L'única guia de Sonoma que necessitareu per planificar el vostre viatge

Què és el destí més important del comtat de vins de Califòrnia? Mentre que Napa Valley ha cobrat la facturació més alta, ja que hi havia vinyes al sòl, ja no és el millor candidat al títol. Avui en dia, s’escoltaran bones ressenyes per al Comtat de Sonoma, l’extensa i preciosa regió productora de vi que es troba al llarg de l’espatlla occidental de Napa, i que ja no està a la seva ombra.

Sonoma recull tant visitants com reconeixements, no només per la producció de vins excepcionals procedents d'una dotzena de micro-regions, sinó perquè la destinació és poc costosa i accessible a gairebé tothom. Aquí podeu seure a menjars excepcionals preparats a partir d'ingredients d'última generació, sense necessitat de bloquejar les reserves un any d'antelació i degustar les millors varietats de la regió menys les tarifes de degustació exorbitants. I el millor de tot, durant el viatge, haureu de trobar-vos amb uns habitants molt amables (no us sorprendrà si aquest parell ben informat que us ofereix un xip de roses secs és el propietari del celler).

El Comtat de Sonoma també ofereix un spa d’alta qualitat i una escapada d’aventura a l’aire lliure, amb multitud d’experiències que us ajudaran a relaxar-vos, recarregar-vos i tornar-vos a connectar amb la natura. Ja sigui cap a Sonoma per al cap de setmana o per un viatge prolongat de reserva, utilitzeu aquesta guia per maximitzar cada moment.

Arribar-hi

Tot i que pot sentir-se a un milió de quilòmetres del món real, el punt més al sud del comtat de Sonoma comença a només 30 quilòmetres al nord del pont Golden Gate. Si esteu volant, feu de l’Aeroport Internacional de San Francisco (SFO) el vostre centre i llogueu un cotxe per anar-vos per una ruta escènica cap al comtat de Sonoma. Deixeu que entre 1 i 2 hores a l’autopista de l’OFS a la ciutat de Sonoma, i al voltant de 3 hores per arribar a Healdsburg. Tots dos locals de vi són construïts al voltant de places amb encant amb botigues, restaurants i sales de tast.

Llevat que conduïu a Sonoma a través del vostre propi sistema de rodes, definitivament voleu llogar un cotxe per moure-us. Amb una unitat tan bonica, la vam fer amb estil i vam provar el SUV Lexus RX 450h de 2016. En lloc d’utilitzar un sistema GPS tradicional o la nostra típica aplicació de Google Maps, vam descarregar la Lexus Enform App Suite perquè, a més d’oferir navegació, també ens va permetre accedir a aplicacions mòbils com Yelp, OpenTable i Pandora a través de la pantalla de la consola central del vehicle.

Queda't

No necessiteu ser un CEO de Silicon Valley per assegurar una habitació a Sonoma; hi ha allotjament per a tots els pressupostos.

Si reserveu la vostra estada al Fairmont Sonoma Mission, és possible que tingueu la temptació de saltar les vostres reserves de vins perquè pugueu passar més temps a l’extensa i completa oferta turística. La propietat, construïda a la part alta d’una font termal de minerals naturals, compta amb un spa de 40.000 peus, un camp de golf de campionat de 18 forats, diversos restaurants (inclosa la Michelin), una piscina complexa i tasts nocturns.

Els devots del moviment granja a taula estaran totalment en el seu element al Beltane Ranch. El B & B de cinc habitacions es troba en una casa rural històrica de 1892, a poca distància de jardins ecològics, vinyes i jardins. Els esmorzars complets inclouen ingredients frescos del rebost de la granja.

L’H2 Hotel, un establiment boutique amb certificació LEED Gold, situat a la plaça de Healdsburg, s’ha posat a la cadena, relaxat i ecològic alhora. Els esforços considerables de la propietat per reduir el seu impacte ambiental inclouen filtrar totes les aigües de pluja a través del seu "sostre viu" de plantes i utilitzar plaques solars per escalfar la piscina i l'aigua calenta a les habitacions.

Sip

Per últim, el comtat de Sonoma tenia més de 425 cellers: només uns quants més del que podria visitar en un sol viatge. En elaborar la vostra pròpia aventura degustació, aquests cinc favorits de les pistes de vi són un lloc ideal per començar. Només cal que truqueu o envieu un correu electrònic per endavant: algunes bodegues de Sonoma requereixen reserves.

• Celler i vinyes de MacRostie: Construït al llarg del turó amb vistes a una secció expansiva de la vall del riu rus, la casa Estate (la visió dels enòlegs Steve i Thale MacRostie) ofereix vistes excepcionals des de totes les taules i la rara oportunitat de gaudir d'un tast assentat i al costat. només es presenten dues copes a cada olla.
• Celler Buena Vista:Sí, aquesta és una de les bodegues més antigues de treball de Sonoma, però obtindreu qualsevol cosa menys que un relleu de la seva història. En comptes d'això, el "reencarnat" Comte de Buena Vista "(interpretat per l'actor de personatges George Webber) us guiarà pel passat històric de la seva propietat, a través de les seves coves dramàticament il·luminades i d'un nou museu d'eines de vi.

