On menjar el millor falafel a París: les nostres seleccions

Curiosament, París és la llar d’alguns dels millors falafel del món: aquest preuat, barat, naturalment vegà i estranyament saborós sandvitx de l'Orient Mitjà format per cigrons fregits o boles de fava, verdures d’alguna espècie, sahín de sèsam i / o hummus, i altres ingredients, segons la versió regional. París és famosa pels seus falafels a l'estil israelià, i diversos competidors es troben al llarg del carrer dels Rosiers, a l'antic barri jueu del barri de Marais.

Per descomptat, abunden les varietats delicioses libaneses i sirianes a la ciutat, i sóc un gran fanàtic d’aquests. Com a flexitari que menja molt poca carn, un cap de setmana falafel a París s'ha convertit en un ritual previsible meu i, fins i tot, els amics i la família que es mengen a la carn s'han convertit en entusiastes d'aquestes articulacions preferides de falafel a París. Gaudeix, però intenta evitar el driblatge de tahini per la camisa, ara … això és molt gauche . Menjar el seu falafel al carrer o en un jardí públic proper, però, és totalment acceptable pels estàndards parisencs, de manera que no us preocupeu.

• L'As du Fallafel

  

  He provat la majoria dels llocs de falafel coneguts de la ciutat, però per alguna raó, L'as du Fallafel … L'as que significa "as": sempre surt com a patró or. Per tant, sembla justificar el nom de vanagloria. Els ingredients perfectament frescos s'uneixen en les proporcions adequades per produir un sándwich de falafel que combina cruixent, cremositat i un matrimoni perfecte de sabors i textures. S’identifica constantment com un dels millors productes que ofereix París i, tot i així, us costarà al voltant de 6 dòlars si el voleu menjar al carrer. Les línies poden ser llargues i l’estil del personal una mica brusc, de vegades, però el fet d’aconseguir aquest sandvitx a la mà i fent-ho amb la forquilla val la pena. Llegiu la meva revisió completa per saber per què i per saber com arribar-hi.

• Chez H'Anna

  

  Només un parell de cantonades baixes de "L'as" és el meu segon lloc preferit per a un falafel per emportar. La versió de Chez H'Anna és similar a l'esmentada anteriorment, però, per delit d'alguns, inclou verdures més cruixents com pastanagues trinxades i col, i és una mica menys greixosa. També prefereixo menjar aquí si vull gaudir d'un àpat complet, ja que el menjador a L'as és sorollós i l’ambient massa a gust per al meu gust. Tingueu en compte que la placa de falafel a Chez H'Anna és gegant i que pot ser fàcilment compartida per dues persones, si no esteu fam.

  Adreça: 54 Rue des Rosiers, quart districte
  Metro: Sant Pau
  Horari d'obertura: De dimarts a diumenge de 12:00 a 12:00. Tancat els dilluns.

• Chez Marianne

  

  Entre els dos primers restaurants d'aquesta llista és Chez Marianne, també una molt bona opció. Personalment, sóc un fanàtic del seu sándwich de falafel per emportar, ja que he trobat que els ingredients són una mica menys frescos i clarament no sempre a l'ordre. Tanmateix, l’experiència del restaurant té un ordre molt superior. El menjador interior és agradable i tranquil, i els plats de falafel són deliciosos i ben presentats. Chez Marianne també us agradarà a vosaltres amb un dolç: tenen una gran varietat de pastissos, pastissos i llaminadures tradicionals, principalment de l'est europeu. Un altre avantatge és que està obert tots els dies de la setmana, a diferència de molts restaurants de falafel veïns a la Rue des Rosiers.

  Adreça: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, quart districte
  Metro: Sant Pau
  

  Horari d'obertura: De dilluns a diumenge, de 12:00 a 12:00 h.

• Comptoir Mediterranee

  Cap al riu Sena fins al Barri Llatí i a una versió molt diferent del falafel, un dels meus llocs preferits per a la versió d'estil sandvitx libanès és el Comptoir Mediterranee, propietat d’un franquista excèntric, càlid i poliglota. Un noi libanès anomenat Richard Sahlani, que fa anys que dirigeix ​​el lloc. També és propietari del restaurant gastronòmic libanès Savannah, situat al carrer 27 de Descartes i també al 5è districte. Si busqueu un dinar lleuger o un refrigeri, però, aneu a la zona traiteur al Comptoir Mediterranee. El falafel libanès és generalment més lleuger que el contrapès israelià, embolicat en un pa prim i tradicional anomenat "lavash" i complementat per amanida de julivert, tomàquet, comí i ceba o tabbouleh.

  Adreça: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5è arrondissement
  Metro: Cardenal Lemoine o Jussieu
  Horari d'obertura: De dilluns a dissabte, de 11:00 a 22:00. Tancat els diumenges.

  Consell de viatge: També hi ha diversos bons restaurants libanesos. També recomano per al falafel al carrer Rambuteau, dirigint-vos cap al Centre Georges Pompidou del centre comercial Les Halles. (Metro: Rambuteau o Les Halles)

• Maoz Fallafel

  Si visiteu el centre de la ciutat, a prop de la catedral de Notre Dame o de St-Michel, i voleu un refrigeri vegetarià saludable, penseu a dirigir-vos a Maoz. Aquesta cadena global obté un índex més baix de sabor i deliciosa general, però és un menjar sa i satisfactori. A Maoz reuniu el vostre propi falafel, de manera que podeu apilar aquesta pita alta amb tantes coses com vulgueu. Per no parlar de deixar res que no us preocupi.

  Adreça: 36, rue Saint-André-des-Arts, districte VI
  Metro: Odeon o St-Michel
  Horari d'obertura: De diumenge a dimecres, de 11:00 a 23:00; De dijous a dissabte de 11:00 a 14:00.

• Li ha agradat això? Potser també t'agrada:

  

  Fes una ullada a la nostra guia completa de deliciosos aliments de carrer a París per evitar les males coses i identificar proveïdors de menjars econòmics de gran qualitat, des de crepes a gofres i entrepans.

  Per acollir-vos a les millors baguettes i pans de la ciutat, consulteu la nostra guia de les millors pastisseries de París.

  Llaminer? Llegiu els millors fabricants de xocolata i les botigues de París, que us donaran una mirada sobre la indústria de xocolata de luxe a la ciutat.Els macaron-bojos que hi ha entre vosaltres us poden interessar fer una ullada a les millors opcions dels millors macarons de París, incloent la immillorable Pierre Herme.

  Finalment, per obtenir regals i regals especials per portar-vos a casa a l’avió, consulteu la nostra característica dels millors establiments gastronòmics i dels supermercats de París.