Resto Végo (restaurant vegetarià i vegà de Montreal)

Per al desconegut local, el bufet de Resto Végo de 237 plats rotatius podria ser sembla com un jugador nou a l’escena del restaurant vegetarià de Mont-real, que va obrir les portes al carrer St. Denis al gener de 2014.

Però les arrels de la cadena es van difondre profundament des de l'any 1977, quan va obrir el seu primer restaurant completament vegetal sota el seu nom de marca original, Le Commensal, una gran cosa en aquell moment, ja que el vegetarianisme només començava a fer front al corrent nord-americà. .

Trenta anys més tard, el que era un lloc únic a St. Denis al cor del Barri Llatí de Montreal es va convertir en una icona vegetariana de Quebec que ofereix productes preparats per a menjar: sopars, pizza, seitana fregida i tofu. i botigues d'aliments saludables de tota la província, així com a determinades botigues de Ontario. El restaurant també va multiplicar les ubicacions i es va estendre al centre de Montreal, a la ciutat de Quebec, a Boisbriand i fins i tot a Toronto.

La caiguda del Comensal? Carn

Però en un intent d’incrementar el negoci, Le Commensal va fer una ruta arriscada a la tardor de 2012. Primer va ser l’hora d’iniciar la història de la marca vegetariana, es va proposar un angle flexitari, amb plats de pollastre, cranc i gambeta afegits al menú de restaurant tradicionalment vegetarià. , un cop potencialment fatal per al negoci. Segons el president Pierre Marc Tremblay, l’estratègia va atreure a nous clients, però va afavorir la regularitat. Uns pocs mesos després d’implementar el menú flexitari, Le Commensal estava a punt de fallir, obligat a tancar els seus tres restaurants fora de Mont-real.

Resto Végo: La nova cara de Le Commensal

Després d’haver viscut i après, el 29 de gener de 2014, vam marcar un nou dia per a la icona de vegetals, ja que la direcció no només va eliminar els rastres de marisc i carn del seu menú, sinó que va fer una nova distribució dels seus dos restaurants de Mont-real a Resto Végo gràcies als seus dos llocs que es van desviar cadena completament.

Resto Végo: Menú

Le Commensal pot haver canviat de noms, però el seu concepte original segueix sent el mateix, el d'un buffet de self-service vegetarià amb més de 200 opcions de rotació: en general, hi ha disponibles 50 opcions en cada moment, incloses les famoses lasagnes vegetarianes, el gingebre de tofu i Plats de seità a l'estil asiàtic.

Compost per tres seccions, Resto Végo ofereix un bufet calent, un bufet d'amanides i un bufet de postres. Es cobreixen les necessitats dietètiques especials, inclosos plats idonis per a dietes sense gluten i vegans.

Resto Végo: Política de preu màxim i sense consells

Després d’haver rebut els seus preus en els darrers anys, sembla que els preus del restaurant (i dels camions de menjar) a tota la ciutat han arribat a la cadena de verdures, tot es considera. Tema, val la pena donar un gran apetit al restaurant Végo, ja que hi ha un preu màxim per persona. Mentre que allò que apunteu al vostre plat no excedeixi d’1 kg (2.2 lliures), mai no pagareu més de 14,50 dòlars més els impostos per persona durant l’hora del dinar i no més de 17,50 dòlars més els impostos per persona a la nit. Els nens de 10 anys i menys paguen 6,95 dòlars.

Els bols de fruita i les postres costen més. Tingueu en compte que no s’exigeixen consells ja que Resto Végo és un bufet d’autoservei.

Resto Végo: Codi de vestimenta

Utilitzeu qualsevol cosa. Com la majoria de restaurants vegetarians de Mont-real, Resto Végo és molt informal.

Resto Végo: Multitud

Tingueu en compte qualsevol. Vull dir, no és exactament un tipus de medi ambient. Sense pretensions ni postura aquí.

Resto Végo: esdeveniments especials?

Realment, encara que de tant en tant.

Resto Végo: Fer reserves

No cal fer reserves.

Resto Végo: Horari comercial

La ubicació del barri llatí (St. Denis a Ontario) és oberta de dilluns a dilluns, de 11 a 22 h, de dimarts a dijous, de 11 a 22 hi de divendres a dissabte, de 11 a 23 h. Les hores de funcionament poden canviar sense previ avís.

Resto Végo

1720 St. Denis, cantonada d'Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Arribar-hi: Metro Berri-UQAM
MAP i informació de contacte

Tingueu en compte que els preus i les hores de funcionament poden canviar sense previ avís.