Millors cellers de Napa: com tenir una experiència superior

On es poden trobar els millors cellers i tours de Napa Valley

La visita a la sala de degustació de Napa, típica, és tan previsible: passeu. Sent perdut per un moment. Dirigiu-vos al bar. Algú us abocarà un raig d’un vi actual. Espereu mentre el servidor ajudi a mitja dotzena d’altres persones. Aconsegueix un altre glop de vi. Escolteu a la persona que parla sobre el vi utilitzant paraules que no entengueu. Ah, i pagueu 25 dòlars o més pel plaer.

Després d’un parell de parades aleatòries, aquesta mateixa antiga rutina de glop-sorra es fa monòtona. Si busqueu un dia molt especial i divertit a Napa amb algunes experiències de tast que mai no us oblideu, aquesta llista és per a vosaltres. Inclou només els llocs en els quals he gaudit personalment de la seva degustació de vins prou com per dir-los als meus amics.

Aquestes sales de degustació de cellers ofereixen degustacions de vins en un bell entorn i ofereixen a cada client una atenció personalitzada. Tots els grans són genials: simplement es classifiquen per ordre alfabètic.

• Galeria del vi del Dotto: Li diuen que és una excursió, però crido que la degustació de vins del Del Dotto és una experiència, ja que només se centra en una part del procés de fabricació del vi. Degusteu-vos a l’hora de fer mostres directament de barrils per obtenir una idea de la part del procés de vinificació que sovint passa per alt. Ens agrada que la seva ubicació original fora del centre de Napa millor que la nova de CA Hwy 29.
• Kuleto Estate:Ens agrada l’ambient relaxat i el personal de la sala de degustació a Kuleto. Les visions extensives des de la seva ubicació al vessant del turó per sobre de la vall ofereixen una experiència de degustació memorable.
• Raymond Vineyards: Elegant i elegant, amb una de les sales de tast més inusuals de Napa Valley, Raymond és una pausa refrescant de l'escena del celler tapat i tradicional. També és un dels pocs llocs als quals em va agradar cada vi que feien. Opteu per la seva sala de degustació premium anomenada Crystal Cellar, on els canelobres de cristall de Baccarat i els àngels de maniquí sobrevolen.
• Sullivan Vineyards:A primera vista, Sullivan sembla una escola vella. El que el diferencia és que els seus vins de primera categoria serveixen en un entorn encantador i les actituds sense pretensions dels seus empleats.

Plaer secret: Tot i que ofereixen un estil de degustació més tradicional, la guia de Jesse Warr, d’Amic a Ciutat, diu que els seus convidats sempre agraden Kelham, un "petit establiment de gestió familiar on obtens un servei molt personal i un vi excel·lent".

Saltar això:El celler Darioush té un edifici magnífic i una zona de tast molt atractiva. Lamentablement, la meva experiència va ser bastant decebedora, amb un servei precipitat i desatent que ens va deixar asseguts gairebé tot el temps.

Millors Tours de Cellers de Napa Valley

A algunes bodegues, l'única cosa que podeu fer és tastar els seus vins i, potser, fer una mica de navegació a la botiga de regals del celler. Altres ofereixen visites autoguiades que ofereixen una petita informació, però semblen impersonals i poc profundes.

Si busqueu una visita al celler realment fantàstica que inclogui alguna cosa diferent i memorable, aquests cellers de Napa Valley ofereixen rutes divertides i interessants en bells llocs.

Les rutes del celler tenen una longitud variada, però per evitar la sobrecàrrega sensorial i la sensació d’ésser massa apressat, el millor és triar només un per fer en un dia, juntament amb un parell d’altres visites al celler.

Millors rutes de celler, reserves necessàries

Feu una reserva a qualsevol celler amb antelació i obtindreu una millor experiència, amb control de mida del grup i menys esperes. En aquests llocs, no són només una bona idea, són imprescindibles.

