Com evitar el malbaratament dels aliments mentre acampeu

L’emmagatzematge d’aliments inadequat pot ser un problema de salut important, però no ha de ser-ho. Si us agrada acampar amb aliments peribles com el formatge, la carn i les verdures fresques, voldreu prendre precaucions addicionals per manejar i refrigerar els aliments. Atès que la refrigeració pot ser un problema per emmagatzemar correctament els aliments al càmping, voldreu aprendre com emmagatzemar de manera adequada i segura l'aliment al càmping.

Els menjars del càmping s’han de gaudir sense la preocupació de deteriorar-se els aliments o ser atrapats per la població animal local. Mentre pugueu planificar en conseqüència, proporcionar un emmagatzematge adequat i prendre les precaucions necessàries per assegurar el menjar dels elements i de la vida silvestre, podeu esperar molts àpats sense preocupacions quan us acampeu.
A continuació es presenten suggeriments sobre com evitar el deteriorament dels aliments mentre acampeu, a més de consells per preparar i emmagatzemar els aliments al càmping.

Quina és la primera qüestió en seguretat per a l'emmagatzematge d'aliments?

Evitar el deteriorament! Això significa proporcionar una refrigeració adequada als aliments peribles. Això és fàcil de fer en fer càmping: prendre dos refrigeradors, un per als seus aliments peribles, i un altre per a begudes i aperitius. El truc per mantenir els aliments freds en un refrigerador és mantenir la tapa tancada fins que necessiteu menjar per cuinar. Si emmagatzemeu begudes amb el menjar, el refrigerador s'obrirà i tancarà amb freqüència, permetent que l'aire més càlid circuli al voltant del menjar i es fongui el gel més ràpid. Mantenir les begudes en un refredador independent elimina aquest problema i el menjar es mantindrà més freda i durarà més temps en el seu propi refrigerador.

La majoria de les persones són bones per emmagatzemar el menjar amb seguretat?

Sí, o aprendran molt ràpidament. L’olor de la carn moguda d’un refredador sol ser suficient, però els dolors de l’abdomen i altres molèsties corporals aviat ens ensenyen que hauríem de guardar millor els nostres aliments.

Quin és l’error més comú que la gent fa?

L’error més freqüent que observo en fer els càmeres respecte a l’emmagatzematge de menjar és deixar-lo anar mentre es van a jugar pel dia. Cobrir-lo a la taula de pícnic no mantindrà els corbs, els corbs, les gavines, els esquirols, els esquirols, els mapaches, els ossos i altres animals petits. Aquestes criatures poden destruir literalment un càmping en qüestió de minuts. Quan no estigueu preparant els menjars, assegureu-vos tots els aliments en els recipients, poseu-los a l'ombra (no a la vostra botiga) i deixeu-ho tot als recipients adequats.

Com evitar que els aliments esdevinguin podrits i perillosos de menjar?

E coli pot ser un gran problema al càmping. Primer, invertiu en un refrigerador de qualitat; en segon lloc, mantenir els aliments en un refrigerador separat de les begudes; en tercer lloc, reposar el nivell de gel diàriament. També mantinc els meus aliments embolicats o tancats en contenidors per no tenir-lo assegut a l'aigua al fons de la nevera.

Tens consells d’emmagatzematge convenient?

Congelar els aliments amb antelació prolongarà el temps d’emmagatzematge i disminuirà la necessitat de reposar gel. Això és especialment útil per al pollastre, que solem menjar durant el primer parell de dies al càmping, perquè es fa malbé més que la carn. A més, hi ha nombroses receptes que es poden preparar amb antelació, congelades i finalitzades al càmping sense necessitat de tots els estris de luxe que hàgiu preparat a casa. Hem descobert que hem estat capaços de mantenir els aliments congelats al nostre refrigerador durant més d’una setmana, cosa que permet un munt de possibilitats de menjar per endavant.

Què és divertit en els àpats del càmping?

El menjar sempre té bon gust al campament! Principalment perquè ho fem en un esdeveniment més que no pas una rutina diària. L’atmosfera es relaxa, compartim preparats amb la família i els amics i estem menjant saludablement.

Us recomana alguna vegada intentar agafar el vostre propi menjar?

No cal sotmetre's a dificultats per gaudir de l’aire lliure. Els caçadors i els pescadors poden preparar un àpat amb la captura diària, però no cal anar a l'extrem de menjar les criatures locals. Defensa la conservació i el respecte per la natura, que inclou no menjar els animals al voltant del càmping.

Quant necessiteu menjar per persona i dia durant el càmping?

Els campistes estimen menjar, i com que solem participar en altres activitats recreatives a l'aire lliure mentre acampem, solem gastar més energia i, per tant, aconseguir apetits més grans que arriben a l'hora de menjar. Planifiqueu prou menjar per a un bon esmorzar, un dinar abundant, alguns aperitius a la tarda i un sopar a la nit per persona i per dia.

Pot ser que la cuina del càmping sigui elegant?

Si temeu la idea de sobreviure amb gossos calents i xips durant un cap de setmana, tingueu en compte que la cuina del càmping pot ser tan senzilla o tan gourmet com vulgueu. Podeu preparar els menjars tan deliciosos com els que feu a casa. Amb una graella de carbó o propà, una estufa de dos cremadors i un forn holandès, podeu fer pràcticament qualsevol cosa al càmping. Amb alguns dels menjars pre-envasats d’una sola cistella disponibles, fins i tot els motxillers poden gaudir d’un àpat fantàstic mentre estan a la pista. Tot és qüestió d’adaptar les receptes a la quantitat d’equips de cuina que pugueu dur amb vosaltres.

Tens consells sobre menjar gurmet?

Per a mi, els aliments gourmet al campament no són diferents dels aliments gourmet que mengem a casa. L’única diferència és la manera d’adaptar els nostres mètodes de cuina per equiparar-nos amb els mitjans per cuinar a casa. La improvisació és la clau! Però és millor experimentar amb receptes a casa abans de provar-les amb els amics al càmping.