Taula de continguts:
Sens dubte, Chicago és una ciutat enfocada al menjar. La gent acudeix a la Windy City per obtenir una pizza de plats profunds, gossos calents a l'estil de Chicago, una gran quantitat de carns a la brasa i, per descomptat, una gran quantitat de còctels amb programes de mixologia guardonats.
El que és millorat tremendament és l’escenari de Chicago. Més que mai, els restaurants locals obtenen el reconeixement global que mereixen per als equips culinaris i de begudes extraordinaris. És un gran sorteig que ha provocat que els visitants planifiquin els seus viatges sencers al voltant del que van a menjar i beure.
Però la definició d'avui per menjar bé ha canviat dràsticament. La majoria dels establiments de Chicago han relaxat els seus codis de vestir i les jaquetes ja no són necessàries per als cavallers, fent que l’experiència sigui menys intimidant. També: els menjadors se senten menys austers i més conviviosos, amb detalls més càlids, bandes sonores fantàstiques i menjadors comunitaris.
Des de menús memorables i senzills fins a xefs amb premis James Beard i estrelles Michelin, aquí trobareu alguns dels millors restaurants de qualitat de la ciutat.
Acadia
La crida: Situat a prop de la punta sud de la South Loop, Acadia es troba a només cinc minuts amb cotxe del centre del districte financer i del centre de la ciutat. Propietari Ryan McCaskey era un xef molt assortit abans de fixar-se en l'obertura d’aquest restaurant d’èxit en una zona industrial de la ciutat. L’Acadia s’especialitza en temporada Tarifa de Nova Anglaterra, amb un fort èmfasi en el Maine, els motius de McCaskey. Això vol dir que, per descomptat, trobareu una bona quantitat de marisc al menú. Hi ha una selecció de vins excepcional, una llista de cerveses artesanes, i un programa de cocteleria excepcional. Gaudiu del sopar al menjador principal o relaxeu-vos amb més begudes i begudes informals al saló adjacent. Si sol·liciteu un dels menús de degustació, creueu els dits perquè tingueu la sort d’aconseguir que els rotllets de Maine de la signatura de McCaskey siguin en miniatura.
Cuina: Menús degustació d'Amèrica contemporània, a la carta, de 5 o 10 plats, menú degustació Grand Tour
Banda sonora: Rock clàssic, soul, jazz i molt més
Premis principals: Michelin de dues estrelles (2016, 2017), semifinalista de James Beard (2016),Jean Banchet premi al "millor sommelier", "millor servei de restaurant", "millor restaurant" (2012)
Pestanya mitjana per comensal: $ 160- $ 350 per persona
Informació addicional: 1639 S. Wabash Ave. (entrades per a sopar adquirides només en línia), 312-360-9500; obert de dimecres a diumenge
Allotjaments propers: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
La crida: Com es descriu millor un restaurant que transcendeix una experiència gastronòmica mitjana? De genial a com a Déu, l'equip de Alinea Ho he sentit tot i gairebé ha obtingut tots els prestigiosos premis coneguts per la humanitat per les seves habilitats. Propietat del xef Grant Achatz i emprenedor Nick Kokonas, el Lincoln ParkEls plats del restaurant a base de plats estan dissenyats per animar els comensals a pensar més en el que consumeixen. Estan més enllà de la creativitat, és clar, i es presenten de manera tan clara que molts han intentat duplicar. Kokonas també està darrere de l’innovador Sistema de venda d'entrades, que gestiona i reserva reserves de restaurants. Achatz i Kokonas també tenen el guardonat de James Beard El volatger així com Pròxim.
Cuina: Nous menús de degustació multicurs americans
Banda sonora: Varia
Premis principals: Menjar i vi "Best New Chefs" (2002), Gourmet "Millor restaurant a Amèrica" de la revista (2006), tres estrelles Michelin (2011-2017), múltiples premis James Beard (incloent "Restaurant Destacat" de 2016), múltiples premis Jean Banchet, Forbes Premi Five Star (2013), els 50 millors restaurants del món de S. Pellegrino, premi AAA Five Diamond (2007-2013), Crain's 40 Under 40 (2003, 2006)
Pestanya mitjana per comensal: $300–$500
Informació addicional: 1723 St. Halsted (entrades per a sopar) només en línia), 312-360-9500; , 312-867-0110; obert de dimecres a diumenge
Allotjaments propers: Hotel Lincoln
Merla
La crida: Restaurador / xef executiu Paul Kahan fet Merla un equipament culinari de Chicago amb el seu menú de temporada i un menjador austero i serè. Ha estat oberta des de 1999, però manté el seu domini davant la competència any rere any. La seva marcada configuració blanca juga meravellosament a l'uníson amb la multitud colorida i glamurosa que s'estableix cada nit, però tingueu la seguretat. Blackbird no és un club, tot i que el seu programa de còctels artesanals ens deixa estavellats. Xef de cuina Ryan Pfeiffer supervisa els menús de dinar, sopar i degustació. Blackbird és el primer restaurant per a One Off Hospitality; altres inclouen avec, Big Star, Duncheonette de Dove, Nico Osteria, Publicar, Carns de qualitat publicà i The Violet Hour.
