Toronto Taste torna a estar el 12 de juny a Chorus Quay per donar suport a Second Harvest, la major organització de beneficència alimentària de Canadà. L'esdeveniment enfocat a la gastronomia ha recaptat més de 11 milions de dòlars des del seu inici el 1991, que s'ha traduït en Second Harvest que ha pogut rescatar prou menjar per assegurar que les agències de serveis socials de tota la GTA puguin obtenir 27 milions de menjars a persones amb necessitats.
Què passa?
El mític recaptador de fons culinari ja té 26th any i suposa el 20 per cent de tota la recaptació de fons de Second Harvest. Toronto Taste és un dels bitllets més populars de la ciutat per als amants dels aliments i oferirà plats i begudes inventives de més de 90 dels millors proveïdors de menjar i begudes de Toronto (que tenim dues receptes de sneak-peek que podeu consultar al final del post). Què podria ser millor que sortir al costat del llac, gaudir de l'aire fresc i degustar un menjar fantàstic preparat per alguns dels millors xefs de la ciutat?
L’esdeveniment de l’any passat va recaptar 850.000 dòlars per a Second Harvest, prou com per proporcionar més d'un milió de menjars per a persones amb fam. Taste Toronto no només és l’oportunitat de menjar i beure com un rei o una reina durant un dia, sinó que dóna suport a una de les organitzacions benèfiques més importants de la ciutat.
Aliments i begudes a esperar
Alguns dels proveïdors i restaurants participatius d'aquest any són Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Italian's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) i Buca (Rob Gentile) entre molts altres. Podeu consultar la llista completa (sorprenent) aquí.
Pel que fa als proveïdors de begudes, alguns dels quals podeu esperar inclouen la cerveseria d'Amsterdam, la casa de la construcció Brickworks, el vodka de Crystal Head, la cervesa de Whistle Whistle, Victoria Gin, la cervesa Singha, els cellers Churchill, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso i Beau's All Natural uns quants que desitgen.
Més diversió gastronòmica de Taste Toronto
A més de menjar i beure camí a través d’un (idealment) assolellat dia de primavera tard per a una gran causa, Toronto Taste també té alguns altres trucs divertits de menjar per als assistents. També podeu esperar una subhasta de vins excel·lent, l'oportunitat de guanyar una gira per l'Índia per a dues persones en un sorteig (o un segon premi d'un certificat de regal de $ 5000 a Knar Jewellery) i la possibilitat de veure el repte del xef d'aquest any. . Ara, en el seu tercer any, el repte s’enfronta a tres cuiners entre si en 30 minuts de cuina.
La captura: els xefs necessiten crear un plat a partir d’una caixa d’ingredients misteriosos tallats a la xarxa de menjar. Els col·leccionistes de fons ansiosos poden aconseguir l'acció del repte del xef: els tres primers recaptadors de fons poden ser sous-xefs durant la competició, que significa cuinar al costat d'un dels tres cuiners participants: Kaya Ogruce de la mort a Venice Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant i Ivana Raca de Raca Cafè i Bar.
Celebrity Chefs per al 2016 inclou l’esmentat Mark McEwan, juntament amb Bob Blumer i Michael Smith i l’avistament de celebritats del 2015 no va ser altra cosa que l’actriu canadienne Sex and the City, Kim Cattrall.
Més informació sobre Second Harvest i la fam al Canadà
Si us pregunteu sobre el que fa Second Harvest i per què Toronto Taste és tan important per a ells, aquí teniu alguns fets importants sobre la caritat. Iniciat el 1985, Second Harvest ha estat treballant dur per recollir i distribuir menjar donat i excedentari: aliments que, en cas contrari, podrien malgastar. Això equival a milions de lliures de bon menjar cada any que, altrament, acabarien a l'abocador. Aquests aliments es lliuren a les agències comunitàries de tot Toronto. La caritat des de fa molt de temps és el principal proveïdor d'aliments frescos per a les persones necessitades a Toronto, amb més de vuit milions de lliures lliures d'aliments lliurats l'any passat.
Actualment, Second Harvest ofereix menjar rescatat a més de 220 agències de serveis socials.
Una recepta: scampi de gambes amb molla de gremolata
Tal com s’està promès, podeu provar una recepta de curiositat a casa. Aquesta és una cortesia del xef Garth Legree, de Little Anthony.
Gremolata molla
1 dents d'all picat
¼ tassa de julivert picat
½ tassa de pa ratllat normal
Gambes
1 cullerada d'oli d'oliva
4 cullerades de mantega sense sal
½ lliura de gambes pelades i despenjades
2 dents d'all picats
½ culleradeta de flocs de chile o pebre fresc
1 escaluneta, picada
Sal i pebre a gust
½ tassa de vi blanc
½ tassa de crema intensa
2 llimones: suc d’una llimona i falques per decorar
¼ tassa de julivert de fulla plana picada
Per a la molla gremolata:
Combineu tots els ingredients en un processador d’aliments i barregeu-lo fins que s’hagi format una molla gruixuda. Estendre's en una safata de forn i deixar que s'assequi durant una hora.
Per a la gambeta:
En una olla gran, escalfeu una cullerada d’oli d’oliva i una cullerada de mantega sense sal a foc mitjà. Afegiu les gambes i salteu-les durant un minut abans d’afegir all, chile i escalunyes i cuinar per uns 30 segons. Assaoneu les gambes amb sal i pebre i traieu-les de la paella. Deglazeu la paella amb vi blanc. Quan el vi blanc es redueix a la meitat, afegiu crema intensa i la resta de mantega. Baixeu el foc a mig i reduïu-lo fins que espesseixi, assegurant-vos de no dividir la salsa. Acabar amb suc de llimona i julivert.
Placa
Guarnir gambes amb graella de mòlta i llimones gremolades. Serviu amb una amanida de rúcula lleugerament vestida i un munt de pa cruixent o llenceu amb la vostra pasta preferida.
Recepta 2: El còctel Royal Treatment
Recepta de còctels d'estiu de The Royal Treatment, cortesia de Victoria Gin i creada per Elizabeth Savage per a la Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
Suc de nabiu blanc de 4 oz
Vi escumós
Rodanxes de kiwi
Un grapat de gerds
Un grapat de mores
6 fulles de menta
Afegiu gel a una copa de vi. Afegiu ginebra, suc i remeneu amb vi escumós. Afegiu la fruita i la menta. Revuelva, begueu i gaudiu.
Compra aquí entrades a Toronto Taste o fes-ne una donació a Second Harvest aquí.
![3 millors bars de Montego Bay, Jamaica [Amb un mapa]](https://img.travelbugphilippines.com/img/caribbean/3-best-bars-in-montego-bay-jamaica-1.jpg "3 millors bars de Montego Bay, Jamaica [Amb un mapa]")
