Les millors coses per menjar i beure a la vall d'Hudson

Des dels nadius americans fins als colons i ara turistes, el dibuix de la idíl·lica vall de Hudson, una regió fèrtil que es desborda a les ribes del riu Hudson, just al nord de Nova York, sempre ha estat intrínsecament lligada a la generosa generació de terres. Amb un sòl ric, un moviment de granja a taula que no té tendència, sinó que és simplement un status quo i un assortiment de cuiners amb talent que no estarien fora de lloc en qualsevol cuina de gran ciutat, la producció agrícola aquí és fàcilment dels millors del nord-est. Una cultura gastronòmica de locavore es nodreix de tot, des dels mercats dels agricultors fins als festivals de menjar fins a les seves granges, mentre que una escena artesana-alcohòlica (alimentada per una legislació recentment afavorida) està creixent al costat de cellers centenaris. Fam encara?

Bé. Empenya l’apetit i es proposa gaudir del paladar amb la nostra guia deliciosa de les millors coses per menjar i beure mentre visita la vall d'Hudson.

Fruites properes

adreça

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-626-7137

Web

Visiteu el lloc web

Simplement no es torna més fresc que escollir les seves pròpies fruites i verdures directament de la seva font, i un munt de granges i horts de "Hudson Valley" us conviden al granger interior a caprici. Des de la primavera fins a la tardor, el calendari de collita de la vall de Hudson proposa una generositat calidoscòpica: de baies a pomes, préssecs i carbasses (i més enllà).

Els favorits no només per triar un assortiment de productes de temporada, sinó per a tot tipus de desviacions (pensi en zoològics i laberints de blat de moro), inclouen la granja de Kelder a Kerhonkson o la granja familiar Hurds de Mòdena. Entre altres granges populars: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms a New Paltz; i Wrights Farm a Gardiner. Per a alguns dels millors productes per a la poma (amb una part de la sidra de poma, pastís i rosquilles de sidra necessàries), no oblideu l’òrbita de Westwind Orchard a Accord; Hortalisses i celler a Marlboro; Soons Orchards a New Hampton; o Fishkill Farms a Hopewell Junction.

Microbús

adreça

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-942-8776

Web

Visiteu el lloc web

Buh-bye Budweiser - a la vall d'Hudson, no hi ha cap excusa per prendre una cervesa poc satisfactòria. Amb profundes arrels lligades a l'elaboració de cervesa, les cerveseries artesanals regionals tornen a augmentar, com ho demostra una creixent ruta de cervesa marcada per quilòmetres i quilòmetres d'innovadors mestres de cervesa i les seves espases de graella A a l'aixeta. Moltes de les cerveseries cerveseres de la vall d'Hudson ofereixen aules atmosfèriques (des dels antics graners fins a les fàbriques convertides), vistes panoràmiques del camp, sabroses vins de cervesa i esdeveniments de cap de setmana com la música en directe.

Algunes opcions essencials de la crítica i els favorits de la gent que val la pena criar una copa inclouen: Industrial Arts Brewing Company a Garnerville; Cerveseria de la família Suárez a Livingston; Cerveseria Plan Bee Farm o Mill House Brewing Company a Poughkeepsie; Cerveseria Hudson Valley a Beacon; Cerveseria Peekskill a Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company a Elmsford; Rushing Duck Brewing Company a Chester; Keegan Ales a Kingston; Cerveseria Arrowood Farm a Accord; Rough Cut Brewing Company a Kerhonkson; Sloop Brewing a Elizaville; i Newburgh Brewing Company a Newburgh.

Productes frescos

adreça

278 Wall St, Kingston, NY 12401, EUA Obtenir adreces

Es podria recórrer a les carreteres bucòliques de la vall d’Hudson, que passen a la granja a la vora del camí mentre apareixen, però per a la millor i més gran selecció de productes agrícoles locals, recopilats en un sol lloc, els prolífics mercats agrícoles de la vall no es poden superar . El millor de tot és que aquests mercats exteriors i emergents es doblen com a punts de trobada comunitaris, que us ofereixen no només una deliciosa oportunitat de comprar una granja, sinó una oportunitat de participar en una porció autèntica i familiar de la vida local.

Alguns dels millors mercats agrícoles de la regió, cadascun amb personalitat pròpia, inclouen: el mercat de Kingston Farmers (dissabtes); Mercat dels agricultors de Rhinebeck (diumenges); Mercat de Beacon Farmers (diumenges); i Warwick Valley Farmers 'Market (diumenges, a Warwick). (Assegureu-vos de comprovar els horaris de temporada abans de sortir, ja que no tots els mercats funcionen durant tot l'any.)

Vi local

adreça

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-236-4265

Web

Visiteu el lloc web

El país vinícola de la vall d'Hudson reivindica arrels vitícoles profundes com una de les primeres regions vinícoles de la nació, i encara avui és una barreja respectable de negres i vermells, juntament amb vins especials de fruites i escumosos.