Cuina: Nous menús de degustació americans, a la carta i de diversos plats
Banda sonora: Moltes ranures rares i exòtiques
Premis principals: Michelin, una estrella (2011-17), diversos premis James Beard (incloent el premi James Beard Foundation per a "Chef excepcional" el 2013 i "Outstanding Restaurateur" per parella Donnie Madia el 2015), Menjar i vi "Millors nous xefs" (1999, 2010)
Pestanya mitjana per comensal: $100-$150
Informació addicional: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; obert cada dia
Allotjaments propers: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Boka
La crida: El primer restaurant per als amos de menjadors locals Noia i la cabra, GT Fish & Oyster, Momotaro i Swift & Sons, Boka ha recorregut un llarg camí des de la seva obertura el 2003 Lincoln Park L’energia i els reconeixements d’aquest restaurant queden fora de les llistes d’acord amb el cuiner executiu / soci Lee Wolen, la inspiradora estació de temporada d’America ha estat envaïda als comensals des dels seus dies Onze Madison Park a Nova York . Mitjançant l’ús de l’innovador sistema de conservació de Coravin, els comensals tenen l’oportunitat d’explorar les opcions de vidre de les anyades especials, enòlegs i regions vitivinícoles.
Cuina: Nous menús degustació americans, a la carta i de set plats
Banda sonora: Solcs slick lounge
Premis principals: Michelin, una estrella (2011-2017), finalista de James Beard (2016, 2017),Jean Banchet "Xef de l'Any", "Restaurant de l'Any" (2015), Chicago Tribune "Pastisser de l’any" (2016)
Pestanya mitjana per comensal: $100-$150
Informació addicional: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; obert cada dia
Allotjaments propers: Hotel Lincoln
Everest
La crida: Situat a la planta 40 de la Borsa de Chicago, Everest s'especialitza en la cuina i el vi de Alsàcia, situada al nord-est de França. És el guardonat, destinació final de la data pel reconegut xef Jean Joho, que ha estat fent el seu gir a la cuina alsaciana des de 1986. Els menús són preus fixos, de temporada i fan un recorregut per Alsàcia amb un gust excepcional de carns fumades, llamàntol i vins regionals. Per descomptat, tot es fa amb la vista de l’assassí com a teló de fons. L’aparcament és gratuït per als hostes. Els clients que sopen en els menjadors privats poden veure els espectacles de focs artificials al camp de la tarifa garantida durant els jocs nocturns de Chicago White Sox.
Cuina: Menús degustació alsacians, a la carta i de diversos plats
Banda sonora: Jazz clàssic i contemporani
Premis principals: Michelin, una estrella (2011-17), múltiples premis James Beard, "Restaurateur de l'any" de Gayot (2012), qualificació Five-Diamond AAA, Gourmet's "El millor restaurant per menjar de negocis"
Pestanya mitjana per comensal: $150-$250
Informació addicional: 440 S. LaSalle, 312-663-8920; obert de dimarts a dissabte
Allotjaments propers: The Buckingham Hotel, Hotel Kimpton Grey,
Noia i la cabra
La crida: "La cabra és una bèstia incansable", exclama el propietari / xef executiu Stephanie Izard, el que explica per què ha nomenat tots els seus tres restaurants en honor de l’animal juguetó. A més del West Loopbasat en Noia i la cabra, està enrere incansablement Menjador per a cabres i Cabra d'ànec juntament amb Boka Restaurant Group. Depenent de l'estat d'ànim dels clients, poden optar per sopar al saló del GATG, a la zona comunitària de seients, al menjador principal o a un dels quatre seients de la cuina, que és la millor manera de fer un seguiment de l'acció de l'equip culinari. Mentre que el menú mostra el millor de tots els grups d’aliments, el GATG no seria GATG sense cap cabra al menú. Normalment, hi ha una bona selecció, des de les empanades de cabra fins a les patates de cabra a la graella (només disponibles per avançat). El vi i els còctels també són un focus important.