• Galeria del vi del Dotto: L’experiència Del Dotto és un recorregut i una experiència de degustació de vins amb èmfasi en com les barriques afecten el sabor del vi. Tast a gust, degustant directament de les bótes per descobrir com la fusta i el vi interactuen per crear sabor. Ens agrada que la seva ubicació original fora del centre de Napa millor que la nova de CA Hwy 29.
• Celler Jarvis: Aquest celler està construït completament a l'interior d'una cova, abastant alguns dels vins amb millor degustació que hem provat, un descobriment poc conegut que podeu presumir de tots els vostres amics. La cova és fascinant, fins i tot si no és un esnob de vi.
• Long Meadow Ranch: No he tingut el plaer de provar aquest tour, que us porta a visitar tot el "ranxo" on Long Meadow produeix no només vins, sinó altres productes alimentaris deliciosos. Com a fan de molt de temps del seu restaurant Farmstead, espero que sigui meravellós.
• Schramsberg: El celler original de Schramsberg és un dels més antics de Napa Valley i la seva visita inclou coves excavades a mà per treballadors xinesos. També podreu veure alguns dels meticulosos processos que Schramsberg fa per elaborar els seus vins escumosos guardonats.

Millors rutes de celler (caiguda)

Si no teniu previst, però encara voldreu fer una visita al celler, intenteu-vos a una d'aquestes bodegues de Napa Valley:

• Castello di Amorosa: L’edifici gairebé eclipsa els vins de Castello, una reproducció fidel d’un castell italià. Això és el que fa que la seva gira sigui molt divertida. La masmorra totalment equipada és sovint un gran èxit amb nens de totes les edats. Serà millor que es reservi amb antelació en qualsevol moment, però sí que accepten visitants a peu si tenen espai.
• Beringer: El celler de funcionament continu més antic de Napa Valley és famós pel vi blanc zinfandel i la visita pot ser una experiència de "crida de bestiar", però el seu recorregut històric us portarà fora de les multituds a la històrica casa del Rin, una de les estructures més boniques de Califòrnia.
• Robert Mondavi: Tot i que es pot omplir, Mondavi ofereix moltes rutes informatives.

Els millors cellers de Napa Valley amb grans experiències culinàries

La majoria de cellers concentren la seva experiència en els visitants de com saboren els seus vins per si mateixos. Està bé si ets un esnob de vi, però la majoria de nosaltres no consumim vi d'aquesta manera. En el seu lloc, el bevem amb menjar.

Algunes bodegues que anuncien maridatge de vins i menjar només us introdueixen durant la cata de vins un plat de paper de formatge cobert amb embolcall de Saran o qualsevol altre que s’estimulin i us deixaran per descobrir què fer-ho. Això no és tan útil en la meva opinió, i no crea una experiència encara parlaràs setmanes més tard.

Uns quants enòlegs se centren a crear vins que saboritzin els aliments, i alguns cellers preparen els seus vins i menjar amb tanta cura com fan els seus vins. Aquests són els llocs que vull anar per un maridatge de vins i menjar, i suposo que és allà on vols anar, també.

Millor experiència en vinculació de vins i menjar

Estany rodó

Un bon nombre de cellers de Napa ofereixen maridatges de vins i menjar, però pocs ho fan així com a la propietat Round Pond, que és la meva experiència preferida de menjar i vi a Califòrnia. A Round Pond, obteniu un veritable sabor de "terroir" no només en els seus vins, sinó també en els olis d'oliva cultivats a la seva finca, que es combinen amb productes de temporada del jardí ecològic del lloc.

Els seus vins densos i elegants de la sèrie Gravel són els millors del seu millor raïm, elaborats a partir de raïms que creixen als dits de grava creats pel riu Napa i Conn Creek, identificats en un procés meticulós de dotze anys de duració amb la cartografia d'infrarojos, bombes de fulla, i mesurament del contingut d’aigua.

Durant la seva experiència Il Pranzo, tindreu l'oportunitat de gaudir de vins i olis d'oliva de Round Pond. Deixi fins a 3 hores per divertir-se a un ritme pausat. Molt més que uns pocs cops d'això i això, obtindreu un àpat satisfactori.

