5 botigues de cafè independents excepcionals a Montreal

L’escena del cafè està en auge a Mont-real i, a la ciutat, s’està creant nous cafès independents. Els nous propietaris formen part de l'anomenada "tercera onada" de cafeteres, un moviment que va començar fa més d'una dècada al nord-oest del Pacífic. Segons els aficionats al cafè, la primera onada de cafè va ser un filtre bàsic de cafè, el segon va ser la popularització de les màquines de cafè espresso, que van conduir a l'èxit de grans cadenes de cafè com Starbucks. La tercera onada es caracteritza per un "retorn a les arrels": els propietaris exigeixen comerç just (o fins i tot comerç directe), grans de cafè orgànics i d'un sol origen, collits de manera sostenible i els clients cada vegada són més específics sobre com volen la seva tassa de joe a gust. Els espressos són especialment traçats (donant pas a la pujada de "star baristas" que participen en campionats anuals), i els cafès més suaus es realitzen amb sofisticades eines com els sifons, mentre que el cafè degoteig torna gràcies a la cafetera Chemex i al degoteig fred. màquines.

Mentre que moltes de les noves generacions de cafeteries independents obren en barris de moda com Plateau Mont-Royal i Mile End, el moviment està arribant a la popularitat de tota la ciutat i ara es pot trobar un cafè excel·lent. Aquí hi ha una llista de cinc botigues de cafè excepcionals, cadascuna amb el seu propi caràcter, totes amb un ambient fantàstic i Wi-Fi gratuïta.

Café Saint-Henri

adreça

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H4C 1P5, Canadà Obtenir adreces

Telèfon

+1 514-507-9696

Web

Visiteu el lloc web

Aquesta cafeteria oberta per Jean-François Leduc, un aficionat al cafè que recorda enamorar-se del nèctar preparat per a nens, es troba en un barri en auge de Mont-real i a prop del mercat d'Atwater, un dels millors mercats públics de la ciutat. La diversitat de gent que camina pels carrers de Saint-Henri és, en part, el que fa que el Cafè sigui tan interessant, juntament amb la veritable devoció del propietari pel gra de cafè. Leduc insisteix a utilitzar grans de cafè orgànics d'un sol origen, recol·lectats de manera sostenible, que es rodeja diverses vegades a la setmana a la part posterior de la cafeteria.

Café Myriade

adreça

1432 Rue Mackay, Montréal, QC H3G 2H7, Canadà Obtenir adreces

Telèfon

+1 514-939-1717

Web

Visiteu el lloc web

Propietat d'Anthony Benda, finalista del Campionat Nacional Barista de Canadà i de Scott Rao, autor de El manual del professional de Barista , Café Myriade és una cafeteria petita, plena i animada, que serveix de forma experta una àmplia varietat de begudes amb cafeïna, des del espresso clàssic fins al subtil cafè sifó. El personal és amable i molt ben informat, però no alt. No es donen conferències, però es convida a converses entre baristes i clients per garantir la satisfacció.

Café Falco

adreça

5605 Avenue de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1, Canadà Obtenir adreces

Telèfon

+1 514-272-7766

Web

Visiteu el lloc web Cafeteries & Bistros 4.3

Una joia d’un lloc de cafè situat fora del camí a la zona industrial de Mile End, i val la pena esbrinar la cafeteria Falco. La decoració combina de manera hàbil les característiques del loft, com els sostres extrems i els pisos de formigó, amb peces decoratives eclèctiques i materials d'escalfament, com ara la fusta i la pell, per produir un espai brillant i artístic on volem quedar-se hores. Els cafès Siphon són elaborats amb molta habilitat i perfectament equilibrats, i el lloc serveix més que la tarifa habitual de la cafeteria: és senzill, saludable i una cuina japonesa profundament satisfactòria que serveix per dinar.

Caffè a Gamba

adreça

5263 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9, Canadà Obtenir adreces

Telèfon

+1 514-656-6852

Web

Visiteu el lloc web

Caffè in Gamba convida els amants del cafè a viure la dolce vita (la dolça vida), i l’ambient luxós del lloc, sens dubte, anima a perdre la pista del temps. Cobert amb sofàs de vellut, marcs de volant i parets negres, el Caffè de Gamba té un ambient decididament italià, que es complementa amb la selecció de snacks i dolços que inclouen panini, biscotti i panettone. Fidel a la tradició del cafè italià, el lloc s'especialitza en l'elaboració de cafè exprés clàssic, que ve de les delicioses variacions habituals, a partir de la beguda negra curta rematada amb un perfecte crema a la lletera més fina.

Bar Pikolo Espresso

adreça

3418b Av du Parc, Montréal, QC H2X 2H5, Canadà Obtenir adreces

Telèfon

+1 514-508-6800

Web

Visiteu el lloc web

Aquesta petita cafeteria és una addició benvinguda a l'escena del cafè de la ciutat i el seu bonic vitrina adornat amb ferro forjat de color verd fosc és un alleujament visual benvingut d’un bloc d’edificis comercials, bastant avorrit. Pikolo va ser inaugurat per un jove amant del cafè que va aprendre a preocupar-se per la manera en què es recull el cafè i es comercialitza treballant en les plantacions de cafè. La seva passió és contagiosa i en la seva cafeteria, cada copa de cafè és tirada pels baristas que es preocupen (i tenen coneixement) sobre els orígens de les mongetes que utilitzen, tot importat pel comerç directe.