Diversos sopars viticultors de Pointe of View

Diversos sopars viticultors de Pointe of View

L’experiència gastronòmica de primera qualitat al Pointe Hilton Tapatio Cliffs Resort (es pronuncia: Tapatio: aixeta-uh-tee-oh) és la Pointe de vista diferent. De fet, Different Pointe of View és una de les millors experiències gastronòmiques de la zona de Greater Phoenix, que incorpora una vista espectacular de Phoenix amb una bona cuina, excel·lents vins i un servei excel·lent.

Algunes persones podrien recordar que en els anys vuitanta aquest complex era un dels triunvirats de Pointe (sí, amb un "e" al final) Resorts. Aquest restaurant, situat al nord de la muntanya, es deia Etienne Point of View de Different. L’associació d’Etienne amb el restaurant va finalitzar durant aquesta dècada i des de llavors s’ha conegut com, simplement, Different Pointe of View. Durant anys, ha estat reconegut com un dels millors restaurants d'Arizona amb una carta de vins guardonada. És un camí sinuós fins a una cota d'uns 1.800 peus d'on es troba el restaurant. En els primers dies, no se li va permetre portar el seu propi cotxe al restaurant, sinó que va ser transportat per la limusina. Ara hi ha dos carrils, podeu portar el vostre propi vehicle al capdamunt, però, tot i així, és una petita unitat emocionant!

Vaig tenir el plaer d’assistir a un dels Sopars de viticultors d’Internals View. Dissenyat per a 12 persones, aquesta íntima aventura amb un deliciós menjador va ser dirigida pel xef executiu Anthony DeMuro i el Celler Master i el Sommelier per al restaurant. Amb vista al centre de Phoenix, Arizona al fons, el xef Anthony va preparar i va explicar el menjar multicúdia de la nit, que incloïa plats petits de raviolis de parmesà de llagosta, ventre de porc sarticulat, ruca de microones i amanida de llonganissa i micro ruca Amanida de Vieires del busseig, amb la Copa Espresso de mitjanit per a postres. El xef no només presenta i descriu els cursos; els prepara davant vosaltres utilitzant ingredients produïts localment, sempre que sigui factible. Respondrà a les vostres preguntes (per què fa cuinar només quatre raviolis a la vegada? On es troben les millors tòfones? Per què les cassoles d'alumini? Per què és la vostra cullera preferida?), Però el fa semblar molt fàcil. El xef Anthony no és pomposo ni pretensiós: era un ambient molt relaxat i agradable a la taula del xef.

Per descomptat, quan assistiu a un sopar especial a Different Pointe of View tindreu un menú diferent del que es descriu aquí. El menú Winemaker Dinner canvia cada mes.

Dates de sopar dels enòlegs 2016/2017

18 de novembre de 2016
20 de gener de 2017
10 de març de 2017
7 d'abril de 2017
19 de maig de 2017

Fins i tot si no assisteu a un sopar enòleg, no trobareu molts llocs a Phoenix per a una experiència de menjar romàntica millor que Different Pointe of View; és un lloc popular per esclatar la pregunta: dirà que sí! Per què no tenir el casament al pati?

10 coses que ha de saber sobre els diferents sopars de l'enòleg del punt de vista

1. El sopar del celler tindrà unes poques hores, així que no tingueu pressa.
2. Durant els primers 45 minuts més o menys, el xef explicarà el menjar i el procés. Fins que el primer curs estigui llest, tindreu vi per gaudir!
3. Els vins que es presenten durant el sopar no són necessàriament els vins més cars de la carta de vins del restaurant, sinó que pretenen complementar el menjar mentre presenten als convidats a vins que no podrien comprar als minoristes locals.
4. Tot i que hi ha un bonic pati per menjar regularment, és probable que s’asseu a dins per al Winemaker Dinner perquè el xef té tota una cuina preparada per a l’experiència. Encara tindreu una vista fantàstica i, esperem, una bonica posta de sol, ja que us posareu a veure el xef davant de les finestres del pis al sostre amb vistes a la vall del sol.
5. Les porcions individuals del curs no eren grans. Els plats petits es van estendre satisfets, però no de peluix.
6. Aprofiteu per conèixer la gent asseguda al vostre costat mentre gaudiu del vostre vi, que es va omplir tan sovint com ens agradava.
7. Si teniu alguna restricció dietètica o si sou un menjar especialment exigent, és possible que vulgueu comprovar primer el menú. El xef pot treballar per a alguns problemes dietètics per a vostè, però els articles generalment es preparen per a tothom de la mateixa manera, amb les mateixes salses i tals. No podreu variar massa del menú ni sol·licitar substitucions durant el sopar.
8. El cost d'un sopar enòleg a Different Pointe of View és d'aproximadament 99 dòlars més impostos i consell per persona. Aquest preu inclou el vi. (2016/2017).
9. Aquesta experiència gastronòmica faria un meravellós esdeveniment especial.
10. Els sopars Winemaker se celebren mensualment, d'octubre a maig. Visiteu en línia la Pointe of View per veure el menú normal o altres esdeveniments especials que es poden oferir.

Adreça de diferents punts de vista

Penya-segats Pointe Hilton Tapatio
11111 North 7th Street
Phoenix, Arizona 85020
Truca per obtenir informació o reserves: 602-866-6350
Visiteu en línia diferents Pointe of View.

_{Com és habitual en la indústria, l’escriptor va rebre un menjar gratuït per a revisions. Tot i que no ha influït en aquesta revisió, About.com creu en la divulgació completa de tots els possibles conflictes d’interès. Per obtenir més informació, consulteu la nostra política ètica. Tots els preus i ofertes esmentats en aquest document estan subjectes a canvis sense previ avís. 06/11}