La pizza és un dels plats més populars del món, de manera que no és estrany que molts diguin que han creat la primera pizza real del món. Aquí teniu deu interessants dades sobre la història de la pizza:
- Els aliments similars a la pizza, és a dir, els plats plans i el pa cuit al forn, amb diverses cobertures, s'han preparat des del neolític i en gairebé totes les regions del món.
- No obstant això, els forners de Nàpols van preparar el primer plat conegut com a "pizza" als anys 1600. Aquest menjar de carrer es va vendre als pobres napolitans que passaven gran part del seu temps fora de les seves cases d’una habitació. Aquests napolitans adquiriren rodanxes de pizza i es menjaven mentre caminaven, la qual cosa va portar als autors italians contemporanis a dir que els seus hàbits alimentaris eren "repugnant".
- El 1889, el rei Umberto I i la reina Margherita van visitar per primera vegada una Itàlia recentment unificada i van passar per Nàpols. Diu la llegenda que es van avorrir d’una dieta constant d’alta cuina francesa i la reina va demanar varietats de pizza per provar. Un forner anomenat Raffaele Esposito de la Pizzeria Da Pietro (ara coneguda com Pizzeria Brandi) va inventar una pizza amb salsa de tomàquet vermell, mozzarella blanca i alfàbrega verda, per reflectir els colors de la bandera d'Itàlia. La reina Margherita va aprovar aquesta pizza i aviat es va conèixer com a pizza Margherita.
- Tot i que la reina va donar la seva benedicció reial a la pizza, la pizza no es coneix gaire de Nàpols fins a finals del segle XIX, quan els italians van començar a migrar a Amèrica i van portar els seus gustos i receptes amb ells.
- El 1905, Gennaro Lombardi va obrir la primera pizzeria als Estats Units, venent una pizza a la seva botiga frontal al carrer de Manhattan, situada en un barri italià italià. Lombardi's encara està en funcionament i, tot i que ja no es troba a la seva ubicació del 1905, el restaurant té el mateix forn que el 1905.
- Als anys trenta, el negoci de les pizzes va créixer. Els italo-americans van obrir pizzeries a Manhattan, New Jersey i Boston. En 1943, Ike Sewell va obrir Uno a Chicago, donant a conèixer una pizza d'estil Chicago. No obstant això, malgrat la seva popularitat, la pizza encara era principalment un menjar per a treballadors pobres.
- Després de la Segona Guerra Mundial, les IG van tornar a Europa des d’Europa, amb ganes de tastar la pizza que sovint havien menjat pels mars. El 1945, Ira Nevin, un soldat que va tornar, va inventar el forn de pizza de Baker Pride, que permetia als comerciants fer pastissos de pizza de forma econòmica i senzilla, sense el soroll del carbó o de la fusta. Les tavernes i els restaurants van començar a vendre més i més pizzes.
- La veritable proliferació de pizzes es va produir amb l’arribada de la cadena de pizzes. Pizza Hut es va inaugurar el 1958 i Little Caesar va obrir les seves portes el 1959, Domino's inaugurat el 1960, i el Papa John's es va inaugurar el 1989, cadascun amb la idea que vendrien pizzes a les masses.
- El 1957, Celentano va començar a comercialitzar pizzes congelades i les pizzes aviat es van convertir en les més populars de tots els menjars congelats.
- Avui, el negoci de les pizzes suposa un ingrés estimat de 32.000 milions de dòlars, amb més de 3.000 milions de pizzes venudes cada any als Estats Units.
