Les millors coses per comprar al London's Borough Market

Al South Bank de Londres, Borough Market és el mercat alimentari més antic de la ciutat i té més de 100 llocs que venen tot tipus de menjars deliciosos procedents de petits productors, artesans i artesans de tot el Regne Unit i altres països. El lloc es remunta al segle XIII i el mercat encara atrau multituds avui. Proveu-vos de mossegar-vos mostres i mesclar pa, carns, vins i molt més per crear el vostre propi pícnic gurmet. Aquí teniu els nostres 8 llocs i botigues de visita obligada per obrir la gana.

• Xarcuteria britànica de Cannon & Cannon

  

  Pot ser que sigui més d’una tradició continental, però la tendència britànica és una tendència creixent i Cannon i Cannon estan al capdavant de l’escena. El lloc ven una saborosa selecció de embotits i embotits assecats per aire dels productors artesanals de tot el Regne Unit. Col·loqueu mostres de salami, xoriço, llaminadures i trossos i compreu aperitius per anar. Gaudiu de maridatges de carn i vins o apreneu a curar la carn i, fins i tot, feu la vostra pròpia cansalada a la Meat School de la companyia, just a la carretera.

• Raclette de Kappacasein

  

  Probablement sentiràs olor de Kappacasein Dairy abans de veure-ho. L’aroma cursi i punxant que s’abroga d’aquest lloc és una de les aromes de signatura de Borough i atreuen menjares de lluny. La protagonista de la mostra és la raclette d'estil suís, un bon plat de patates de bebè, cogombres i cebes en escabetx amb formatge potent torrat sota ferros. El formatge Ogleshield es fabrica a la veïna Bermondsey utilitzant llet rica i sense pastures de greix complet de vaques jersei. També podeu recollir un sandvitx de formatge a la graella elaborat amb cheddar de Montgomery, cebes, porros i alls servits a la pasta crua.

• Una copa de Joe des del cafè de Monmouth

  

  Obtingueu una solució de cafeïna a Monmouth Coffee, un dels principals actors de l'escena del cafè de Londres. La primera botiga oberta a Covent Garden el 1978 i aquesta avançada de Borough Market va ser una de les primeres onades de minoristes especialitzats a instal·lar-se al South Bank a finals dels anys noranta. Els bons cafès de filtres torrats provenen èticament de granges individuals, finques i cooperatives i sempre hi ha una selecció saborosa de pastissos i pastissos. Arribeu aviat per evitar les multituds que solen fer la cua al bloc per obtenir una cervesa forta. El quartier general de Monmouth i el roastery a Maltby Street, a prop, es poden visitar només amb cita prèvia.

• Sourdough From The Flour Station

  

  Càrrega de carbó a l'estació de Flour, una pastisseria artesanal guardonada que ven deliciosos pans de pasta crua, pans especials i pastes delicioses. Tots els productes estan fets a mà i s'han creat utilitzant tècniques tradicionals i un llarg procés de fermentació que permet que les pastes es desenvolupin fins a 24 hores. La fleca va començar a viure a la cuina del restaurant Fifteen de Jamie Oliver el 2002. Agafeu un pa de llavors de riu i traieu trossos suaus durant tot el dia.

• Embotits del gingebre

  

  Aquesta estrella de Borough Market ha venut carn de qualitat durant més de 20 anys i el guardonat carnisser proporciona alguns dels millors restaurants de Londres. La botiga té una posició privilegiada al mercat i ven tot tipus de carn de les tres granges de Yorkshire de la companyia i una gran varietat de rotllos, pastissos, ous escocesos, patés i conserves per a un picnic carnós.

• Gelat de 3Bis

  Trobeu una beguda dolça de 3Bis, una autèntica gelateria italiana entre el cafè Monmouth i la lletera Yeal de Neal. El gelat artesanal per lots petits es fa cada dia fresc i, tot i que molts dels ingredients provenen directament d’Itàlia, incloent pistatxos de Sicília, avellanes del Piemonte i regalèssia de Calàbria, la llet de vaca britànica que crea la textura perfecta i cremosa. Els sabors clàssics inclouen xips de xocolata i sorbet de llimona i veuran també influències britàniques com Eton Mess. Per obtenir la màxima exquisidesa de sucre, demaneu una brioix o gelat de gelat.

• Formatge procedent de Nard's Yard

  

  En un magatzem convertit amb una gran façana victoriana, Neal's Yard Dairy és un impressionant empori de formatge que ven formatges britànics i irlandesos. Obriu mostres de potent estilton, formatge de cabra cremós i cheddar tou i compreu les rodanxes directament de rodes de formatge gegant. El personal sap realment les seves coses i pot recomanar el formatge perfecte per a qualsevol ocasió. Molts dels formatges són envellits i madurats a les pròpies habitacions madures de la lletera que ocupen arcs de ferrocarril a les rodalies de Bermondsey.

• Wine English From The Wine Pantry

  

  Diuu aplaudiments a les principals regions vitivinícoles d'Anglaterra al Wine Pantry, la primera sala de tast de Londres dedicada als vins anglesos. Passegeu fins a un màxim de 20 vins, incloent-hi varietats brillants i empareix-les amb una selecció de formatges i embotits britànics. Podeu comprar vals de degustació a la porta els divendres i dissabtes i hi ha esdeveniments especials que es poden veure de dilluns a dijous.