7 millors restaurants de bona cuina de cuina índia a Delhi

adreça

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, bloc Akhaura, enclavament diplomàtic, Chanakyapuri, Nova Delhi, Delhi 110021, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 11 4621 5124

Web

Visiteu el lloc web

Bukhara és probablement el restaurant més famós de l'Índia. Té una extensa sèrie de premis al seu nom i és votada constantment entre els millors restaurants del món. Hi ha un munt de bombo al voltant d’aquest restaurant, que ha aconseguit l'estatus de culte durant els 40 anys des de la seva obertura, però no és injustificat. Bukhara és conegut per la seva atmosfera rústica, la cuina oberta i la deliciosa cuina tandoori de la Frontera del Nord-oest, i pel fet que els presidents dels Estats Units, Bill Clinton i Barack Obama, han sopat allà. Si esteu interessats en provar el que menjaven, demaneu-vos la carn mixta especial Clinton Platter o Obama Platter. Aquest restaurant és el més adequat per a no vegetarians. Assegureu-vos de fer una reserva.

• Adreça: ITC Hotel Maurya Sheraton, enclavament diplomàtic, Sadar Patel Marg, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 26112233.
• Horari d'obertura: 12.30 h. a les 14.45 hores. per dinar els caps de setmana. 19:30 h. a les 23:45 per sopar diàriament.

Cuina índia moderna: accent indi

adreça

El Lodhi, el Lodhi Rd, el complex CGO, Pragati Vihar, Nova Delhi, Delhi 110003, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 98711 17968

Web

Visiteu el lloc web

Indian Accent, molt aclamat, és l'únic restaurant indi que apareix a la llista dels 50 millors restaurants del món, per quart any consecutiu el 2018. Ofereix cuina contemporània moderna d’India per l’aclamat xef Manish Mehrotra (que sovint es compara amb un menjar). Déu), té decoració a joc. Per obtenir el millor del que s’ofereix, demaneu el menú de degustació del xef format per 12 plats perfectament executats i combinats amb el vi.

• Adreça: L'hotel Lodhi, Lodhi Road, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 66175151.
• Horari d'obertura: Obert cada dia a partir de les 12:00. fins a les 14:30. per dinar i les 19:00. fins les 23.00 h. per sopar.

Cuina índia moderna: Biblioteca Masala

adreça

21A, a prop de Le Meridian, Janpath, Windsor Place, Nova Delhi, Delhi 110001, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 92051 80003

Web

Visiteu el lloc web

Després de moltes expectatives, la Biblioteca Masala va obrir les seves portes a Delhi a mitjans del 2016, en un showroom d'automòbils de luxe totalment transformat. Aquest restaurant, especialitzat en la gastronomia molecular experimental, va agafar tempestes a Bombai i és un dels restaurants de cuina índia més emblemàtics de la ciutat. Va ser llançat allà el 2013 per Jiggs Kalra, un conegut columnista de menjar indi, autor, gastronòmic i assessor alimentari. No esperis que el menú sigui el mateix. El jove xef de la sucursal de Delhi al restaurant del restaurant, Saurabh Udinia (que anteriorment va ajudar a Manish Mehrotra, de Indian Accent), va visitar 15 estats de l'Índia per descobrir els plats quotidians que es cuinen a casa i que els donaven ganes innovadores. Si teniu prou temps i estómac buit, opteu pel sopar de 19 plats per tastar-ho tot. Els vegetarians estan ben atesos.

• Adreça: 21 A, Janpath, al costat de l'hotel Le Meridian, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 69400005.
• Horari d'obertura: Obert tots els dies de migdia a 14h30. per dinar i les 19:00. fins a les 1 del matí per sopar.