També ofereixen un brunch de jardí a la taula de diumenge i un tour de signatura que inclou un passeig per la finca en el seu bonic camió vermell.

Cellers que ofereixen maridatge de vins i xocolates

Diversos cellers ofereixen degustacions de vi i xocolata, però els jugadors canvien de tant en tant. En el moment en què es va actualitzar per última vegada, aquests cellers van oferir una experiència especial de vi i xocolata, però abans de sortir-hi i estar decebuts, comproveu-ho.

• Vinyes del Dotto:La seva gira informativa de tast de barril acaba sempre amb trufes de port i de xocolata.
• Castello di Amorosa:Ofereixen una degustació de vins combinada amb xocolata, que és un complement a la seva experiència de tast de reserva.
• Província de Peju ven salses de xocolata amb vi.
• Prager Portworks a St. Helena també hi ha una bombolla de port i xocolata molt fina i bombons plens de ports.

La vostra millor aposta per la parella de vins i xocolates a Napa pot ser fer-ho vosaltres mateixos, obtenir la vostra xocolata i el vi durant les aventures del vostre dia. Triar el parell adequat no és fàcil, però aquests consells us ajudaran a fer-ho. La fàbrica de xocolata d'Annette al primer carrer del centre de Napa ofereix una varietat de salses de xocolata elaborades amb vins i licors.

A la Vintage Sweet Shoppe de Napa's Hatt Mill, la família Dever crea tòfones de xocolata plenes de vi que fan un excel·lent (encara que de curta durada) record o regal per a la gent de casa.

A Woodhouse Chocolate de St. Helena, els dolços de xocolata són tan bonics com sabrosos, obres en miniatura de l'art del xocolater, que es mostren en casos que estarien a casa plens de joies de Tiffany's.

Degustació gratuïta de vins als cellers Napa Valley

La degustació gratuïta de vins és gairebé inèdita als cellers de Napa Valley aquests dies, i cada any la llista es fa més petita. De fet, en fer l'actualització d'aquest any, vaig trobar dues de les quatre bodegues que van oferir degustació gratuïta l'any passat i han canviat les seves polítiques.

Si la degustació de vins gratuïta és el que busqueu, és millor que us dirigiu a Sonoma, on gairebé la meitat de les sales de degustació no cobren cap càrrec.

Les poques bodegues de Napa amb degustació gratuïta són difícils de mantenir. Molts recursos en línia no estan actualitzats i figuren les bodegues que no tenen cap sala de tast ni altres que cobren fins a 35 dòlars. Estic aquí per evitar que sigueu enganyats o decebuts.

Degustació gratuïta de vins a Napa

Estic tractant de mantenir aquesta llista actualitzada i, a principis de 2017, aquests cellers de Napa tenen degustació gratuïta de vins, però aconsello de contactar abans de marxar, només per confirmar que les seves polítiques no han canviat.

• Cellers Heitz just al sud de St. Helena hem gaudit de compartir gustos gratuïts dels seus vins des de 1961. Són coneguts pels seus cabernets, però també són un port excel·lent.
• Vincent Arroyo Winery a Calistoga ofereix degustació gratuïta per a grups de quatre o menys. Petite Sirah és el seu vi de la firma, i totes les visites requereixen una reserva.
• Neal Family Vineyards a Howell Mountain no cobra per degustació, però es cobrarà una taxa de cancel·lació si no apareix o cancel·leu el mateix dia. Les visites i degustacions estan disponibles només per reserva.

Degustació gratuïta de vins amb compra

Uns quants cellers de la vall de Napa retornen la vostra quota de degustació si compres una ampolla del seu vi. Això no és un mal negoci, tenint en compte que pagaria la degustació de totes maneres i ara tens alguna cosa per portar-te a casa.

• Smith-Madrone: No hi ha cap pretensió a Smith-Madrone, cap sala de degustació de luxe i ningú no us diu què haureu de provar en aquest celler de St. Helena, on és fàcil imaginar el que era Napa fa 40 anys. Ja no ofereixen degustacions gratuïtes, però renuncien a la tarifa si compres una ampolla de vi. I els propietaris són molt divertits per parlar.
• Consulteu aquesta llista (i després verifiqueu-la amb les llistes de cellers) per trobar més llocs a Napa que ofereixen degustació de vins gratuïta amb la compra.