Cuina: Nou menú americà a la carta
Banda sonora: Sempre optimista
Premis principals:Guanyador de "Top Chef" de Bravo (2008), Aliments i vins ' s "Millors nous xefs" (2010), guanyador de James Beard "Best Chef Great Lakes" (2013)
Pestanya mitjana per comensal: $60-$100
Informació addicional: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; obert cada dia
Allotjaments propers: Hotel Allegro, Hotel Kimpton Grey, Soho House Chicago
Paracaigudes
La crida: Situat en un tram creixent de restaurants a Avondale, a prop Plaça de Logan- Això inclou els més reconeguts Pollastre amb mantega de mel i Kuma's Corner, Paracaigudes es va endur el món quan va debutar el 2015. Beverly Kim, qui és propietari del restaurant d'inspiració asiàtica amb el seu marit Johnny Clark, es va veure per primera vegada a l’escenari nacional quan va aparèixer Bravo "Top Chef" a la temporada 9. El seu petit restaurant de moda fomenta una experiència comuna comuna: des dels seients al menjador principal fins a la comanda de plats de qualitat familiar, com ara el pa de patata farcida de cansalada a pastissos tandoori. La carta de vins és bastant extensa.
Cuina: Carta coreana contemporània d’Amèrica
Banda sonora: Hip hop i casa esotèriques
Premis principals: Bon Appetit ' s "Millors restaurants nous" (2015), estrelles Michelin (2016, 2017), finalista de James Beard al "Millor restaurant nou" (2015, 2017),Jean Banchet guanyador del "Best New Restaurant" (2015)
Pestanya mitjana per comensal: $100
Informació addicional: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; obert de dimarts a dissabte
Allotjaments propers: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
La crida: Xef Carrie Nahabedian lliura la mercaderia amb els seus plats creatius i complexos que estan a l'altura del seu impressionant currículum que inclou el Four Seasons Hotel de Los Angeles a Beverly Hills i l'ara tancada de Charlie Trotter. NAHA brillantment trepitja els plats que mostren amb orgull el ric patrimoni armeni de Nahabedian i les influències nord-americanes amb ingredients frescos Green City Market. El seu cosí, veterà culinari Michael Nahabedian, dirigeix operacions. La carta de vins, comissariada, és un dels millors de la ciutat i el elegant menjador privat de NAHA és un dels millors Riu Nordés el més cobejat. L'equip de concentració en francès Brindille hi ha dues portes cap avall.
Cuina: Noves influències americanes i mediterrànies, menús a la carta i degustació
Banda sonora: Molts ritmes de sala de downtempo
Premis principals:Una estrella Michelin (2011-17), guanyador de James Beard "Best Chef Great Lakes (2008), Chefs Hall of Fame del Museu Culinari de Chicago (2009); Premi AAA Five Diamond (2012)
Pestanya mitjana per comensal: $100-$200
Informació addicional: 500 N. Clark St., 312-321-6242; obert de dilluns a dissabte
Allotjaments propers: Dana Hotel and Spa, El Gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
La crida: Situat al costat de Frontera Grill és mestre de menjar mexicà Rick BaylessUn establiment de bon menjar que va enganxar un Estrella Michelin cada any des del 2011. Igual que amb Frontera Grill, les reserves són difícils d'aconseguir TopolobampoPer tant, els comensals haurien d'aprofitar l’experiència demanant el menú degustació del xef, que canvia mensualment. Trieu entre tres categories: "Topolo Classics", "Menjar de carrer Flavors ”o“ The Modern Oaxacan Kitchen. ”Les ofertes inclouen menjar del festival mexicà, jocs salvatges i especialitats regionals poc conegudes, amb molts ingredients procedents del jardí extens de Bayless. Bayless també és propietària Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera i Xoco.
Cuina: Menú degustació de xef mexicà
Banda sonora: Llatí
Premis principals: Una estrella Michelin (2011-17), nombrosos premis de James Beard, Esquire "Els millors restaurants nous d 'Amèrica" (1991), "Premi d'excel·lència" del Wine Spectator (1990-2017), Chefs Hall of Fame del Museu Culinari de Chicago (2008)
Pestanya mitjana per comensal: $100-$220
Informació addicional: 445 N. Clark, 312-661-1434; obert de dimarts a dissabte
Allotjaments propers: Dana Hotel and Spa, El Gwen, Hotel Kinzie
