Taula de continguts:
Amsterdam ofereix un bufet de menjar típic que defineix la ciutat i els seus habitants. Els visitants haurien d’obrir aquests gustos com puguin, des de dolços i fruites salades fins a peixos holandesos tradicionals i plats picants importats.
Formatge holandès
Els amants del formatge es meravellaran del predomini de kaas a Amsterdam. Els holandesos s'enorgulleixen dels seus deliciosos formatges, els més habituals dels quals són Gouda i Edam. El jong la varietat (jove) és suau i cremosa, mentre que la oud (vell) és madur i té un gust més intens. És just dir que totes les cafeteries d’Amsterdam ofereixen alguna cosa kaas broodje (formatge en un rotllo de pa), i un berenar comú de les hores felices és un plat de mossegades de formatge holandès servit amb mostassa. El formatge de cabra també és popular i es troba sovint en una saborosa amanida de verdures, nous i mel. O comprar un formatge de granja artesanal a un estand del mercat d’Amsterdam. Tot i que trieu el formatge, assegureu-vos que no marxeu sense tastar aquesta especialitat holandesa. El formatge també fa un regal fantàstic per als gourmets.
Stroopwafels
Per als visitants amb dents dolces d'Amsterdam, aquesta galeta holandesa pecadora i inesperadament rica és imprescindible. El stroopwafel (galeta de xarop) és en realitat un sandvitx fi de dues capes de waffle amanit amb una melassa dolça. Els trobareu a les botigues de queviures, als petits mercats de les cantonades, a les botigues de records (incloses les de l’aeroport per tal que pugueu portar-vos a casa). Per a una experiència especial, poseu-vos un càlid stroopwafel just davant dels vostres ulls a l'aire lliure Albert Cuypmarkt. El teu nas serà feliç també.
Pannekoeken i Poffertjes
Crepes holandeses, cridades pannekoeken , són similars en textura i sabor a les crepes franceses; són primes i elaborades amb un embotit que no és dolç ni saborós. La forma més tradicional de servir el plat de la placa és amb el xarop holandès, que és estrany una mica agraït. En comptes d'això, podeu optar per tenir cireres càlides, gelats i nata muntada, o bé anar a cobrir capes menjars dignes de menjar, com ara cansalada i formatge. A The Pancake Bakery, a Amsterdam, trobareu dotzenes de combinacions per satisfer tots els gustos. També ofereixen poffertjes , que són molt més petites, les crepes inflades tradicionalment servides amb mantega i sucre en pols. Durant les vacances d’hivern, els poffertjes se situen a les places populars de tota la ciutat.
Vlaamse Frites
No us atreveu a cridar els sabrosos taters que veureu a Amsterdam "papes fregides". Aquí ens referim a ells com a tots dos patat (pronunciat "pah TAHT") o Vlaamse frites (pronunciat "FLAHM suh freets"). Aquest últim significa "patates fregides flamenques", un gest de cap a la part de Bèlgica, que parla holandès al nord, d'on provenen aquests aperitius preferits. Aquí el condiment més freqüent per submergir-los no és la salsa de tomàquet, és la maionesa. Proveu-ho: la maionesa és més dolça i més cremosa que la majoria dels tipus americans. Si visiteu, possiblement, les parcel·les frites més populars d'Amsterdam, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, a prop del principal carrer comercial de Kalverstraat), podeu triar entre moltes salses diferents, com ara la salsa de curri i la salsa de cacauet.
