Taula de continguts:
- Faci-ho vostè mateix llagosta cuita: aquí és com
- Maine Lobster Bake Caterers
- Nothing beatts a Maine Windjammer Lobster Bake
Si les llagostes de Maine i les cloïsses estiguin al vapor en un munt de roques i algues, submergides en mantega fosa, i servides amb blat de moro calent a la panoteca sona bé amb tu, fes-te amb una llagosta de Maine. Hi ha diverses maneres d’experimentar aquest menjar d’estiu tradicional de Maine, des de la contractació d’un servei de càtering fins a fer-ho vosaltres mateixos per iniciar un creuer de la costa de Maine a bord d’un vaixell de vela històric.
Faci-ho vostè mateix llagosta cuita: aquí és com
Per fer el vostre propi llagosta (o més precisament, un "vapor de llagosta"), necessitareu una gran tassa galvanitzada, algunes roques, aigua salada i algues marines. Col·loqueu la banyera a les roques a un peu del sòl i feu-hi un foc de fusta. Col·loqueu dos polzades d'aigua salada a la banyera i deixeu-la bullir ràpidament.
Afegiu les llagostes (comprades el dia del forn per part d’un dels venedors de la llagosta capturats frescos de Maine com la cooperativa de Pine Point Fisherman a Scarborough) i cobreixi amb dues polzades d’algues marines. Afegiu les cloïsses i els musclos i cobreixi-la amb una altra fina capa d'algues. Col·loqueu el blat de moro a la coberta i deixeu una mica de la closca a les orelles. Cobreixi amb algues. En aquest moment, hauríeu de tenir un increïble foc. Col·loqueu la mantega en un bidó buida de cafè, situeu-la al costat del foc i deixeu que es fongui.
Bulliu tot durant uns 20 minuts aproximadament. No ho feu massa. Les llagostes es fan quan es tornen de color vermell brillant. Les cloïsses i musclos es fan quan s'obren. Un bonificador de llagosta es pot gaudir en una platja (assegureu-vos que no necessiteu permís per al foc), però és prou fàcil fer-ho al vostre propi jardí.
Maine Lobster Bake Caterers
Si voleu que algú faci el treball, penseu en contractar un servei de càtering amb seu a Maine. El Clastró de Downoster de Foster, al sud de Maine, ha servit als seus clavats de Downeast a tot el món, incloent un clambake per al congrés a la gespa de la White House i un clambake al Pentagon. Els seus famosos clambakes presenten una sopa guanyadora de premis, musclos cultivats, cloïsses al vapor recién excavades, llagosta de Maine, blat de moro fresc, patates feliç vermelles rostides, ceba torrada, mantega elaborada i pastís de blat de moro de Maine.
La llagosta, a petició, pot substituir a la varietat de pollastre o opció vegetariana a la brasa, a petició, i hi ha disponible un menú infantil. Foster's prepararà i servirà un clambake a la vostra ubicació o en el vostre: trieu entre tres llocs disponibles.
Coastal Critters Clambakes serveix pastissos de llagosta bàsics, estàndard i de luxe al lloc que trieu a Maine, New Hampshire o Massachusetts. El forn estàndard inclou llagosta sencera, cloïsses de vapor, kielbasa fumada, blat de moro, amanida de patata casolana, pollastre de col, pa fresc, fruites i begudes. Des de fa més de 40 anys, han estat encantats dels amants de la llagosta.
Yarmouth, Maine, amb finest Caterers, ha aparegut a Bobby Flay's Food Nation el programa a la Xarxa d'Aliments, i l'aprovació del famós xef del xef fa que aquest servei de càtering sigui una opció excel·lent per a les cuines de llagosta tradicionals de Downeast. Portaran tot al vostre emplaçament i vaporiran llagosta, cloïsses, patates i blat de moro a la panotxa en una manta d'algues marines en un foc de llenya fumat.
Contracti a Cathy's Lobster Bake i esteu fent una autèntica experiència de Maine. El marit de Cathy, Paul, ha estat llagosta durant gairebé trenta anys. Les llagostes que proporcionen són capturades diàriament i les seves cloïsses s’han excavat a mà. Proporcioneu la ubicació i us proporcionaran la delícia.
Les coques de llagosta de Maine també són proporcionades per:
- Churchill Catered Events (basat en Portland)
- Great Great Northern Lobster Bakes (Portland i altres)
- Diamond's Edge Restaurant (Great Diamond Island)
Nothing beatts a Maine Windjammer Lobster Bake
Per a molts viatgers de Maine, l’experiència final de la llagosta es produeix durant un creuer a bord d’un dels vaixells de vela llegendaris de pals elevats que encara afavoreixen les aigües de la costa accidentada de l’estat. Els vuit vaixells que componen la flota de la Windjammer Association de Maine són diferents, i els cursos que es presenten són al caprici dels vents. Però hi ha una cosa que podeu comptar durant cada creuer: una tradicional llagosta de Maine en una illa impressionant. No heu viscut realment fins que no us heu quedat a la platja a l'espera de lliures i lliures de llagosta per vermell i llest per devorar.
Aquestes llagostes de llagosta es poden menjar i, a mesura que s'enfonsa el sol, desitgeu que tingueu un estómac de fons.