Cuina índia moderna: Farzi Cafe

Farzi Cafe té com a objectiu fer un bon àpat de moda i s'adapta a un públic més jove i ansiós. El restaurant es converteix en un lloc fantàstic per celebrar els caps de setmana, amb DJ regulars i actuacions de música en directe. Va ser establert per Zorawar Kalra, el fill de Jiggs Kalra, perquè sàpigues que serà alguna cosa especial. La paraula farzi significa falsa o il·lusòria en la llengua urdú i, d'acord amb el seu nom, el restaurant crea il·lusions amb el menjar. Té el mateix concepte de gastronomia molecular que la Biblioteca Masala. Tanmateix, el menú és més avançat i té un preu una mica més baix, centrant-se en "restaurants divertits". El Farzi Cafe és menys formal i més accessible que la Biblioteca Masala, i la seva creativitat s'estén també als còctels.

• Adreça: E-38/39, Connaught Place, Nova Delhi. Telèfon: 9599889700 (cel·la).
• Horari d'obertura: Migdia a les 1 de la matinada.

Cuina índia moderna: Varq

adreça

Hotel Taj Mahal, número 1, a prop, Man Singh Rd, mercat Khan, porta de l'Índia, Nova Delhi, Delhi 110011, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 11 6656 6162

Web

Visiteu el lloc web

A Varq (el nom significa "paper d'alumini"), el famós xef indi Hemant Oberoi dóna a la cuina tradicional índia un toc contemporani amb maridatges inusuals, presentacions innovadores, i ús de productes orgànics i espècies. S'utilitzen ingredients exòtics com ara llobarro, cranc de sorra, bacallà negre, lloros i baies iranianes. El Martaban ka Meat (xai cuit amb chiles en escabetx en una olla de fang) és un dels plats més famosos del restaurant. També hi ha moltes opcions per als vegetarians. Si busqueu una experiència gastronòmica familiar, aneu a Varq, ja que ara els nens petits són benvinguts.

• Adreça: Hotel Taj Mahal, 1 Mansingh Road, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 23026162.
• Horari d'obertura: Dinar a partir de les 23:30. fins a les 14:45, sopar a partir de les 19:00. a les 23:30 h.

Cuina Royal Mughlai Awadhi: Dum Pukht

adreça

Sardar Patel Marg, bloc Akhaura, enclavament diplomàtic, Chanakyapuri, Nova Delhi, Delhi 110021, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 11 2611 2233

Web

Visiteu el lloc web

Com si Bukhara no fos suficient, l'ITC Maura Sheraton té un altre dels restaurants famosos de Delhi, Dum Pukht (i, de fet, algunes persones prefereixen Bukhara). Aquest restaurant ofereix una experiència gastronòmica real, esplèndida amb marbre, llums d'aranya i una de les formes més refinades de cuina de les cuines del mogol reial de l'Índia: una tècnica de 200 anys d'edat lenta en testos tancats amb una flama molt baixa. Això permet que la carn es cou al suc propi. Com podeu imaginar, és un plaer no vegetarià! No vagis sense reservar una taula.

• Adreça: ITC Hotel Maurya Sheraton, enclavament diplomàtic, Sadar Patel Marg, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 26112233.
• Horari d'obertura: 12.30 h. a les 14.45 hores. per dinar els caps de setmana. 19:30 h. a les 23:45 per sopar diàriament.

Cuina índia del sud: Dakshin

adreça

Centre del districte de Saket, centre del districte, sector 6, Pushp Vihar, Nova Delhi, Delhi 110017, Índia Obtenir adreces

Telèfon

+91 11 4266 1122

Web

Visiteu el lloc web

Desitjava una autèntica cuina del sud de l'Índia, però no podreu anar fins al sud de l'Índia per això? No importa, perquè Dakshin farà les teves palpites amb alguns dels millors i més inusuals sabors del sud. El restaurant s'enorgulleix de servir una col·lecció poc comuna de plats atractius d'Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka i Kerala. Us sorprendrà gratament de descobrir alguns plats tradicionals al menú que normalment no es troben als restaurants. No et perdis el Meen Moilee de Kerala: el curri de peix cuinat a la llet de coco. Els clients en fan una gran il·lusió!

• Adreça: Sheraton Nova Delhi, Districte Centre, Saket, Nova Delhi. Telèfon: (+91 11) 42661122.
• Horari d'obertura: Obert cada dia a partir de les 12:30. a les 14.45 hores. per dinar i les 19:30. a les 23:45 per sopar.