusta dura, l'espai és un tall per sobre de la mitjana de barbacoa. No us podeu equivocar amb les pastes de formatge i formatge, però també hi ha articles que no són de barbacoa al menú, com ara un entrepà cubà i ostres fregides de pollastre. El restaurant també presenta música en directe gairebé cada nit i al brunch els caps de setmana.

Barbacoa i cervesa de lloses

adreça

9012 Research Blvd C4, Austin, TX 78758, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-351-9977

Web

Visiteu el lloc web

Situat al nord d’Austin, Slab BBQ & Beer prepara algunes de les millors costelles de porc de la ciutat. El seu sandvitx de signatura és el Notorious P.I.G., fet amb carn de porc i mostassa en un brioix cheddar de jalapeño. El restaurant s'enorgulleix de reflectir les tradicions de barbacoa de tot el país, no només de Texas. Serveixen costelles de porc a l'estil Lluís amb un esmalt habanero de maduixa i altres plats inclouen receptes basades en estils de barbacoa de Carolina del Sud i Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

adreça

217 Congress Ave, Austin, TX 78701, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-474-4227

Web

Visiteu el lloc web

Situat en un edifici rústic amb parets de maó a la vista, el Bar-B-Que, Old Time Pit, de New York, ven carns a la lliura o en forma de sandvitx. És difícil superar el combo de peixat, mac i formatge i pebre de préssec, però també hi ha algunes opcions extraordinaris, com ara cabrit / cabrit, llom de porc i costelles de porc. Altres plats obligatoris inclouen el blat de moro a la graella, els fesols pinto lleugerament picants i la brossa de col.

La barbacoa The Original Black

adreça

3110 Guadalupe St, Austin, TX 78705, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 512-524-0801

Web

Visiteu el lloc web

Si teniu un hakerin per a una enorme costella de vedella o dues, no busqueu més enllà de la barbacoa de Black's. Ordeneu al taulell i la línia de vegades s'estén per la porta principal, però normalment podeu menjar el menjar en uns 30 minuts. Més que uns quants clients han descrit la tendresa de la carn de vedella com a "mantega". Les costelles de porc són fantàstiques. Si teniu espai per a les postres, proveu el sabater o el préssec.