Explorant la regió vinícola francesa de Languedoc Roussillon

La regió del Llenguadoc és un enorme productor de vi francès i consta de més d'un terç de la superfície vinícola de tot el país.

Podeu obtenir més informació per als vostres vins de Llenguadoc que molts altres de qualitat similar, ja que aquesta regió produeix una gran part dels vins de taula de França o vins de tables , i la majoria de vins de país o de França vin de pays . És un destí ideal per visitar el país vinícola francès, visitar vinyes per tastar, o simplement gaudir d’un got en un bar o a la terrassa d’una cafeteria amb voreres.

Amb un cotxe de lloguer o un grup turístic, és senzill fer un recorregut pel país del vi del Llenguadoc. El millor mètode és seleccionar un o dos dels nombrosos territoris de vins regionals i conduir per aquesta zona. No us podeu perdre les vinyes. Les vinyes de raïm assenyalen el paisatge de tota la regió.

Com a nota interessant, Limoux afirma haver estat el veritable lloc on es va inventar el vi escumós, i els locals diuen que el famós Dom Perignon va travessar el poble en el seu camí cap a Champagne i només va robar la idea. Fins al dia d'avui, els visitants poden degustar el meravellós vi escumós de Limoux, anomenat Blanquette.

El govern francès regula la designació de vins excepcionals com a denominació d'origen controlat o denominació d'origen registrada, amb requisits quant als mètodes de cultiu, els rendiments i altres normes. Els funcionaris realitzen proves de sabor per assegurar-se que aquests vins són d'alta qualitat.

El Llenguadoc té deu territoris "AOC" i el "Llenguadoc" Vin AOC de Languedoc "L’oficina els descriu de la manera següent:

Territori dels vins de Corbières

Es produeix a Carcassona, Narbona, Perpinyà i Quillan, amb vins joves amb sabors de grosella o de mora. El noranta-quatre per cent d'aquests vins són vermells. Els vins més madurs tenen notes d’espècies, pebre, regalèssia i farigola.

Els vermells són poderosos, amb aromes de cuir vell, cafè, cacau i caça. Les varietats de raïm Garnatxa, Syrah, Mourvèdre, Carinyena i Cinsault s'utilitzen per als vins negres i rosats. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne s'utilitzen per als vins blancs.

Côteaux du Languedoc Vi

És la llar de les vinyes més antigues de França, que s'estén al llarg de la costa mediterrània de Narbona a l'oest a Camargue, a l'est i fins als contraforts de la muntanya Noire i els Cévennes.

Els vins negres són vellutats i elegants, amb notes de gerds, grosella negra, espècies i pebre. Un cop envellits, els vins desenvolupen notes de cuir, llorer i aromes de la garriga (cade, ginebre, farigola i romaní). Les varietats de raïm inclouen garnatxa, syrah i mourvèdre.

No obstant això, els Côteaux de Languedoc es retiraran gradualment el 2017

Vins de Minervois

Aquests vins es produeixen en una zona delimitada pel canal del Migdia al sud i la muntanya Noire al nord, que s'estén de Narbona a Carcassona.

Els vins joves són ben estructurats i elegants, amb aromes de grosella negra, violeta, canyella i vainilla. Un cop envellits, mostren característiques de cuir, fruita confitada i prunes. Tenen tanins sedosos i són plens i llargs al paladar.

Els vins negres es produeixen a partir de Syrah, Mourvèdre, Garnatxa, Carinyena i Cinsault. Els blancs es produeixen a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Garnatxa, Vermentino i Muscat petita.

Vi de Saint Chinian

Produïts al nord de Béziers als peus de les muntanyes Caroux i Espinouse, aquests vins utilitzen el raïm Garnatxa, Syrah i Mourvèdre, Carinyena, Cinsault i Lladoner Pelut.

Els vins joves de Saint Chinian tenen una bona estructura i notes de bàlsam, grosella negra i espècies. Els vins més madurs desenvolupen aromes complexes de cacau, torrades i fruites.

Vi de Faugères

Al nord de Béziers i Pézenas, aquest territori produeix vins joves ben estructurats però suaus, amb notes minerals i aromes de petites fruites vermelles, regalèssia i espècies. Aquests vins tenen poca acidesa i tenen tanins elegants i refinats.

Després de la maduració durant 12 mesos, els tanins sedosos es reforcen encara més amb notes de cuir i regalèssia. Syrah, Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena i Cinsault són les varietats de raïm.

Vi Fitou

Això es cultiva en nou municipis del sud de Languedoc: coves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Només un vi negre que produeix AOC, són vins robustos amb aromes complexes i riques de mores, gerds, pebrots, prunes, ametlles torrades i cuir.

Vi Clairette du Languedoc

Aquest AOC produeix exclusivament un vi blanc de la varietat Clairette. Disposa de vins joves amb notes de fruita de la passió, guaiaba i mango i vins madurs amb notes de nou i melmelada. Els vins dolços tenen sabors dominants de mel i préssec.

Vi de Limoux

Just al sud de Carcassona, aquest territori produeix vins escumosos. Els vins escumosos "Méthode Ancestrale Blanquette" presenten rams meridionals de flors d'albercoc, acàcia, arç, poma i préssec. Els vins blancs de Limoux tenen una delicada nota de vainilla i són vins frescos i estructurats.

Vi Cabardès

Amb sis rius que regen els seus vessants, aquest territori de vins dóna suport a la muntanya Noire i domina la ciutat de Carcassona. La combinació acurada de les dues famílies principals de les varietats de raïm proporciona vins ben equilibrats i complexos, amb la fruita vermella, el refinament i la vivacitat de les varietats atlàntiques i la riquesa, la plenitud i la suavitat intensa de les varietats mediterrànies.

Vi Malapere

Circuit al nord pel Canal du Midi i per l'est amb el riu Aude en un triangle entre Carcassona, Limoux i Castelnaudary, aquest AOC produeix vins joves amb aromes de fruites vermelles, maduixes, cireres i, de vegades, grosella negra. Els vins més antics tenen notes de torrades i fruites confitades, prunes i figues.