Els millors restaurants de Boulder, Colorado

Si esteu visitant a Colorado i voleu omplir-vos, dirigeix-vos a la ciutat que ha estat anomenada la ciutat més apta i més saludable dels Estats Units. Boulder ofereix restaurants guardonats amb premis. Notícies encara millors: la majoria d’aquestes persones també són sans i d’inspiració local. És difícil trobar brossa de menjar ràpid a Boulder.

La llista de premis relacionats amb aliments de Boulder és llarga, incloent-hi diversos premis James Beard. A més, el mercat dels agricultors de Boulder és considerat un dels millors del país. Boulder fins i tot compta amb un guanyador de "Top Chef": Hosea Rosenberg.

Des de camions de menjar fins a restaurants de qualitat, l'escena del restaurant de Boulder és forta. Aquí teniu set dels millors llocs per provar.

The Flagstaff House

adreça

1138 Flagstaff Rd, Boulder, CO 80302, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-442-4640

Web

Visiteu el lloc web Fine Dining 4.3

El Flagstaff House, sens dubte, és el millor restaurant de Boulder, i durant quilòmetres. Aquest restaurant francès-americà de gamma alta ha guanyat més premis gastronòmics i de viatges que qualsevol altre restaurant del Colorado Front Range.

Aquí teniu per què.

Comenceu amb les vistes. Aquest restaurant està construït a la part alta de la muntanya, a 6.000 metres sobre el nivell del mar, amb una vista impressionant sobre la regió. Open Table va nomenar aquest un dels deu millors restaurants amb vista a la nació.

Després hi ha el servei. Aquest és un dels pocs restaurants Forbes de quatre estrelles de Colorado i un restaurant triple AAA Four Diamond des dels anys vuitanta.

Per descomptat, hi ha el menjar. El xef de cuina, Chris Royster, va guanyar el programa "Chopped" de Food Network.

Les begudes de la Flagstaff House coincideixen amb la seva qualitat de menjar. El restaurant té el guardó més gran del Wine Spectator, el Gran Premi, que només es concedeix a menys de 100 restaurants per any a tot el món. Hem esmentat que Flagstaff House ha guanyat aquest honor cada any durant més de tres dècades? Només de manera adequada, el restaurant té la col·lecció de vins més gran del Colorado.

Blackbelly

adreça

1606 Conestoga St # 3, Boulder, CO 80301, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-247-1000

Web

Visita el lloc web Restaurants casuals 4.4

Blackbelly també té un famós xef. Hosea Rosenberg, propietari i xef de Blackbelly, va ser el guanyador de la mostra "Top Chef" de Bravo.

Independentment de la publicitat real de televisió, el que fa que Blackbelly es destaqui, molt de temps després que les càmeres deixessin de gravar, són les seves arrels profundes. El menú es construeix al voltant de productes i carn procedents de ramaders i agricultors locals. Un d'aquests animals de granja, la raça negra d’ovelles, va inspirar el nom del seu restaurant.

A més d’un deliciós restaurant d’una granja a taula, hi ha una carnisseria de Blackbelly que cura les carns locals, que es combinen amb productes locals i ecològics per oferir un dels programes més elaborats de Boulder. També podeu prendre l'esmorzar i el dinar a la carnisseria.

Frasca

adreça

1738 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-442-6966

Web

Visiteu el lloc web

Frasca és famosa entre els gourmets. El restaurant no ha guanyat ni tres, sinó tres premis James Beard.

El més emocionant va ser quan Frasca va fer la final per a la categoria de James Beard Outstanding Restaurant, que és com guanyar l’Oscar de tots els premis Oscar per la seva delícia i qualitat.

Frasca també té el millor xef del sud-oest i ha estat elogiat pel servei de vins. El mestre sommelier (i també copropietari) Bobby Stuckey és un dels millors de Colorado: la carta de vins del restaurant compta amb més de 200 tipus diferents.

El Frasca serveix menjar local del nord d'Itàlia en un ambient acollidor i que vol fer cas de la regió de Friuli-Venezia Giulia d'Itàlia. La "Frasca" de la tradició italiana és un lloc de reunió informal perquè els locals vulguin passar una estona, menjar i beure junts.

Un moment popular per visitar Frasca és el dilluns, per a sopars especials de quatre plats degustats a gust de vi, oferits a un preu reduït (encara no és barat). Necessitareu una reserva per entrar-hi.

Roure

adreça

1400 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-444-3622

Web

Visiteu el lloc web

Oak at Fourteenth té arrels a Frasca. Steve respectivament, el xef i co-propietari, Steve Redzikowski, va treballar a Frasca abans d’obrir aquest deliciós restaurant del centre de la ciutat que se centra al voltant del forn i la graella del roure. De fet, va guanyar el millor premi New Chef Southwest de Food and Wine’s People. Oak ha estat nomenat un dels 25 millors restaurants de Denver.

El menú de Redzikowski és innovador, inspirat localment i tan deliciós.

