Arizona té realment un peix oficial de l'estat. És la truita d’Apache ( Oncorhynchus gilae apache ). És un dels dos peixos natius d’Arizona, l’altre és la truita de Gila. L'Apache Trout és únic a Arizona i no es troba en cap altre lloc. Es considera una espècie amenaçada, però els recents esforços de conservació han permès a l'estat permetre una pesca esportiva de la truita apatxe, dins de les regulacions definides pel Departament de jocs i peixos d'Arizona. L’Apache Trout té un color daurat amb taques negres.
Pot pesar fins a 6 lliures, i creix fins a 24 polzades de llarg.
