Taula de continguts:
Un dels alegries dels viatges és provar els aliments locals i la Polinèsia Francesa serveix una gran varietat de gustos, alguns familiars i altres exòtics.
Ja sigui que vulgueu visitar Tahití, Moorea, Bora Bora o els atolls de Tuamotu amb la família o la lluna de mel, descobriràs que degustar els sabors de les illes és una de les activitats que cal provar (encara que la majoria de complexos turístics també ofereixen hamburgueses, amanides, pizzes i pastes per als no aventurers.
Què menjar a Tahití
Marisc fresc: Un aliment bàsic de la dieta de Tahití, el peix fresc - especialment la tonyina, el mahi-mahi, la merella i el bonit - es troba a cada menú. També podeu provar més llacs exòtics i ofertes en alta mar, com ara peix de lloro, barracuda, pop i eriçó de mar. Llagostins, coneguts com a llagostins chevrettes , també són populars.
Poisson Cru: El plat nacional de Tahití, conegut en francès com cru poisson i en tahitiano com ia ota , és un gir del Pacífic Sud del ceviche: tonyina vermella crua marinada en una deliciosa i aromàtica barreja de suc de llima i llet de coco.
Hima'a : Cada cultura del Pacífic Sud, des dels Fijians als Maoris, utilitza un forn subterrani per preparar una festa tradicional. A Tahití, els habitants locals preparen les seves pròpies festes els diumenges, cuites en cistelles teixides de fulles de plàtan sobre roques calentes en un gran forat a terra, anomenat hima'a . Els visitants poden experimentar el hima'a a les seves estacions durant les nits polinèsiques. Al menú: pollastre fafa (amb llet de coco i espinacs), peix, porc, gambes, llagosta, plàtan, fruita del pa, taro i xam.
Pinya: Les valls de Moorea, verdes i exuberants, són famoses per la producció de pinyes petites però dolces i sucoses. Es perdrà el seu sabor fresc quan està a casa.
Coco: Anomenat "arbre d'un centenar d'usos", les palmeres de coco són la font de vida de Tahití. Les illes tenen molts d’ells i els tahitians utilitzen cada últim producte per a menjar i bellesa (l’oli de monoi, que s’utilitza per fer massatges i per condicionar la pell i el cabell, es fa amb oli de coco que conté tiare flors). Degusteu aigua de coco (ideal per rehidratar-se al sol calent), llet de coco (molts aliments marinats en ella) i carn de coco (menjar crua o rallada i cuinada en tot, des d'arròs enganxat fins a pa de coco dolç).
Plàtan: Aquesta fruita localment abundant també es consumeix de diverses maneres: llisa, a la brasa o endolcida en un pudor de taro anomenat po'e .
Vainilla: Gairebé el 80% de la vainilla tahitiana es cultiva a Taha'a, una illa no gaire lluny de Bora Bora, i la cuina de les illes està plena de sabor familiar i relaxant. Molts plats de peix, com ara la gambeta i el mahi-mahi, plens de salsa de vainilla i menús de postres, inclouen múltiples opcions de vainilla com a ingredient.
Gingebre: Aquesta arrel aromàtica també s'utilitza àmpliament en la cuina tahitiana, especialment amb pollastre i tonyina; també és un ingredient popular en còctels.
Fruites de pa: Trucat " uru "A Tahití, aquesta fruita rica en vitamines es consumeix com a guarnició després de cuinar-la hima'a (forn subterrani).
Yams: Aquestes petites patates de color porpra són un altre element bàsic.
Taro: Menys conegut per a la majoria dels nord-americans, aquesta planta es valora tant per les seves fulles grans de forma de fletxa (anomenades callaloo al Carib) com per les seves arrels midó. Trobareu fulles de taro utilitzades en sopes i guisats, mentre que l’arrel s’utilitza per fer de tot, des de les patates fregides fins al pudim cremós ( po'e ).
