International Market Hall de Berlín

Les crítiques de la suculenta barbacoa americana, la fusió kimchi i les pastes angleses provenien d'un lloc inusual: un mercat alemany a Kreuzberg. Street Food, el dijous, al Markthalle IX, ha portat un nou nivell d'atenció a aquest històric mercat, però no és l'únic motiu per visitar.

Els restaurants de Berlín han anat ampliant la idea del que és el menjar alemany, mentre que al mateix temps les cuines són acollidores de tot el món.

El Markthalle Neun és un exemple perfecte de per què la ciutat hauria d'estar al mapa de tots els amants dels aliments.

Història de Markthalle IX

Un cop només ha estat número nuen entre els catorze sales del mercat, aquest lloc ha estat contrari a totes les probabilitats des de 1891. Miraculosament perdudes per les bombes de la Segona Guerra Mundial, és també un dels pocs mercats per evitar la renovació massiva. Alguns dels seus homòlegs no han tingut tanta sort. El Markthalle VI a Ackerstraße ha estat transformat en un modern supermercat i el número XII de Bergmannstraße ha estat gentrificat més enllà del seu encant original.

El 2009, el lloc era en la seva majoria inutilitzat i estava a punt de ser venut als desenvolupadors. Els residents locals van intervenir per restaurar-los a l'ús original. Amb una iniciativa reeixida, Markthalle IX va ser reoberta el 2012 i des de llavors ha estat un èxit en auge. Tenint en compte les directrius del moviment Slow Food, hi ha bio verdures (ecològiques), pa i formatge artesans, embotits locals i esdeveniments gastronòmics durant tot l'any.

Markthalle IX és una prova que Berlín no està condemnat a una gentrificació implacable. Amb el suport i el patrocini de la comunitat, el millor de la ciutat no només es pot salvar, sinó també assaborir-lo.

Aliments al carrer dijous a Markthalle IX

Des del mes d’abril del 2013, els dijous de Street Food han estat un fenomen a la ciutat. Aquest esdeveniment internacional de menjar setmanal ofereix una cuina per a tots els paladars, amb petits trossos que són molt més elegants que els menjars típics del carrer.

Tot des de empanadas a Bao a Hirschgulasch s'ofereix per un plat de 2 a 6 euros. Hi ha opcions vegetarianes, veganes, sense gluten i amants de la carn. Compte amb el restaurant estrella Michelin que fa aparicions especials per compartir els seus millors plats per menys de 10 euros.

El millor pla d’atac és arribar aviat, quan s’obre el mercat. Les multituds arriben en vigor a partir de les 7 hores, fent de trobar un seient un repte i la possibilitat de perdre els millors plats. Un cop dins, encerclar el mercat per donar-li algunes opcions al ventre. Trieu el vostre primer mos i tingueu seient per menjar i, a continuació, aixequeu-vos per fer un altre mos, espereu a la cua i tingueu un altre mos. Aquest és el lloc per pasturar un menjar complet i no omplir-lo en un sol lloc.

Per rentar-lo, compreu una copa de vi o sidra alemanya de Normandia o proveu tots els colors de la cervesa arc de Sant Martí a la cerveseria de Heidenpeters ( pfandts de 3 euros). Heidenpeter's, elaborat a l’estat, s’ha convertit en l’estrella de l’escena de cervesa micro berlinesa, inusual en la seva especialització en cerveses enmig de l’oceà de Berlín. El petit bar amagat darrere de la cantonada és obert de dijous a dissabte de 17:00 a 22:00 (o de 12:00 els dissabtes).També hi ha ampolles de cervesa que us poden portar a casa i gaudir de la resta de dies de la setmana.

I quina traça de menjar internacional seria completa sense postres? Gaudiu del pastís de formatge d’estil de Nova York, d’un iogurt gelat o potser d’una altra copa de vi.

Marktküche

La cuina en el lloc ofereix dinars entre setmana que ofereixen productes locals i de comerç just. Cada dissabte, els cuiners estan convidats a provar un menú diferent. Alguns dels habituals de Street Food també ofereixen dinars entre dies de feina com a barbacoa Big Stuff.

Wochenmarkt

Els divendres i dissabtes, un mercat alimentari ofereix productes ecològics. Podeu assaborir el pa tradicional de la pastisseria Sironi de Milà, les verdures i les fruites del Spreewald i altres delícies alemanyes i internacionals.

Naschmarkt

No us oblideu de tenir cura del seu festival de dolços. El Naschmarkt té tot, des de alemanys clàssics fins a postres internacionals.

adreça

Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg

Hores

• Horari de Markthalle IX: De dilluns a dissabte de 8:00 a 20:00; diumenge tancat
• Horari de dijous aliments de carrer: Setmanal de 5:00 pm - 10:00 pm
• Hores de Wochenmarkt: Divendres - dissabte de 10:00 a 18:00
• Hores de Kantine: Dilluns - dissabte de 12:00 a 16:00