Taula de continguts:
Paczki, pronunciada clau de PUNCH, són donuts de pols de llenya de pols, tradicionalment servits durant les setmanes anteriors a la Quaresma. Al nord-est d'Ohio, aquestes delicioses confitures es poden trobar a les pastisseries de Slavic Village i altres botigues de menjar d'Europa de l'Est durant la temporada anterior a la Quaresma (mitjan gener fins a mitjan març).
Nota: la paraula "paczki" és el plural de "paczek" en polonès (literalment "paquet" o "paquet"). A Amèrica, però, la forma singular s’utilitza molt rarament. Fins i tot escoltaràs parlants no polonesos dir "paczkis". (Això no és correcte i et marca com a principiant polonès.)
Història de Paczki
La tradició de servir el paczki abans de la Quaresma es va originar a Polònia a l'edat mitjana, durant el regnat de l'agost III, que va convidar els cuiners francesos a treballar al seu castell.
Dia Paczki a Cleveland
El Dia de Paczki precedeix el començament de la Quaresma, i la cocció del paczki és tradicionalment una manera d’utilitzar tot el greix, el sucre i la fruita de la casa: coses prohibides durant l’estricta temporada de Quaresma polonesa.
A Polònia, el Dia de Paczki, el dia en què es consumen tots els paczki, és el dijous abans del dimecres de cendres. A Cleveland i la resta del centre-oest, el dia Paczki se celebra el dimarts gras (mardi gras), el dia abans del dimecres de Cendra.
Fer Paczki
Paczki és molt difícil de comprar i és barat de comprar. Fins i tot les àvies poloneses més tradicionals del meu conegut compren el seu paczki. Tanmateix, si voleu provar aquestes pastes, aquesta recepta és una de les millors.
Comprar Paczki a Cleveland
A Cleveland, els forns i els mercats de Slavic Village fan tots els paczki, que comencen entre tres i quatre setmanes abans de la Quaresma. Si us interessa una quantitat de paczki, especialment el Dia de Paczki, és convenient ordenar amb antelació. Seven Roses Deli i Europa Market són totes dues bones fonts de paczki a Cleveland.
