10 begudes per treure un brindit a Noruega

Els noruecs gaudeixen d'una robusta cultura del pub i d'una escena culinària creixent, especialment a les ciutats més grans d'Oslo, de Bergen, de Trondheim i de Tromsø. Van començar a elaborar cervesa fa 3.000 anys i els noruecs moderns continuen amb aquesta tradició amb cerveses tradicionals i cerveses artesanals innovadores. Un interès més recent pel vi va provocar un augment de les importacions procedents dels seus veïns del sud de la producció de raïm a Itàlia, França i Espanya.

Tot i que la indústria noruega de l'alcohol, que està molt regulada, es va afluixar durant les primeres dècades, els preus de les begudes alcohòliques a tota Noruega continuen sent elevats i una política de tolerància gairebé zero fa que beure fins i tot una beguda adulta abans de conduir una proposta arriscada. Però, amb el sistema de transport públic eficient de Noruega, podeu unir-vos a la gent local per fer brindar sense preocupacions.

• Akevitt

  

  Els noruecs van començar a destil·lar akevitt, també conegut com aquavit o akvavit, als anys 1500. Comú a tota Escandinàvia, akevitt s'assembla a la ginebra, amb el sabor dominant de la comí en lloc del ginebre. Un esperit neutre derivat de les patates o el gra, akevitt, pot incloure altres espècies com el fonoll, el comí o el cardamom i la ralladura dels cítrics.

  El to daurat de la beguda varia de marró clar a marró clar en funció de la verema. La famosa Linie Aquavit de Noruega s’envia a Austràlia i torna a un procés d’envelliment inusual. Els escandinaus solen consumir akevitt, idealment en gots amb forma de tulipa, durant reunions festives com el Nadal, la nit de cap d'any i els casaments.

• Mead (mjød)

  

  Mead juga un paper important en moltes celebracions escandinaves que es van originar en èpoques vikinges, com en els festivals d'estiu. A l’hivern, els noruecs solen consumir la beguda calenta al costat de les galetes de gingebre. La major part del sucre fermentat de la beguda prové de la mel, donant-li el sobrenom popular del vi de la mel.

• Gløgg

  

  El vi calent tradicional escandinau, anomenat glogg, afegeix un aquavit al vi negre a foc lent amb clau i canyella per produir una beguda subtilment dolça, però potent, que se serveix més calenta. Els noruecs la consumeixen tradicionalment durant l'hivern, especialment al voltant del Nadal. Una cullera pot acompanyar el glogg, útil per treure les panses i les ametlles afegides habitualment al got.

• Punsch

  

  Introduït a Escandinàvia de Java, Indonèsia, pels comerciants holandesos del segle XVIII, el nom "punsch" deriva de la paraula hindi per a cinc, referint-se a la quantitat d’ingredients que componen la beguda: alcohol, aigua, sucre, fruites i espècies.

  Originalment basat en arrack, un esperit destil·lat del sud-est asiàtic elaborat amb fruita i arròs fermentats o la saba de les palmeres de coco, el punsch noruec es pot aromatitzar amb licor per afegir les notes característiques d'ametlla, xocolata i plàtan. Igual que moltes begudes per a adults a Noruega, on prop d'un terç del país es troba dins del cercle àrtic, se serveix punsch calent durant l'hivern.

• Brennivin

  

  Tot i que està més associat a Islàndia que el noruec, el Brennivin es pot trobar a tota Escandinàvia. Traduint a "cremar vi", Brennivin, tècnicament un tipus d’aquavit, s'assembla més a un brandi fort, amb un contingut d’alcohol del 30 al 38 per cent.

• Cervesa

  

  La producció de cervesa a Noruega es remunta als 3.000 anys, però fins a les últimes edats, la majoria dels pubs només servien de cervesa. Els estils de cervesa noruecs populars inclouen Pilsner, una cervesa de color daurat pàl·lid amb un sabor de llúpol distintiu; bayer, un malt fosc més gran amb un sabor dolç; i llars més fortes, com ara juleøl i bokko. Avui en dia es pot trobar un menú internacional d’estils de cervesa artesanal i un nombre creixent de botigues de cervesa.

• Sidra

  

  A Noruega, la sidra de poma es pot servir refrigerada o calenta. En algunes regions, la beguda es denomina vi de poma i el seu color daurat varia de llum a fosc en funció del procés de preparació i dels ingredients. Podeu anar directament a la font de la regió de Hardangerfjord, on els monjos anglesos van introduir els locals a les pomes al segle XIII i el 40% dels arbres fruiters del país creixen ara.

• Vodka

  

  Vikingfjord, una coneguda marca de vodka noruec destil·lada amb aigua de la glacera de Jostedalsbreen, va guanyar una medalla d'or a la competició internacional Wine and Spirit de Londres el 2016. Un bestseller a Noruega ja el pots comprar a botigues de tot el món. El viking fjord es presenta en varietats senzilles i aromatitzades amb un contingut alcohòlic del 40 per cent.

• Vi

  

  Tot i que Noruega reclama la vinya comercial més septentrional del món, Lerkekåsa Vineyard a Gvarv, el país produeix només un petit percentatge del vi que consumeix. La majoria de les ampolles que es troben als restaurants provenen de França, Itàlia i Espanya, encara que siguin del país Vinmonopolet La cadena (Wine Monopoly), l'única botiga autoritzada per vendre vi a l'ampolla, compta amb una selecció més global.

• Cervesa de fruita

  

  Les cerveses de fruita elaborades amb pastissos àrtics (com una creuada entre una mora i un nabiu) vénen saboritzades amb diverses herbes i espècies. Altres sabors poden incloure cireres, gerds i préssec, i els fabricants de cervesa els ofereixen sovint amb un estil lambic lleugerament agraït.