Les millors apostes per arrugar-se? Proveu Benmarl Winery a Marlboro per a esdeveniments durant tot l'any, vistes panoràmiques i vins procedents de la vinya més antiga dels Estats Units (les vinyes daten del 1845); el celler Brotherhood atmosfèric a Washingtonville, el celler operador més antic dels Estats Units, fundat el 1839; Whitecliff Vineyard & Winery a Gardiner per les seves instal·lacions d'elaboració de vins d'última generació i vins vegans ben elaborats; i Millbrook Vineyards & Winery a Millbrook per la seva gran finca i una àmplia sala de tast. Cal destacar que 15 de les vinyes més famoses de la regió (incloent-hi les tres esmentades aquí, a part de Millbrook) vénen enfilades al paisatge Shawangunk Wine Trail, una ruta dedicada als vins de col·laboració, entre els rius Hudson i Shawangunk.

Sidra

adreça

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-633-8657

Web

Visiteu el lloc web

La vall d'Hudson és coneguda pels seus icònics horts de poma i, amb ella, per les sidres. Una sidra dura preferida per les èpoques colonials gaudeix gairebé d’un renaixement a la vall d’Hudson avui en dia, ja que són cerveseries de cervesa i destil·leries. No és estrany que la recol·lecció de poma i els pastissos de poma siguin excel·lents, per descomptat, però no hi ha res com un trosset d’aquesta saborosa beguda fermentada a base de poma que senti com si prenguéssiu directament la font d’aquesta regió de cultiu de poma.

Tant si esteu desitjant dolços o secs, especiats, envellits de canons, saltats o gelats, aquestes sidreries regionals es troben entre les millors del Brooklyn Cider House a Twin Star Orchards a New Paltz; Bad Seed Cider Company a Highland; i Aaron Burr Cidery a Wurtsburo. També hi ha una sala de degustació del gran jugador Angry Orchard, la sidra dura més gran d’Amèrica, que té la seva seu a Walden.

Gelat

adreça

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-340-2018

Web

Visiteu el lloc web

Afortunadament, l'escena agrícola de la vall d'Hudson també inclou un deliciós element lacti, que es manifesta en algunes de les seves botigues de gelats destacades. No et perdis Boice Bros Dairy a Kingston (on també es pot obtenir llet fresca i altres productes lactis); Crema de Moo Moo a Cold Spring; Joe's Dairy Bar a Hopewell Junction; Holy Cow in Red Hook; Bellvale Farms Creamery a Warwick; i la de Artesanal Creamery de Nancy de Woodstock a Woodstock.

Formatge

adreça

404 Main St, Rosendale, NY 12472, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-658-7175

Web

Visiteu el lloc web

Obtingueu els vostres productes làctics saborosos i les botigues de formatge preferides pels locals, que mostrin una barreja de llavis elaborada amb formatges locals (juntament amb les importacions nacionals i internacionals) comEl formatge gran a Rosendale oCheese Louise a Kingston. Observeu les joies produïdes localment que flanquegen els prestatges com el camembert de Old Chatham Sheepherding Company (amb seu a Old Chatham) o varietats de chevre de Nettle Meadow Farm (amb seu a Warrensburg). Per a la màxima indulgència curosa, podeu visitar - o, millor encara, reservar una estada a -Granja Sprout Creek, una granja que treballa i una crema a Poughkeepsie, que ofereix estades adequades per a famílies, orientades a l'aprenentatge pràctic sobre el procés de fabricació de formatges (i molt més).

Esperits locals

adreça

Gardiner, NY 12525, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 845-255-1527

Web

Visiteu el lloc web

Dins del boom de les begudes alcohòliques de la vall d'Hudson, els esperits destil·lats no són una excepció, amb els bourbons produïts localment, les ginebres, els vodkas i molt més de moda. Aquestes destil·leries d’avions digne d’un brunzit ofereixen visites guiades i / o mostres del seu destacat esperit en lots petits: proveu Tuthilltown Spirits a Gardiner; Els esperits holandesos a Pine Plains; La destil·leria Denning’s Point a Beacon; Distilleria del Comtat d'Orange a Goshen; Distilladors de Hudson Valley a Clermont; o Catskill Distilling Company a Bethel.

No es pot decidir només per un? En el seu lloc, trieu una àmplia selecció de begudes espirituoses elaborades a la regió (juntament amb el vi local, la sidra i la cervesa a la copa) al Farm Bar de Gardiner Liquid Mercantile de Gardiner, dedicat a mostrar l'escena artesanal de la vall d'Hudson. vidre a la vegada.

Una mica de tot

adreça

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 800-557-4185 ext. 3

Web

Visiteu el lloc web

No puc decidir què provar? No us culpem. Afortunadament, el Hudson Valley es nodreix de la seva rotativa llista de festivals anuals, molts dels quals, previsiblement, per a aquesta regió obsessionada pels aliments, se centren en menjar bé. Els gurmands poden oferir una visita apetitosa a la seva estada en el moment de la seva estada per sincronitzar-se amb un dels festivals de menjar més grans de la regió.

Els preferits de Foodie inclouen el Festival de vins i menjar del comtat de Putnam a Patterson (agost); el Festival Blueberry a Ellenville (agost); Hidson Valley RibFest a New Paltz (agost); el Festival de Bagel a Monticello (agost); Hudson Valley Wine & Food Fest a Rhinebeck (setembre); Festival de l'all a Hudson Valley a Saugerties (setembre / octubre); i Rosendale International Pickle Festival a Rosendale (al novembre).