Descomptes de tast de vins

Si no podeu obtenir el vostre vi de forma gratuïta, llavors el barat és el següent: o almenys jo ho crec.

Aquí teniu una manera senzilla d’estalviar diners en tast de vins a Napa: tot el que heu de fer és compartir el vostre tast amb algú. Un got, dues persones, bevent-ne. És una tàctica que la meva mel i jo faig servir sovint. No només estalvia diners, sinó que pot ser romàntic, com beure un batut de moda antic amb dues palles, i també manté el nivell d'intoxicació.

Es tracta d’altres maneres d’obtenir descomptes en la degustació de vins a Napa:

• Degustació de vins al centre de Napa: Aquesta opció de tast de vins no és totalment gratuïta, però és a prop. Si compres una targeta Taste Napa Downtown, pots degustar la meitat del preu en qualsevol de les dotze sales de degustació del centre de Napa.
• Si baixeu l’aplicació WineryFinder d’eConcierges, la podeu utilitzar per trobar descomptes i cupons. La majoria de les seves ofertes requereixen que us registreu a la propietat i feu una foto per publicar-la a Facebook o Twitter.
• També podeu trobar una bona quantitat de tast de vins, menjar i maridatge de vins, així com visites a Groupon.
• Molts cellers de la vall de Napa també ofereixen degustacions gratuïtes o amb descompte per als locals.

Millors Cellers Boutique a Napa Valley

Què és exactament el que és un celler boutique? No hi ha cap definició formal, però, en general, són cellers que produeixen un volum més petit de vi que els seus veïns. Solen ser familiars, apassionats del que fan i volen tenir una forta connexió personal amb els seus clients. De vegades també fan un bon vi perquè poden concentrar-se en fer una cosa molt bé.

Els cellers boutique de Napa són només el lloc per trobar una experiència de tast especial. Podeu trobar el propietari fent un recorregut o l’enòleg a la sala de degustació i estaran encantats de veure't.

A Napa car, és difícil que aquests enòlegs menors comencin a treballar, però són alguns dels llocs que he visitat i m'ha encantat.

• Smith-Madrone: No hi ha cap pretensió, cap sala de degustació i ningú no us explica què haureu de provar en aquest celler de dues persones a les muntanyes de St. Helena, on és fàcil imaginar què era Napa, fa 40 anys.
• Ma (i) sonry Vintners Collective: No podeu trobar els enòlegs aquí, però trobareu l’oportunitat de provar productes de cellers més petits. A finals de la tarda a Ma (i) sonry al centre de Yountville per provar vins del col·lectiu del seu viticultor, llocs tan petits que no tenen les seves pròpies sales de tast.

Els millors cellers de Napa Valley per a un pícnic

Molts visitants de Napa Valley i moltes persones que hi viuen no poden imaginar res més agradable que un pícnic en un bon celler. Sorprenentment, és difícil trobar un lloc per fer-ho a Napa Valley. Pocs cellers de Napa tenen àrees de pícnic, i no només estan sent esgotades.

Heus aquí el motiu en una petita frase: tothom estima un pícnic en un celler excepte el Comtat de Napa. A causa de les lleis locals, el picnic està prohibit a la majoria dels cellers de Napa, inclosos els que tenen les millors vistes i els noms més importants.

Si heu estat somiant amb aquest pícnic perfecte del celler de Napa Valley, no us desespereu. Hi ha algunes bodegues de la vall de Napa amb llocs molt agradables per a un àpat al’aire lliure.

Si us atureu a fer algun pícnic, no porteu vi d'un altre celler. I no siguis un freeloader. És educat comprar una ampolla del seu vi. Fins i tot estaran feliços de desembolicar-lo.

