Taula de continguts:
- Barbacoa Ole Time
- Barbacoa de Clyde Cooper
- The Pit
- Danny's Bar-B-Que
- Allen-Son Bar-B-Que
- Bullock's Bar-B-Cue
Entreu al Backyard BBQ Pit de Durham i, sens dubte, us donarà la benvinguda a aquest establiment de gestió familiar. Després de la temptadora olor de la carn fumada, el primer que notareu són les parets. Completament cobert per escrit, els clients poden agafar un marcador i signar el seu nom o fins i tot escriure una oda espontània al seu nou menjar favorit. L’especialitat sándwich, que consisteix en barbacoa de porc, llavors de col, i dos costats, no es pot copejar en termes de preu o qualitat. Els comensals no poden sortir malament, independentment de quines opcions secundàries s’escullin, siguin ignames confitades, cols fregits, patates estofades o macarrons i formatge.
Barbacoa Ole Time
Mentre esteu esperant menjar a la barbacoa Ole Time, situada a prop del recinte firal estatal, segur que no us avorrireu. Les parets i els prestatges que els lliguen ofereixen una festa per als ulls, decorats amb articles de porcs de bancs a figuretes de totes les formes i mides. Ole Time Barbeque és considerat un dels 10 millors restaurants de barbacoa de l'Estat i us pot donar una barbacoa de porc picada a mà, costelles d'estil Lluís o pollastre a la brasa. Totes les plaques tenen dos costats; Els pals de batata o els pals de poma ofereixen opcions úniques juntament amb plats tradicionals, com ara macarrons i formatge, mongetes al forn i verds.
Barbacoa de Clyde Cooper
Aneu al mig de la barbacoa de Clyde Cooper per dinar en un dia de la setmana i trobareu una barreja de polítics vestits impecablement, treballadors de coll blau i tot tipus de coses. Tothom s'uneix a la barbacoa, que consisteix en espatlla de porc prim i salsa a base de vinagre casolà. Des de 1938, Clyde Cooper té negocis i el seu pas endins fa una ullada al passat, on es regen els dinars i els estovalles a quadres. El pollastre a la brasa o el fregit, la barbacoa de porc a rodanxes i les costelles de nadó proporcionen opcions addicionals de menjar, a banda de cols al vapor, patates bullides o blat de moro i mongetes.
The Pit
El bon menjar i la barbacoa no són la vostra combinació habitual, però The Pit, situat al centre de Raleigh, ho fa sense esforç. Fins i tot podeu reservar una taula en línia. The Pit aporta tota la seva carn de porc als agricultors locals que aixequen els porcs a les pastures. Presentat a la Xarxa d’Aliments, a Travel Channel, al programa "Today" i a "CBS This Morning", aquest restaurant ofereix especialitats creatives al sud, a més de la barbacoa. Proveu un aperitiu com la paella de carbassa o el formatge de piments fregits amb gelatina de pebre picant. Els costats com les graetes de formatge de cansalada formatge i patates dolces destaquen per les opcions més tradicionals.
Danny's Bar-B-Que
Amb tres ubicacions al Triangle, el Bar-B-Que de Danny és pràctic per a molts. En algun lloc entre un menjar de forat a la paret i d’alta qualitat, Danny’s és ideal per passar una nit amb la família o menjar ràpidament durant l’hora del dinar. Aquí es compleixen els desitjos per a tots els amants de la barbacoa. A més de la carn de porc a l'est de Carolina del Nord, es pot obtenir pit de vedella, llom de porc en rodanxes, pit de gall dindi, pollastre i costelles. Col·loqueu-vos en un dels tres tipus de salses assegudes a la taula: a base de vinagre, de tomàquet o de mostassa. O bé, busqueu un combo fora de la paret dels tres. Les opcions laterals inclouen pèsols de camp, estofat de Brunswick, blat de moro, colls, pollastres i patates fregides.
Allen-Son Bar-B-Que
El cartell descolorit, els estovalles a quadres, l'ambient rústic i la reputació de gran abast fan que Allen & Son Bar-B-Que valgui la pena visitar la regió rural de Chapel Hill. Les plaques de barbacoa vénen amb porcions enormes de carn i dos costats, de manera que tingueu gana d’aquesta articulació. Les persones de la vostra festa que no són fanàtiques de la barbacoa també tenen opcions, incloent una hamburguesa amb formatge o un gos calent a la graella. Si podeu gestionar-ne, estalvieu espai per a les postres, com un pastís de préssec casolà o un pudim de banana favorit de Carolina.
Bullock's Bar-B-Cue
El Bar-B-Cue de Durham, especialitzat en cuina del sud, ofereix diverses opcions de barbacoa, a més de l'estil tradicional de l'est de Carolina del Nord. Valoreu els fetges de pollastre fregit si esteu buscant una aventura culinària o degustar-vos a la costa de Carolina amb pastissos de cranc, crancs devots o cloïsses fregides. Ofertes laterals distintives inclouen remolatxes en escabetx, fulles de nap, i ous devilats. Si teniu un gran esdeveniment a l'estil de Carolina, Bullock s'especialitza en l'elecció de porcs i la restauració. El restaurant disposa fins i tot d'una sala de banquets de 85 places amb servei complet.
