Whitstable - The Oyster Lovers 'Getaway

Quina ostra?

Whitstable Oyster Fishery Company, que opera diversos restaurants i un hotel de Whitstable, pot traçar la seva història fins a finals del segle XVII i (segons alguns informes) des del segle XIV. L’empresa pretén ser l’empresa comercial supervivent més antiga d’Europa.

La popularitat de les ostres natives de Whitstable va créixer durant centenars d'anys, arribant al seu apogeu a la dècada de 1850, quan la companyia, llavors cooperativa de pescadors locals i agricultors, va transportar fins a 80 milions d'ostres a l'any al mercat de Londres, Billingsgate.

La malaltia, la guerra i la moda es van fer càrrec de la pesca d'ostres de la ciutat en la dècada de 1920, però un renaixement, dirigit pels propietaris actuals (privats) de la Whitstable Oyster Company, ha convertit el suculent mol·lusc en una mercaderia valorada i desitjable.

Al setembre vaig visitar el restaurant Royal Naval Oyster Stores de la companyia i vaig fer una conversa al bar casual amb alguns homes de negocis que havien vingut de la propera conferència per menjar ostres. Situat en un bonic edifici de maó del segle XVIII amb un sostre de bigues venerable, el restaurant ofereix una gran selecció de peixos, mariscs i crustacis locals.Fora de l'hora de dinar i sopar programada del restaurant, els visitants poden gaudir d'una cervesa, un plat d'ostres i una mica de pa i mantega a les taules de pedra de fusta del bar. L’ambient pot ser relaxat i informal, però l’oïstra es posa a la vostra disposició davant de vostè i la vista sobre el mar (i els preus) són de primera classe. Aquí no hi ha alta cuina elaborada. En comptes d’esperar els millors ingredients locals, simplement cuinats. Les patates tallades a mà eren molt, molt bones.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Adreça: Botigues Royal Oyster natives, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telèfon: +44 (0) 1227 276 856
• Obre: De dilluns a dijous de 12 a 2:30 i de 6:30 a 9 hores; Divendres tot el dia de migdia a 9:30, de migdia a 9:45, de diumenge al migdia a les 8:30. La reserva d’una barra d’ostres és probablement innecessària, però és prudent per al restaurant quan els nadius estan en temporada.
• Preus: Mitjana a alta. 1/2 dotzena de ostres natives al setembre del 2010 eren de 16 lliures esterlines, les ostres de roca eren de 9 lliures esterlines. Un altre plat principal el 2010 va oscil·lar entre 12,50 i 28 euros.
• Visiteu el seu lloc web

Altres opcions

Tan bé com ho és, les botigues Royal Oyster, al seu impressionant edifici de maó a la platja, poden ser un atractiu turístic en època. Aquí teniu algunes altres opcions:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Aquest petit restaurant de façana de color rosa data de l'apogeu victorià de la ciutat. Tot està a punt del vaixell. Només en efectiu i BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurant i comerç de peix amb vistes al port pesquer de treball.
• The Sportsman Un gastropub amb estrelles Michelin a la platja de Seasalter.

L'últim dels velers - "El favorit"

A l’exploració victoriana de les pesqueres d'ostres de Whitstable, almenys 150 yawls de navegació, de vegades anomenats "ostra", van collir els llits d'ostres conreades. Sovint eren tripulats per dos o tres homes i un nen. Els vaixells van ser construïts fortament amb un calat poc profund per a enfonsar les aigües poc profundes sobre els llits.

L'embarcació de vela poc profunda encara maniobra els llits d'ostres, compartint espai a la platja amb moltes embarcacions d'esbarjo petites, però "El favorit", a la foto superior, torna a la pesquera victoriana de Whitstable. Va ser l'última de les tradicionals gargotes de fusta Whitstable i l'únic que es troba en propietat pública. Construïda el 1890, va ser un vaixell de treball fins que va ser assassinada durant el temps durant la Segona Guerra Mundial. Ara es troba envoltada de flors silvestres en un estret jardí en un carrer anomenat Mur d'Illa.

"The Favorite" commemora la indústria de la construcció naval de Whitstable. Va ser traslladada al jardí de Favorite Cottage a pocs metres d'on va ser construïda. La informació sobre els senyals al jardí que l'envolta parla dels dracs i ferrers que van construir la flota d'ostres de Whitstable just a la platja.

Seguiu la història de les gargots d'ostres de Whitstable i d'altres tradicions marines (el casc de busseig es va inventar aquí) al museu i la galeria de la ciutat a Oxford Street, a Whitstable. L'admissió d'adults és de 3 €; l’admissió dels estudiants és de 2 lliures esterlines i un nen s’admet gratuïtament amb cada adult pagant

Més informació sobre "El favorit".

Fisherman's Huts Are Now Quizky Hideaways

A diferència d’altres poblacions costaneres angleses, això (des que la platja es va fer popular a mitjan segle XIX) són poc més que arcades de diversió esteses, Whitstable té l’encant salat d’un poble de pescadors.

Des de la moda com a lloc de descans als costats durant molts anys, sempre ha tingut la seva part de pescadors independents i petits. Ara, la platja de còdols, propera a la ciutat, està formada per una varietat de cases desfeta, algunes de les quals encara emmagatzemen equips de pescadors, alguns dels quals són petits estudis i galeries d'artistes i alguns dels quals són forats secrets per als turistes.

En un acte emprenedor de reciclatge, els propietaris de l’hotel Continental, que també són propietaris de la companyia Whitstable Oyster, han convertit un grup d’emmagatzematge de ramaders en allotjaments excepcionals amb vista a l’oceà (a la part inferior esquerra de la foto de dalt). un mínim de dues estades nocturnes. Visiteu el seu lloc web per obtenir més informació.