La cuina oberta està folrada de finestres lluminoses i de grans dimensions que donen al carrer per entretenir l'observació de la gent. Si veure els cuiners preparar els vostres plats, no és prou entreteniment.

Consell: si els cogombrets fregits cruixents, el tartar de vedella de Wagyu i l'espatlla de porc vidriada no són suficients per provar les teves papil·les gustatives, Oak fa tots els donuts frescos cada matí, amb sabors rotatius que us sorprendran (i bavegeu).

Bramble & Hare

adreça

1970 13th St, Boulder, CO 80302, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-444-9110

Web

Visiteu el lloc web

Bramble & Hare és un altre restaurant de Boulder dirigit per un respectat jardiner-barra-cuiner. El co-propietari Eric Skokan no només dirigeix ​​aquest petit i encantador restaurant situat al costat de Pearl Street, sinó que també té una impressionant granja a prop. Allà creix les seves pròpies verdures, incloent un blat de moro especial que fa servir per fer polenta. També cria els seus propis animals de granja: ànec, xai, porc, pollastre.

El menú és petit i té forma pel que la granja va collir aquell dia. Sempre evoluciona, és molt creatiu (has de ser capaç de treballar amb el que proveeixi la Terra) i sempre deliciós.

El restaurant té una sensació totalment local, de poble petit, de granja: és poc il·luminat i rústic, el lloc que us pot faltar si no sabíeu què era la delícia. En aquest sentit, Bramble és una joia totalment amagada i és un favorit local. Es posa especialment ocupat a la nit. Aquesta és una mirada honesta a Boulder: càlida, relaxada, intencionada, amable, d’una espècie, una mica amena i simplement genial.

La petita cuina oberta intenta utilitzar el major nombre possible de productes; Els encenalls de verdures i fruites es lliuren al barman, que els incorpora a còctels, de vegades confosos, de vegades xarop, de vegades adornats.

Estàndard salvatge

adreça

1043 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 720-638-4800

Web

Visiteu el lloc web

Wild Standard és un dels millors llocs per fer marisc i còctels a Boulder.

Tot i que aquest restaurant és rústicament elegant, romàntic i atractiu (aranyes, parets de maó vist de flors blanques), també és una mica peculiar. Podeu veure-ho en els seus innovadors còctels (com el Pickle Rick, amb cogombres confosos, amb el nom de "Rick and Morty") i els seus amables servidors.

La decoració de platja preveu la presència dels productes de mar sostenibles del menú del Wild Standard. Els plats clàssics tenen un toc únic, com un calamari dolç i sense gluten picant i acompanyat d’un esmalte tailandès dolç.

El peix i marisc aquí és fresc durant la nit, de manera que, tot i que Colorado és un país sense sortida, els ingredients mai no han estat congelats i tenen un sabor tan fresc com si estiguéssiu a la platja. Assegureu-vos de veure la barra d'ostres crua.

Wild Standard també té opcions de mariscs, de vedella a pollastre i productes de temporada. Finalitzeu els vostres àpats amb una nota alta amb un pastís de pa fet a casa servit amb una banana de xocolata.

Casa de te de Boulder Dushanbe

adreça

1770 13th St, Boulder, CO 80302-6226, USA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-442-4993

Web

Visiteu el lloc web

Aquesta és una visita obligada a Boulder, no només pel deliciós menú d'inspiració asiàtica, sinó sobretot per l'ambient. Aquesta casa de te acolorida i acolorida és una obra d'art a la qual podeu asseureu-vos. L’edifici va ser un regal de la ciutat germana de Boulder, Dushanbe. Beure te, seure als coixins del terra o en una taula al costat de la font i reduir la velocitat, just al davant del carrer de Central Park. El pati ple de flors de l'exterior és gairebé tan bonic com l'interior.

Cafè criolla de Lucile

adreça

2124 14th St, Boulder, CO 80302-4804, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-442-4743

Web

Visiteu el lloc web

Això no és fantàstic, però és el favorit. Sempre hi ha una llarga línia per accedir a aquest acollidor i relaxat esmorzar i restaurant de menjar criolla que serveix cafè de xicoira i beignets per començar. El restaurant en si és una casa històrica convertida, amb taules no coincidents repartides en diferents habitacions. Lucile’s no té reserves, només cal esperar al pati. La gambeta i la truita i la truita fregida valen la pena.

El col·lectiu Rayback

adreça

2775 Valmont Rd, Boulder, CO 80304-2905, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 303-214-2127

Web

Visiteu el lloc web

Aquest és el jutjat de camions d'aliments de Boulder, que s'estén a uns 15.000 metres quadrats d'espai interior i exterior. Diversos camions de menjar roden i surten d’aquí tot el dia, proporcionant una varietat de menjar cada vegada més rotativa. També hi ha un bar al lloc, perquè pugueu prendre una cervesa, escoltar música en viu, organitzar esdeveniments especials, jugar a jardins i mantenir-vos tot el dia, tant si voleu tacs de carrer, barbacoa, hamburgueses o potser els tres.