Cellers de Napa amb àrees de pícnic

• Clos du Val: Situat a Silverado Trail, el celler Clos du Val té una agradable zona de pícnic en una olivera. Les taules són limitades, de manera que es recomanen les reserves. També podeu gaudir d’un tast de vins privat i una experiència de picnic sota les oliveres del Clos du Val. Li diuen la família primer.
• Folie a Deux: El nom és francès per "Una bogeria compartida per dos", però aquest celler no té res a veure. El seu celler (i la zona de pícnic) es troba a la CA Hwy 29, al costat de Mustard's Grill.
• Rutherford Grove: Les seves taules de pícnic estan disponibles per utilitzar-les després d'un tast de vins o amb una compra mínima de vi a la seva sala de degustació.

• Rutherford Hill: En un turó ombrejat de roures vius de Califòrnia, la zona de pícnic és tan bonica i tan popular que els cobren per utilitzar-la. Tot i que la seva tarifa sembla cara, inclou tres ampolles de vi per ajudar a lubricar el seu pícnic.

Altres llocs web i recursos que publiquen llistes de cellers de Napa per a pícnics inclouen més cellers que en aquesta llista, però si no ho puc confirmar, no us vaig a equivocar. Si trobeu un altre lloc on voleu fer un pícnic, consulteu el lloc web del celler o truqueu per confirmar-lo abans de marxar.

V. Sattui també té una zona de pícnic, però es troba en una carretera molt transitada, plena de gent, i no permeten menjar fora.

On recollir el seu pícnic

La llista no s'ha completat, però aquests són els llocs que penso primer quan vull obtenir un àpat al pícnic a Napa:

• Bouchon Bakery: 6528 Washington St, Yountville
• Dean i Deluca: 607 S. St Helena Hwy, St Helena
• Supermercats Oakville: 7856 St Helena Hwy, Oakville
• Mercat públic Oxbow: 610 i 644 1st St, Napa
• Mercat del sol: carrer principal de 1115, St Helena

A pocs cellers de Napa Valley per evitar

De vegades els cellers de la vall de Napa comencen bé. Són divertits per visitar, donem la benvinguda a tothom i la paraula es difon. Malauradament, les coses poden estar molt malament després que un lloc hagi aconseguit un nom.

El visitant que arriba dos anys després que es va proclamar que el lloc era "el millor" es podria preguntar què va passar. Troben grans multituds servides per un personal impersonal, apressat i es pregunten sobre què va sorgir tot l’agitació.

Em va passar a mi - més d’una vegada - i jo sóc aquí per intentar evitar que et passi. No és que cap d'aquests llocs sigui terrible, però tots estan massa ocupats per atendre els seus visitants i sovint superats per grans grups turístics.

Si el vostre cor està en una visita a qualsevol d'aquestes bodegues, no em permeteu aturar-vos, però no digueu que no us havíem advertit.

Beringer: A causa de la popularitat del seu zinfandel blanc, Beringer de vegades se sent més com una estació d’autobusos que no pas una parada de vi de relaxació. Eviteu la sala de tast principal i opteu per una visita especial.

Robert Mondavi: Per evitar una experiència de ramat, trieu alguna cosa especialitzada en la seva gran varietat de gires.

Viansa:Una vegada que es troba un bonic celler al cim d'un turó amb un cafè a l'aire lliure, sembla que sempre està envaït, i em pregunto per què algú s'atura allà (excepte els autobusos que no tenen altra opció).

V. Sattui: Un cop un lloc ideal per fer pícnics a la gespa, avui en dia se sent més com si estiguéssiu enmig d’una autopista i no permetrien menjar de fora.

Frank Family Vineyards: Aquest celler és generalment ben valorat i realment espero que la meva experiència sigui una cosa única. Però en cas que no ho hagués, almenys saps què evitar. Quan vaig visitar, la persona que va acollir el tast de reserva va ser mastegar tabac i escopir en una ampolla. No dic més.

Celler de Francis Ford Coppola: No és que hagueu d’evitar aquest. De fet, és un lloc meravellós per visitar i aquí teniu el motiu. Però van sortir de Napa Valley. El celler i el museu de Coppola estan a prop de Healdsburg al comtat de Sonoma.