12 aliments que necessiteu a Seül, Corea del Sud

Colorit, saludable, divertit per menjar i adaptable fàcilment a moltes preferències alimentàries i dietètiques, el bibimbap és un dels plats més coneguts de Corea i molt fàcil de trobar a Seül. El Bibimbap consisteix en arròs amb una gran varietat de verdures, sovint de vedella, i amb un ou fregit a la part superior. El bol sencer es barreja amb gochujang (pasta de xile de Corea) i es llencen junts per crear una combinació saborosa i saborosa que s'omple sense ser massa pesada.

Alguns restaurants ofereixen un plat més tradicional, mentre que altres intercanvien carn amb altres proteïnes com el pop o altres opcions úniques. Sigui quina sigui la seva opció, segur que el plat complairà la majoria dels paladars.

Kimchi

Probablement el menjar coreà més excel·lent d’aquesta llista, el kimchi és gairebé tot el que hi ha a Corea i, sovint, es considera que un menjar és incomplet. El plat secundari picant i fermentat lleugerament també se sap que té diversos beneficis beneficiosos per a la salut, inclosos els atribuïts al bacteri sa que prové del procés de fermentació.

El kimchi es fabrica sovint amb col, però hi ha diverses maneres de fer-ho, fins i tot amb cogombre o rave coreana. Es menja al costat d’un menjar o es barreja amb l’arròs, afegint un cop de picant agradable al que mengis. Podeu obtenir més informació sobre el kimchi al museu Kimchi de Seül, que fins i tot ofereix als visitants la possibilitat de fer-ne alguns.

Tteokbokki

Aquest és un dels aliments més habituals que veureu a Seül venent als venedors ambulants. Els locals passen pel camí de casa del treball o durant el dinar pels pastissos d’arròs cilíndrics, pastissos de peix triangulars i verdures, cuinats en salsa picant i lleugerament dolça de Xile, que ofereixen un dinar saborós i assequible, ja sigui en viatge o per portar-vos a casa. .

Kimbap

Podríeu visitar un venedor que venia kimbap (també anomenat gimbap) i assumir per error que heu ensopegat amb un carro de sushi. No us equivocaríeu: el kimbap és sobretot anomenat "sushi coreà", ja que els dos plats són tan similars. Aquest aperitiu ràpid o en tiratge o la recollida a migdia consisteix en arròs enrotllat amb una gran varietat de farcits (de pastanaga i cogombre, de vedella o truita de truita) i embolicat en algues marines. Kim (o gim) significa algues marines en coreà, i bap significa arròs. Aquest és un plat més informal que el seu homòleg japonès, i el kimbap és tractat gairebé com un entrepà i que es vol menjar amb les mans.

Pollastre fregit coreà

Un dels aliments més populars a Seül és el pollastre fregit coreà (anomenat, bastant divertit, KFC o simplement "chikin") i el podeu trobar a tot arreu de la ciutat, des de botigues sense nom fins al pou fins al pou -Els coneguts restaurants de localització. Però això no és només un pollastre fregit. El KFC és fregit dues vegades i surt més lleuger i cruixent que el que trobareu a Amèrica del Nord amb la carn que conserva la suculència. Anar a KFC és sovint una activitat social a Seül, acompanyada d'una cervesa freda (o dues).

Bulgogi

Aquest plat de vedella a la brasa és un dels plats de carn més populars de Corea. La carn es talla en rodanxes i es posa en una marinada que sol consistir en una combinació de salsa de soja, oli de sèsam, sucre i, de vegades, de pera i gingebre coreanes purificades. Com que es talla la carn de manera tan fina, no cal marinar durant molt de temps i el plat és més sovint a la graella (encara que també pot ser fregit).

Trobareu bulgogi acompanyat d’arròs, o bé com embolcalls d’enciam amb diversos productes com ceba, verdures a rodanxes i kimchi.

Jeon

"Jeon" és un terme que significa bàsicament una saborosa croqueta de Corea, que sovint es menja com a berenar o aperitiu. Potser estareu pensant en la versió de xarop que podeu demanar al brunch a Amèrica del Nord, però això és una mica diferent. En aquest cas, es barregen carns, peixos i mariscs, verdures i ous amb farina i després fregits amb oli. Segons els ingredients elegits, els pancakes es denominen de manera diferent. Per exemple, un pajeon està fet amb ceba tendra, i un kimchi jeon està fet amb kimchi. Es tracta d’un aperitiu fantàstic entre els menjars per descobrir Seül.

Twigim

Qui no li agrada menjar fregit? D'acord, hi ha gent que pot optar per sortir, però, en la seva major part, les coses fregides sempre són una opció popular. Twigim és un menjar popular que es troba a Seül i que es considera un acompanyament ideal per a una cervesa freda. Sovint anomenat tempura de Corea, aquest plat és bàsicament articles, incloent moniatos, ous, gambes, peixos i verdures assortides, cobertes de farina i fregides. Als mercats i als llocs de carrer veureu els carros apilats amb una brillant vareta: un aperitiu temptador a preus econòmics.

Hotteok

Busqueu alguna cosa per satisfer els vostres dolços a Seül? No busqueu més de hotteok, que es pot trobar fàcilment a molts mercats i llocs de menjar de carrer. Aquestes llaminadures, dolces i satisfactòries, consisteixen en un pancake a base de pasta farcit de sucre i canyella i, de vegades, de fruits secs o d'altres ingredients dolços que es freguen, resultant en un exterior agradable i suau i interior suau. També es poden trobar amb farcits salats.

Dakkochi

Un altre dels menjars populars del carrer de Seül, el dakkochi, us permetrà prendre un aperitiu o menjar fàcilment quan vulgueu alguna cosa que tingui molt de sabor però que no sigui massa pesat. Aquest plat, bàsicament broquetes de pollastre a la graella amb cebes de primavera, en una marinada picant i picant, es pot trobar a tota la ciutat i fa un berenar senzill però satisfactori o un menjar petit.

Japchae

Saludable i ple de verdures, el japchae consisteix en fideus de patata dolça (o fideus de vidre) fregits amb oli de sèsam de nou i verdures a rodanxes fines i vedella. Els fideus mateixos són una mica dolços i lleugerament masticables i el plat sovint es guarnirà amb llavors de sèsam. Atès que els fideus no són la teva pasta típica a base de blat, el plat és lleuger i refrescant, però satisfactori.

Gyeran Bbang

El pa gyeran bbang, coreà, és un menjar de carrer reconfortant que es troba a tot Seül i un berenar popular als mesos més freds de l'hivern. Quan veieu Gyeran bbang en menjar dels menjars, bàsicament, sembla un muffin oblong cobert amb un ou - i això és essencialment el que és. S'obté una magdalena suau i senzilla (com, no massa dolça, no gaire salada) amb un ou sencer dins o assegut a la part superior. És un menjar senzill per menjar de viatge perquè pugueu augmentar ràpidament l’energia mentre visiteu la ciutat.