Taula de continguts:
-
Què menjar als Jocs Olímpics
Si voleu menjar com un local al Brasil, haureu de provar els populars aperitius venuts a les cantonades del carrer, a les cafeteries i als bars i als locals olímics. Un menjar que no es pot perdre a Rio és el menjar coxinha (pronuncia "koh-SHEEN-yah"), un tractat fregit. Elaborat amb una massa salada farcida d'amanida de pollastre maltractada i fregida, es tracta d'un menjar popular al carrer al Brasil. La forma única s’assembla a una cama de pollastre. Aquest saborós aperitiu és molt popular a Brasil, de manera que segur que el trobareu als bars dels Jocs Olímpics.
-
Pastel o Pasteis (plural)
Aquest popular menjar de dits és popular a tot el Brasil, des de restaurants de gamma alta fins a camions de menjar. Similar a les empanades, cruixents pasteis s’omplen de qualsevol quantitat de llaminadures saboroses i fregides. Tres farcits tradicionals són la mozzarella, el pollastre ratllat assaonat i el suc triturat amb all i ceba. Els farcits de gambes i vegetarians, com ara la "pizza", també són populars. Normalment s’omplen i es fregeixen a l’ordre, de manera que segur que obtindreu un tractament fresc i fresc.
-
Kibe
Un aperitiu d’estil libanès portat a Brasil per la gran població immigrant d’Orient Mitjà, kibe (pronunciat "kee-bee") continua el tema de les picades fregides. El farcit es fabrica a partir de vedella amanida amb alls, cebes, menta i canyella i embolicada amb una closca de blat bulgur. Aquestes croquetes es serveixen tradicionalment amb calç o tahini.
-
Feijoada
Feijoada (pronunciat "fey-zhoo-AH-da") és el plat nacional de Brasil, un guisat format per mongetes negres, vedella, porc i embotits que se serveixen normalment amb verdures cuites i arròs blanc. Les carns utilitzades són una barreja de productes frescos, salats i secs i la majoria de guisats inclouen carne seca , una vedella salada i seca típica de tota Amèrica Llatina.
El guisat pot variar lleugerament d’un lloc a un altre, basat en tradicions regionals, però tradicionalment es fa amb mongetes negres a Rio. Alguns preparats són més gruixuts que altres. Alguns el fan picant, depenent de la carn utilitzada. Alguns afegeixen verdures i altres no.
-
Moqueca
Un estofat de peix brasiler, moqueca és popular a tot el país, tot i que varia segons la regió. La recepta bàsica inclou peixos d’aigua salada, llet de coco, tomàquets, cebes, alls, coriandre i oli de palma. Es poden trobar altres variacions que incorporen ingredients com pebrots, xile vermell i calç. Les espècies de peixos poden anar des de taurons, peixos espasa, gambes i altres peixos d’aigua salada sense ous.
Cuinat lentament en testos de fang, els sabors guisen junts, creant un guisat ric i deliciós. Dues versions populars són moqueca bahiana i moqueca capixaba. Moqueca bahiana utilitza oli de coco i de palma, ingredients típics del nord-est del Brasil que van ser portats al país durant l'època colonial. Moqueca capixaba no utilitza aquests ingredients.
-
Guaraná soda
Guaraná (pronunciat "gwahr-uh-NA") és una fruita de llavors de baia vermella que creix a tota Amèrica Llatina i és molt popular en sucs, dolços, tes i, per descomptat, en refrescos. La llavor, que conté cafeïna, és triturada per ser utilitzada en begudes. El sabor és dolç, amb un sabor que diuen que és similar al xiclet.
El guaranà ha estat popular a Amèrica del Sud durant més de 400 anys, i el refresc representa 1/4 del mercat de refrescos del Brasil. Assegureu-vos de veure aquesta beguda refrescant a les sales dels Jocs Olímpics. Trobeu begudes brasileres més populars als locals i als bars propers.
-
Brigadeiro
Quin viatge seria complet sense unes postres brasileres? Al Brasil, el dolç nacional és brigadeiro (pronunciat “bri-gah-DAY-ro”), una mica similar en grandària i forma a la tòfona coneguda de xocolata.
Elaborat amb una barreja de llet condensada endulzada, mantega i cacau en pols, aquest dolç dolç és popular a tot Brasil. En forma de boles, el dolç es fa rodar en una varietat d’ingredients secs de "jimmies" de xocolata a pols de cacau o flocs de coco. Els dolços són un element bàsic en festes de festes i festes d’aniversari a tot el Brasil, per la qual cosa segur que us presentareu als Jocs Olímpics.