• Celler i vinyes de St. Francis: Un dels més buscats "restaurants" de Sonoma és, de fet, un celler. El xef executiu Bryan Jones fabrica un menú de cinc plats inspirat i sovint inesperat, cada placa dissenyada per a unir-se a la perfecció amb les millors varietats de St Francis.
• Celler de la família Lasseter: John Lasseter (director creatiu de Pixar) i la seva esposa Nancy no distribueixen àmpliament els seus excel·lents vins de paquets petits d'inspiració francesa, cosa que fa que el tast sigui més especial. La vostra millor oportunitat per provar la seva col·lecció comissariada és reservar un tast a la bodega, on podreu passejar entre els raïms escoltant la història personal de cadascuna de les varietats úniques i les etiquetes de colors que adornen cada ampolla.

• Twomey Cellars: Sonoma no té cap actitud sobre com portar els nens petits a una degustació de vins, sinó que ajuda a triar un lloc ideal per a famílies. El pati de Twomey i la gespa plana amb forma de mitja lluna faciliten el seguiment dels nens mentre beureu.

Dineu

• La Noia i la Fig: Restaurant inspirat en provençal rústic The Girl and the Fig, situat a The Sonoma Hotel, ha estat una experiència gastronòmica "obligada" per a locals i visitants durant gairebé dues dècades. La cuina francesa-californiana del restaurant mostra el millor de la temporada, i molts ingredients provenen directament del propi jardí i la granja ecològica del restaurant. Plats com Croque Monsieur, Wild Flounder Meunière i Steak Frites, i es combinen amb còctels d’inspiració francesa (com la signatura Fig Royale) i vins de producció local elaborats amb varietats Rhone-Alone.
• Cafe La Haye: Arribant a la cafeteria La Haye, ubicat en un antic garatge transformat, situat just al costat de la plaça de Sonoma, sentireu que s’ha acollit a un sopar íntim llançat pel propietari Saul Gropman i el xef executiu Jeffrey Lloyd. El menú constantment actualitzat celebra ingredients frescos de la granja i disposa de risotto i peix diaris especials.
• Dry Creek Kitchen: La ciutat de Healdsburg ha esdevingut un destí culinari ben entusiasmat per si mateix, amb molt de reconeixement a aquesta distinció a causa de la recentment renovada Dry Creek Kitchen de Charlie Palmer. La major part del que se serveix al elegant menjador minimalista –des de les carns i els productes del mar per produir i l'oli d'oliva– prové directament dels proveïdors del barri de Sonoma. El xef de cuina Warren Bullock aporta el millor del mar i la terra al vostre plat, amb seleccions tan delicadeses de Hamachi Crudo amb Meyer Lemon, Sonoma Chicken with Rosemary Garlic Jus i Black Angus Striploin perfectament embrutat. El programa del vi està igualment compromès amb l’excel·lència de la regió, que mostra el vi al 100 per cent del comtat de Sonoma, amb més de 500 seleccions de tot el riu rus i valls Alexander, Dry Creek i la costa de Sonoma.

Recarrega

Teniu uns quants dies de remolins i begudes, us podem garantir: estaràs preparat per a detonar-los i deixar-los allunyats. A continuació, s’indiquen alguns punts principals per recarregar les bateries.

• Willow Stream Spa: poques coses se senten tan restauradores a l'instant com les piscines de minerals del Willow Stream Spa, situat al Fairmont Sonoma Mission Inn. Les aigües climatitzades són alimentades per una font tèrmica que flueix des de més de 1.000 peus per sota del sòl. Dirigiu-vos a l'exterior per experimentar el ritual de bany de la signatura de l’'spa, que inclou una dutxa exfoliant, dues piscines de remull mineral, una sauna seca amb vapor a base d’herbes i dutxes refrescants, abans de recórrer el matí o la tarda amb un tractament de spa. A més dels massatges, els tractaments facials i la carrosseria, els hostes poden seleccionar opcions enfocades al cos mental-incloses el Reiki amb reflexologia, meditació guiada i alineació corporal.
• Reserva natural estatal d'Armstrong Redwoods: Els arbres de sequoias costaneres, alguns d'uns 250 peus, 16 peus d'amplada i que viuen fins a 1.800 anys, presidien gran part de la regió costanera del nord de Califòrnia. Avui en dia, podeu experimentar el que semblava aquesta zona visitant la Reserva d'Armstrong, que conserva 805 hectàrees d'aquestes majestuoses Sequoia sempervirens. El parc ofereix nou senders, d'entre una i deu quilòmetres de longitud, que teixeixin a través dels grans arbres.
• Jack Historic State Park històric: Una vegada que viu a un dels autors més prolífics i estimats d’Amèrica, aquesta propietat de 1.400 hectàrees disposa de diversos edificis històrics, inclosa la casa on Jack London va escriure moltes de les seves històries i novel·les posteriors i les restes fantasmagòriques de la casa dels seus somnis, Wolf House. (devastat per un incendi el 1913). Exploreu el petit museu del lloc (que conté una excel·lent exposició dedicada a la vida curta però molt aventurers de Jack), o estireu les cames a 29 quilòmetres de senders que travessen la pista de muntanya de Sonoma Mountain.