Taula de continguts:
- Què cobreix una classe principal de te?
- Cost i reserva
- Els experts del te
- Qui pren una classe principal de te?
- Tea Masterclass Review
- Degustació de te
M'encanta el te i trobo el te de la tarda irresistible, però sovint em vaig sentir confós per la gran varietat de tes, així que volia aprendre més. A través del UK Tea Council, vaig descobrir aquesta classe de te impartida per Jane Pettigrew i el degustador de te Tim Clifton, que són experts en te.
Què cobreix una classe principal de te?
The Tea Masterclass és un curs de tot el dia (de 9:30 a 17:30) i normalment se celebra a l'hotel Chesterfield Mayfair al centre de Londres.
Els temes tractats inclouen:
- Història del te
- On creix el te
- Distingir els diferents tes
- Fabricació de te
- Degustació de te
- Com fer la tassa de te perfecta
- Te i salut
Tot això es lliura amb una presentació de colors per demostrar els processos i les fonts del te, així com el te per tocar, olorar i beure.
Cost i reserva
El cost del curs inclou el dinar, el te de la tarda, el darrer llibre de Jane i un certificat d'assistència. (Vegeu el lloc web de Jane per obtenir els preus més recents i els detalls de la reserva).
Els experts del te
Jane Pettigrew és especialista en te, historiadora, escriptora i consultora. Des de 1983, treballa al Regne Unit i arreu del món per explicar i compartir el fascinant món del te.
Tim Clifton és un assassí de te i un consultor internacional de te que ha treballat amb molts dels grans noms de la indústria del te.
Qui pren una classe principal de te?
El curs és adequat per a aquells que gaudeixen de beure te a casa i volen ampliar els seus coneixements i atraure els que treballen a la indústria del te.
En el meu curs, hi havia estudiants japonesos que havien estudiat te a Japó, un productor de te de Kenya, personal d’hotels de luxe, altres planificant la creació d’una sala de te o botiga de te i jo, algú que només estima els tes, però sabia molt poc de coses sobre això. Els números estan limitats a 20, de manera que es pot parlar amb altres persones del curs.
Tea Masterclass Review
Em vaig inscriure a la classe, ja que he quedat una mica obsessionada amb el te de la tarda, però encara sabia poc sobre el te. Volia saber més sobre diferents tipus de tes, com preparar-los i beure-los correctament i això és el que he après i molt més.
Els entrenadors són molt amables i asseguren que el dia sigui divertit i que sigui informatiu. Jane i Tim duen a terme la classe de te durant uns anys i poden ajustar el curs per adaptar-se als coneixements previs de la classe. Em va impressionar molt el seu coneixement i entusiasme del te i la seva capacitat per explicar processos complicats d’una manera que tots podíem entendre.
Vaig descobrir on creixen diferents tipus de te i com es recull i després es fabrica. Tim ens va deixar conèixer les descripcions de la indústria del te perquè puguem llegir una etiqueta de te d'una plantació i saber realment què signifiquen totes aquestes sigles i nombres. Jane va compartir la seva llista de proveïdors de te recomanats, de manera que puc demanar amb confiança.
Igual que amb tots els cursos de tot el dia, pot ser difícil mantenir-se concentrat després de dinar, però ens van animar més degustació de te i l'entusiasme dels entrenadors.
Degustació de te
Va ser divertit ser una habitació amb un grup d’adults que s’estimava sorollosament per obtenir el sabor complet.
Em pregunto si puc sortir amb això de nou en un hotel de luxe a Londres?
Em va semblar sorprenentment difícil descriure les aromes i els gustos de cada te, així que em vaig agradar que la dona que tenia al meu costat tingués molts suggeriments. No us diré quina te olor de "pollastre rostit" i que és "mitjons mohosos", però eren descripcions aptes!
Podria ser fàcil quedar-vos aclaparat per la gran quantitat d’informació, però no vull que es redueixi el curs o només un mig dia, perquè em va agradar molt aprendre sobre el te.
