Taula de continguts:
El xef Wilo Benet és mestre. De fet, va estar a la temporada de Bravo TV Top Chef Masters . Un graduat de la CIA amb un pedigrí envejable, Wilo ha mantingut la seva cuina fermament basada en les tradicions i la calor de la seva cuina a casa. Als seus restaurants estel·lars, l’elegant i luxós i el més divertit de l’amant de Varita, el xef Wilo no té por de fer servir ingredients com la carn de vedella i pegao (l’arròs dur i agrupat es raspa del costat de l’olla) per escriure plats excel·lents i inventius. I això és Wilo en poques paraules. Ell empeny el sobre i reinventa el que es tracta de la cuina riquenya, tot i que es manté fidel a la seva boricua arrels.
Ho savies
El xef Wilo té el seu propi segell de vins, Dobleú, que va ser reconegut per Robert Parker del Wine Spectator com a "Best Buy" a l'edició de 2009 de Wine Advocate.
Mario Pagán
Suposo que també va ser concursant del programa Next Iron Chef ? Sí, va ser Mario Pagán, que un cop va dirigir el timó en un dels llocs culinaris més famosos de Puerto Rico, Chayote (que des de llavors ha tancat) i el Lemongrass d'inspiració tailandesa. Va obrir el seu restaurant homònim, que opera.
Ho savies
El xef Pagán es va formar sota un altre reconegut xef portorriqueño, Alfredo Ayala, que va fundar Chayote i, finalment, ho va vendre al seu protegit.
