Taula de continguts:
- Per què la gent estima el salmó del rei del riu coure
- El riu Copper: Camp de reproducció del rei Salmó
Cada any, des de mitjans de maig fins a mitjans de juny, els salmons migren cap amunt i avall pel riu Copper, a Alaska, on els pescadors els capturen i els venen a restaurants i mercats dels Estats Units, especialment al nord-oest del Pacífic.
Els amants del marisc del nord-oest gaudeixen de l'arribada d'aquesta espècie en particular, de fet, que han convertit la temporada de salmons del rei Copper River en una celebració anual. Els restauradors i mercats de Seattle competeixen per ser els primers a obtenir un envasament de gel de salmó fresc i els diaris de la zona s'omplen anunciant la disponibilitat a restaurants.
El riu Copper flueix a través de l'estat d'Alaska amb forts corrents que travessen el St. Elias Wrangell i les muntanyes de Chugach. Gairebé 300 quilòmetres de longitud, aquest riu salvatge i alimentat per glaceres buida al Príncep William Sound a la ciutat de Còrdova, però la major part del salmó es troba a mig camí del seu viatge cap avall.
Per què la gent estima el salmó del rei del riu coure
Els salmons originats a les prístines aigües del riu Copper d'Alaska es veuen desafiats per la seva longitud i els seus ràpids forts. En conseqüència, els salmons del riu Copper són criatures fortes i robustes, amb una botiga saludable d'olis naturals i de greix corporal per aconseguir-los i dels seus camps de reproducció. Aquestes qualitats converteixen el salmó en els peixos més rics i saborosos del món.
Afortunadament, el salmó del riu Copper River és bo per a vostè, ja que està carregat d'olis Omega-3, que són recomanats per l'American Heart Association. El vostre cor no és l'única part del vostre cos que es beneficia del consum de salmó: els estudis han trobat que l'oli de peix pot ajudar a combatre malalties com la psoriasi, l'artritis reumatoide, el càncer de mama i les migranyes.
No obstant això, la veritable raó que la gent fa un gran problema sobre aquesta espècie particular de salmó és que un grup de pescadors d’Alaska i un consultor de negocis anomenat Jon Rowley es van reunir a principis dels anys vuitanta i van idear una campanya de màrqueting per oferir preus més alts a aquests peixos Seattle a què havien estat enviant internacionalment a Japó.
El riu Copper: Camp de reproducció del rei Salmó
Més de dos milions de salmons utilitzen la conca del riu Coure per engreixar els seus joves cada any, i les empreses pesqueres envien pescadors a prendre la popular raça de salmó del rei durant la seva temporada d'aparellament de maig a juny. Després, les pesqueries al llarg del riu es processen ràpidament i les envien a mercats i restaurants locals al nord-oest del Pacífic.
Tot i que es permet la pesca de caça al llarg de tot el riu durant tot l'any, la forma més senzilla d’aconseguir un salmó de rei Copper River és adquirir-ne un en un mercat local o demanar-ne un a un restaurant que s’ofereix en un menjar de temporada.
