Taula de continguts:
El menjar principal de la cuina escandinava és definitivament el peix. Amb una indústria pesquera tan gran, només té sentit perquè està disponible i barata. Des del salmó fins a l'arengada fins al marisc, hi ha infinitat de varietats de peixos en moltes formes diferents que es poden trobar a qualsevol restaurant escandinau. Fins i tot es pot utilitzar per fer postres, per exemple, el noruec pescador . El salmó a la graella és un plat popular, igual que les diferents sopes i guisats de peix. Fins i tot el pastís de peix és un plat tradicional comú en algunes parts d'Escandinàvia.
Gravlax
Aquest és un plat escandinau comú fet amb salmó cru que es cura amb sal, anet i sucre. Tradicionalment es menja amb pa de sègol, mostassa i anet. Gravlax se serveix generalment a sobre del pa o amb un costat de patates i es pot trobar a molts restaurants de tota Escandinàvia.
Mandonguilles
El menjar escandinau final, les mandonguilles de la regió difereixen de les mandonguilles que es troben a Amèrica del Nord, ja que solen ser més petites i es fan només amb ingredients frescos. Tradicionalment, es fabriquen a partir d’una barreja de porc i vedella, però depenent d’on surti a Escandinàvia, els ingredients i la mida de les mandonguilles poden diferir. A Suècia se solen servir amb puré de patates i melmelada; no obstant això, a Dinamarca, és probable que els mengeu amb col verge, patates i remolatxa. Una cosa segura és que no importa on sigueu a Escandinàvia, definitivament trobareu mandonguilles al menú.
Baies
Les baies són un element bàsic comú en molts plats escandinaus. Tant els plats dolços com els salats ofereixen baies. Es gaudeixen de diferents àpats, des de l'esmorzar fins al sopar, i són un ingredient habitual en les postres. Hi ha dues baies conegudes per l’Escandinàvia: llimoners i gerds. Les llonganisses solen menjar-se amb torrades i farinetes i també s'utilitzen comunament per a salses per a carns. Són similars als nabius i tenen un sabor amarg natural, de manera que se sol afegir sucre per fer-los un sabor més agradable. Les llonganisses es gaudeixen habitualment en forma de melmelada. Els Cloudberries són daurats, però semblen a les gerds en forma i es compren sobretot en forma de melmelada o com a suc. La melmelada de Cloudberry es consumeix habitualment en pa torrat o en salsa per a carns o postres.
Panqueques
Els pancakes són un plat escandinau comú.Es gaudeix en tot moment del dia, no només a l’esmorzar com a altres llocs del món. Diferents àrees d’Escandinàvia presenten diverses receptes de pancakes. Per exemple, a molts restaurants de Suècia trobareu raggmunk , també coneguda com a panqueques de patata sueca perquè l’ingredient principal són les patates. A Finlàndia trobareu pannukakku . Pannukakku, que són creps al forn. La majoria dels pancakes es remenen amb crema batuda i baies, tot i que es poden utilitzar diferents varietats. A Dinamarca, trobareu boles de pancakes que tenen un sabor com una combinació d’una cullera i una cranc. Allà on sigueu a Escandinàvia, segur que trobareu algun tipus de deliciosos pancakes al menú.
