Taula de continguts:
- On provar Pulpo a la Gallega:
- Vegeu també:
- Truita Espanyola
- On provar Tortilla Española:
- Vegeu també:
- Pernil ibèric i xoriço (embotit ibèric i picant)
- Degustació de Jamon a Madrid
- Vegeu també:
- Gambas Ajillo (Gambes d'all)
- Recepta:
- Vegeu també:
- On provar-ho:
- Paella (plats d’arròs espanyol)
- On provar la paella
- Vegeu també:
- Pescado Frito (peix fregit)
- On provar Pescado Frito
- Vegeu també:
- Gazpacho (Sopa de tomàquet fred o amanida líquida)
- On provar el gaspatxo:
- Vegeu també:
- Queso Manchego (Formatge d'ovella espanyol)
- On provar Queso Manchego
- Vegeu també:
- Patates Bravas (Patates fregides a la salsa picant)
- On provar-ho:
- Vegeu també:
- Xoriço
- On provar xoriço
- Vegeu també:
El polp a la Gallega és el plat signe de Galícia. El pop es bull i es guarnirà amb pebre vermell, sal de roca i oli d'oliva. El sabor és subtil i inofensiu, però la textura pot desallotjar algunes persones.
El polp en realitat té dues textures: el múscul interior és lleugerament masticable, mentre que l'exterior (on es troben els ventoses) és molt relliscós.
Pulpo a la Gallega és el mateix que Pulpo a la Feria (o Pulpo á Feira en gallec). L’addició de patata és opcional, encara que quan s’afegeixen patates i verdures normalment s’estella a la planxa en una placa calenta i s’anomena polpa a la plancha o polpa a la parilla.
Tot i que Galícia és famosa per la seva història gallego versió del plat, aquesta és realment la forma més popular de menjar-la a tot Espanya. La versió a la graella és més difícil de trobar, més fàcil per als novells de polp (menys llaminer) i, al meu entendre, molt més agradable!
Quant a Alimentació gallega.
Vegeu més informació sobre el El millor d’Espanya, incloent les millors coses d’Espanya per fer, festivals per experimentar, ciutats i ciutats i regions per visitar.
On provar Pulpo a la Gallega:
In Galícia, ja sigui en una ciutat com Santiago de Compostel·la o bé A Coruña o en un dels bells pobles de la regió.
- Què és la vista obligada de Santiago de Compostel·la?
- Més sobreSantiago de Compostel·la
Els aeroports més propers es troben a Santiago de Compostel·la i Oviedo.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Truita Espanyola
Truita amb patata i (normalment) ceba. De vegades, hi haurà gambes, bolets o calamars a l'interior i se serveix de tant en tant amb formatge a la part superior.
On provar Tortilla Española:
Qualsevol bar del país! Una cafeteria a Espanya que no té truita a la barra no se sent bé.
La truita és generalment vegetariana i apareix a la meva llista dels millors Plats vegetarians a Espanya.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Pernil ibèric i xoriço (embotit ibèric i picant)
Ham és la segona religió d'Espanya (una mica més enllà del futbol, però probablement lleugerament per davant del catolicisme); és tan estimat com el xampany a França. El procés de curació del pernil ibèric és un llarg procés que dura uns quants anys. Hi ha diversos graus de qualitat, el millor és » pata negra ' (peülla negra) o ' de bellota ', que es fabrica a partir de porcs que es crien amb glans.
Degustació de Jamon a Madrid
La imatge de dalt es va dur a terme en el Ultimate Spanish Cuisine Tour de Madrid Food Tour. Uniu-vos a la vostra excel·lent ruta per conèixer els diferents tipus de pernil espanyol i especialitats madrilenyes com Cocido Madrileño i Bocadillo de Calamares.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Gambas Ajillo (Gambes d'all)
Delicioses gambes grans, cuites en oli d'oliva amb all i espècies picants.
Vegeu més informació sobre el El millor d’Espanya, incloent les millors coses d’Espanya per fer, festivals per experimentar, ciutats i ciutats i regions per visitar.
Recepta:
Recepta de Gambas Ajillo
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
On provar-ho:
Originalment un plat català però gaudit de tot el país. Comú a Madrid.
- Què és Vista obligada de Madrid, número 1?
