Com trobar menjar sense gluten a la fira estatal de Texas

Una de les millors coses per anar a la Fira de l'Estat de Texas és degustar els nombrosos tipus de menjar deliciós. I sí, la major part d’ella és fregida.

Però els venedors d'aliments s’han adonat que no tothom pot fer front als alts carbohidrats grassos i alts i les altes calories del menjar just tradicional. Paral·lelament, els aficionats a la festa que no consumeixen gluten han estat expressant la seva preocupació cada vegada que no podrien trobar menjar sense gluten a la fira. El resultat? Ara hi ha una llista creixent de menjars sans gluten sans a tota la Fira de l'Estat de Texas.

Què és el gluten?

Algunes persones eviten el gluten del tot perquè tenen malaltia celíaca, un trastorn intestinal hereditari crònic en el qual la incapacitat per absorbir el gluten provoca una resposta immune que danya els intestins. Altres ho eviten perquè se senten millor quan ho fan. Encara altres, no ho menges perquè creuen erròniament que això els ajudarà a perdre pes. Sigui quina sigui la seva raó, el gluten és una zona de perill.

Què són els glutens? Són un compost de proteïnes que es troba en els aliments processats a partir de blat, ordi i sègol. El gluten proporciona l'elasticitat a la massa, ajudant-lo a pujar i mantenir la seva forma, i de vegades dóna al producte una textura masticable.

Aliments sense gluten a la fira estatal de Texas

• Cames de Turquia fumades Situat a tot el recinte firal, però comproveu abans de comprar si el proveïdor utilitza condiments o esmalt que contenen gluten.
• Embotits en un pal Venut per Newport Concessions, que té 10 ubicacions en diversos llocs del recinte.
• Blat de moro torrat Una a la concessió # M-27 a la Midway principal i una altra a la concessió # C-3 a la zona de Gate Way.
• Jack's French Fries Quatre ubicacions a Cotton Bowl Plaza. El proveïdor promet que no hi ha cap contaminació creuada a l'hora de cuinar els brots.
• Tornat Taters Una ubicació a la unitat de Nimitz; un segon al carrer Fun Way de Midway.

• Galetes i crema de Pokey’Os Gelat de gluten blau sense gluten; diversos sabors.
• Ranxers Fajitas Tassa de fruita.
• Lermas Gorditas Tassa de fruita; disponible al Cotton Bowl Plaza.
• Aliments d’home de família Limonada fresca; a la porta principal i al taller de menjars).
• Aliments familiars Limonada fresca; diversos llocs al llarg del recinte.
• Katie’s Café Limonada fresca; al carrer Fun Way de Midway.
• Cotó de sucre Jim B. Conatser; nou ubicacions en diversos llocs del recinte.
• Crispetes de blat de moro Venut a través de diversos proveïdors.

• Plàtans congelats i plàtans congelats coberts de xocolata Prop de Big Tex.
• Rootbeer casolà Dues ubicacions: Un al carrer Fun Way de Midway, un segon al International Boulevard.
• El iogurt congelat de CassieUn al carrer Fun Way de Midway.
• Iogurt congelat amb xocolata
• Iogurt gelat de vainilla
• Sorbet de llimonada de maduixa
• Koolade Pickles
• Pickles de te gelat
• Gel raspat

Aliments sense gluten es troben a l'interior del Tribunal d'Aliments de Coca-Cola

• Hast Texas Nachos Nachos.
• Els Tamales de Pedro Els tamales són lliures de gluten.
• Tot és grec per a mi Amanides gregues; comprovar el contingut del vestidor.
• Un sabor de Nova Orleans Mongetes vermelles i arròs; arròs brut.
• Oak Farms Dairy Llet i altres begudes.
• Torsions retorçades

Camions d'aliments sense gluten

Els camions d'aliments van visitar per primera vegada la Fira Estatal de Texas el 2012, en forma de Mega Truck. Els camions d'aliments Good Karma Kitchen i SlushWorks (begudes congelades) solen establir-se a la botiga dins del pavelló Food & Fiber.