Una visita als millors cellers de l'Estat de Nova York

Els millors cellers de Nova York tenen una llarga història. De fet, el celler més antic de la nació, Brotherhood, va ser fundat el 1839 a Washingtonville, Nova York. Mentre que altres estats han aconseguit definitivament, Nova York es troba ara enmig d’un boom de vins: 86 noves bodegues es van obrir entre el 2000 i el 2009 i van arribar al total de més de 200. Aquesta xifra inclou cellers més grans, però molts dels Els cellers de l'Empire State són més petites i ofereixen visites i degustacions de vins. Aquests cellers són una visita obligada!

• Visiteu els cellers de Finger Lakes

  

  Aquesta és la principal zona productora de vi de Nova York des de la Guerra Civil. La regió de Finger Lakes és la llar de la majoria dels cellers i produeix el major nombre de vins en volum.

  Els Finger Lakes són una sèrie de llacs llargs, prims i profunds, formats per una glacera. La zona vitícola està definida per turons inclinats i sòls glacials. Els dos llacs més llargs, Cayuga i Seneca, són zones vitícoles diferents i tenen les seves pròpies rutes de vins. També hi ha rutes de vins al voltant del llac de Canandaigua i del llac Keuka.

  Finger Lakes Wine Country inclou una pista de formatge, una destil·leria de begudes espirituoses i promocions especials.

  Especialitats: Escumós, riesling, pinot noir i vins de gel.

• Visiteu les bodegues de Long Island

  

  Les temperatures de la zona vitícola de Long Island són moderades per l’oceà Atlàntic, el Long Island Sound i el Great Peconic Sound. La regió és bastant plana i destaca pel sòl arenós i argilós. Al final, l'illa es divideix en dos dits de terra, la North Fork i els Hamptons, separats pel Great Peconic Sound. Es tracta de cadascuna de les seves àrees vitivinícoles.

  Els cellers de Long Island són a poca distància amb cotxe de Nova York i fan una gran excursió per als visitants de la ciutat o per a qualsevol que vulgui fer un viatge a les moltes platges de Long Island.

  Especialitats: merlot, chardonnay, cabernet sauvignon.

• Visiteu els cellers del llac Erie / Chautauqua

  

  L'àrea del llac Erie, també coneguda com Chautauqua, inclou parts de Pennsilvània i Ohio. Aquest microclima es troba en una terra de dures condicions climàtiques, dominada pel Gran Llac que limita. Però la seva ubicació a la platja d'Allegheny modera les temperatures en aquesta zona vitícola.

  Hi ha 19.000 hectàrees de vinya, però només 18 cellers. La zona està majoritàriament plantada amb raïm Concord, i s'utilitza principalment per al suc de raïm. De fet, l’Associació Nacional de Grape Cooperativa, propietària de Welch's, es troba a prop de Westfield.

  Especialitats: seyval, riesling … i suc de raïm.

• Visiteu Cellers Escarpment del Niàgara

  

  Aquesta àrea pren el seu nom de la cresta de pedra calcària de 650 quilòmetres que comença a prop de Rochester, Nova York i acaba a l'est de Wisconsin. En aquesta zona al voltant de la famosa cascada, podeu visitar dos camins de vi aquí, un que es troba a prop de les cascades del Niàgara i l'altre que abraça el llac Ontario.

  Assegureu-vos que empaqueteu el passaport, ja que podeu ampliar el vostre viatge dirigint-vos a través de la frontera amb Canadà per visitar les nombroses bodegues de l'Ontario al llarg del riu Niagara i el llac Ontario. Si teniu previst fer un viatge a les Cascades del Niàgara, és fàcil planificar una excursió de tast de vins de zona de les Cascades del Niàgara als Estats Units i al Canadà.

  Especialitats: vi de gel, vi de postres.

• Visiteu les bodegues de Hudson Valley

  

  Les fortes pendents, o Palisades, al llarg del riu Hudson, ajuden a embolicar l'aire marítim des de l'Oceà Atlàntic cap a les vinyes de la zona de la vall d'Hudson. Hi ha dues rutes de vi a cada costat del riu: la ruta del vi de Shawangunk a l'oest, que inclou la botiga Brotherhood Winery i el Dutchess Wine Trail a l'est, que inclou les vinyes de Millbrook i el celler.

  Especialitats: vins de seyval, chardonnay, fruites.

• Degustació de vins a Nova York

  

  Ja fa molt de temps que no es conrea el raïm a Manhattan, però hi ha algunes bodegues que operen als límits de la ciutat. A Brooklyn, per exemple, hi ha fabricants de vins kosher de renom nacional, incloent Royal Kedem i Joseph Zakon Winery.

  Tot i així, una experiència vinícola a Nova York és molt més sobre l'aprenentatge i el tast. Hi ha diverses escoles que ofereixen classes de tast de vins: el International Culinary Center és un i les excel·lents oportunitats de tast de vins.