Taula de continguts:
Le Relais de Venise és un restaurant francès que només serveix un plat: les filets amb amanida verda. Sí, no hi ha menú (excepte les postres). A Londres hi ha dues sucursals, una a Nova York i una parella a Europa (vegeu la revisió de París). Vaig visitar el restaurant Marylebone de Londres.
Sobre Relais de Venise L'Entrecote
La raó que hi ha un nom italià per a un restaurant francès és que l'home que va iniciar la companyia, Paul Gineste de Saurs, va comprar un restaurant italià a prop de París el 1959 i va mantenir el nom.
Va prendre la decisió de servir només el plat únic, el "steak frites", però per crear una salsa secreta per destacar el seu restaurant. Cada branca té un seguit de culte.
La clau per a molts clients de tornada són els ingredients de qualitat: els filets són de Donald Russell (proveïdor de HM The Queen) i les postres són casolanes (a part del gelat).
Sense menú
És estranyament refrescant anar a un restaurant sabent el que tindreu. Aquí no hi ha cap menú, ja que només serveixen el mateix plat.
No hi ha cap política de reserves rigorosa per la qual cosa és possible que hagueu de fer cua fora. Això no sembla dissuadir als comensals i, una vegada dins, trobareu taules completament tancades amb seients entapissats a la vora de la sala. Les taules properes són, en realitat, per animar un xat amable amb els que teniu al vostre costat, que és una idea sorprenentment agradable. El restaurant es descriu a si mateix com a casual, però encara em sento una mica elegant per a mi, així que penso que "francès casual" és una mica millor del que estic acostumat.
Quan vaig visitar no hi havia música, però el volum augmenta quan el lloc està ocupat a causa de tot el que parlava.
Un cop asseguda, una cambrera, vestida amb una clàssica 'criada', farà les vostres ordres de begudes i comproveu com us agradaria que el vostre filet fos Això es guanya a sobre de les estovalles de paper i les amanides verdes apareixen a la vostra taula en qüestió de minuts.
El menjar
L'arrencada d'amanides verdes és d'enciam cobert de nous i vinagreta de mostassa. Fresc, saborós i no mullat. (Feu clic a "més imatges" a sobre per veure una foto.)
Les frites estan tallades a mà a les instal·lacions utilitzant les patates Bintje de França per mantenir la coherència amb el lloc parisenc, tot i que no hauria pensat que això fos necessari per a les patates fregides.
Quan arribeu el menjar principal, podeu pensar que la carn és una mica petita, però és perquè la meitat es manté en calent. (No us diran això, recordeu que teniu dos àpats principals, cosa que valora encara més.) El filet està cobert de la salsa secreta, gairebé ofegada, així que digueu si no voleu gaire. Em vaig preguntar què hi havia a la salsa, però em van dir: "És un secret", que explica el nom. Et puc dir que és mantega, però té pebre, herbes i espècies.
La meva confessió
Sóc vegetariana. Sí, vaig anar a revisar un restaurant de carns com a vegetarià. Però vaig tenir un amic carnívor que estava feliç d’ajudar-me amb aquesta part de la ressenya. Als vegetarians se'ls ofereix una selecció de formatges sense galetes, però hi ha pa disponible. Vaig tenir les papes fregides i vaig provar la salsa secreta, per la qual cosa gairebé tinc tota l’experiència.
Postres
Les coses anaven bé, però van anar molt millor quan vam veure el menú de postres. Oh, la meva paraula, aquesta llista és bona! Hi ha profiteroles, merengues, crema bruta, sorbets i molt més. Vaig triar 'Le Vacherin du Relais', que és una capa de merenga amb gelat de vainilla i gelat d'avellanes entre ells, cobert de nata i embolicat en un mar de xocolata fos. Crikey, això era bo. Molt bé. (Feu clic a 'més imatges' per veure aquest postres deliciosos).
Preu
Quan vaig visitar el 2010, el primer i el plat principal tenien un preu de 19 € per persona. Em sembla que això ofereix un preu excepcional per als aliments de qualitat. Jo recomano encaridament triar alguna cosa - qualsevol cosa! - Des del menú de postres, les opcions eren molt econòmiques. (El meu enorme postres era de només 4,50 €).
Conclusió
La idea de no tenir cap menú pot semblar estrany abans de la vostra visita, però una vegada hagueu estat a Le Relais de Venise tindrà sentit.
Demaneu-los que no exaguen la salsa secreta i us faran un dinar meravellós en un ambient fantàstic. Què fan ells fan bé, per què voleu fer alguna cosa més? I assegureu-vos que teniu unes postres!
Adreça:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (davant del restaurant Golden Hind de peix i patates fregides)
Londres W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 per a consultes (no hi ha reserves disponibles)
www.relaisdevenise.com
Com és habitual a la indústria de viatges, l’escriptor va rebre un menjar gratuït amb la finalitat de revisar aquests serveis. Tot i que no ha influït en aquesta revisió, About.com creu en la divulgació completa de tots els possibles conflictes d’interès. Per obtenir més informació, consulteu la nostra Política d'Ètica.