Paella (plats d’arròs espanyol)
Va haver de presentar-se en aquesta llista en algun lloc, no? La paella és sinònim de cuina espanyola. Quant a Paella a Espanya.
Vegeu més informació sobre el El millor d’Espanya, incloent les millors coses d’Espanya per fer, festivals per experimentar, ciutats i ciutats i regions per visitar.
La paella es pot servir com a plat vegetarià i les característiques de la meva llista de dalt Plats vegetarians a Espanya.
On provar la paella
In València, sobretot al poble d'El Palmar, on es diu que es va inventar la paella. També podeu aprendre a fer-ne un a Curs de cuina espanyol a Barcelona (llibre directe).
La paella és la "vista" que vaig triar per a València en el meu articleLes vistes obligades d'Espanya: ciutat per ciutat.
València té el seu propi aeroport, tot i que també hi ha un aeroport al costat d'Alacant.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
- Origen de la paraula 'Paella'
Pescado Frito (peix fregit)
Tot i que és un plat estereotipat britànic, el peix fregit es fa millor a Andalusia o Cadis per ser més precís. A Cadis, serveixen una sèrie de diferents tipus de peixos, no només el bacallà i la solla que hi ha al Regne Unit. També és molt barat: vaig demanar un de cada tipus de peix que veieu en aquesta imatge i he pagat només 5 €.
Vegeu més informació sobre el El millor d’Espanya, incloent les millors coses d’Espanya per fer, festivals per experimentar, ciutats i ciutats i regions per visitar.
On provar Pescado Frito
In Cadis, en particular a la Las Flores Freideria a la plaça Topete / Plaça dels Flores. De fet, vaig triar aquest lloc com a "vista" de Cadis al meu Les vistes obligades d'Espanya: ciutat per ciutat. També és molt comú a Catalunya Màlaga i Granada.
Podeu visitar Cadis junt amb la propera localitat de Jerez com a dia convenient des de Sevilla: Dia de Cadis i Jerez.
- Més sobre Cadis
L’aeroport més proper a Cadis es troba a Jerez. Sevilla i Màlaga també tenen aeroports.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
-
Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Gazpacho (Sopa de tomàquet fred o amanida líquida)
Sovint descrit com a sopa freda, prefereixo anomenar-lo "amanida líquida". A base de tomàquet, amb cogombre, pebrot verd, all, oli d'oliva i sal. Deliciós a l'estiu.
El gaspatxo és, per descomptat, vegetarian i compta amb la meva llista dels millors Plats vegetarians a Espanya.
On provar el gaspatxo:
En qualsevol lloc Andalusia
- Més sobre Sevilla
- Reserva un Visita guiada a Andalusia que recull les millors ciutats de la regió (Granada, Còrdova i Sevilla) en quatre dies.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Queso Manchego (Formatge d'ovella espanyol)
Un formatge dur de la regió de Castella-la Manxa. Elaborat amb llet d'ovella, és lleugerament salat i sovint acompanyat jamon ibérico (vegeu la pàgina anterior).
On provar Queso Manchego
A qualsevol lloc d'Espanya, tot i que es fa a Castella-la Manxa.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Patates Bravas (Patates fregides a la salsa picant)
Al voltant d’una espècie tan picant com poden arribar els menjars espanyols (encara que alguns llocs realment febles us serveixen mil vestits d’illa amb pebre vermell i intenteu-ne passar com a “picant”!). Les patates tallades es fregeixen i es cobreixen amb una salsa de tomàquet picant.
També es serveix de vegades les patates braves amb salsa d'ail d'Alioli.
On provar-ho:
A qualsevol lloc d'Espanya. Hi ha un bar de tapes amb diversos punts de venda anomenats 'Las Bravas', al sud de Sol, a Madrid, on hi ha una saborosa salsa de braves patentada.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
Xoriço
El xoriço és una salsitxa picant, que es talla en rodanxes i se serveix en un rotlle de pa o tallat en trossos i cuit al vi ( al vino ) o sidra ( a la sidra ). De vegades sereu servits mini chorizos, anomenats ' choricitos ', que és similar a la chistorra.
On provar xoriço
El xoriço està disponible a tot Espanya, tot i que per cuinar-lo a la sidra, ho desitgeu a Astúries.
Vegeu també:
- El que hauria de menjar a Espanya: Ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si voleu incloure-hi, obtindreu la informació completa
