Gràcies a la programació de televisió en canals com Food Network, Cooking Channel, Bravo i Travel Channel, els xefs s'han convertit en celebritats i marques valuoses. A mesura que els aeroports dels Estats Units continuen actualitzant les seves ofertes de restaurants, molts busquen restaurants famosos per a xefs. I aquests restaurants ofereixen tot, des de cuina d'alta gamma fins a menjar casolana amb alguna cosa per a tothom.
HMS Host, amb seu a Bethesda, Maryland, és una empresa que gestiona concessions d'aliments i begudes als aeroports dels Estats Units i del Canadà. Ha creat una divisió que se centra només en els famosos cuiners que representa. Les marques que representa són:
- "Chef superior", concursant de dues ocasions, el xef Mike Isabella va obrir el restaurant grec inspirat en illes Kapnos Taverna, a l'aeroport nacional Ronald Reagan de Washington.
- El concepte de xef Roger Mooking, Twist, es troba a l'aeroport internacional de Toronto-Pearson. És l'amfitrió de "Man Fire Food" al canal de cuina i és jutge de "Chopped Canada".
- El xef Bryan Caswell, guardonat amb premis, va crear la 3a casa de vímet i bar, situada a l'aeroport intercontinental de Houston George Bush. Entre els seus premis destaquen el Premi al Millor Nou Xef de Food & Wine, el millor dels Xefs del Sud-oest de James Beard 2011 i un lloc al Congrés Continental Airlines de Xefs.
- El Todd English’s Bonfire, situat a la terminal 2 de l'aeroport internacional John F. Kennedy i a la terminal B de l'aeroport internacional de Boston-Logan;
- El guanyador de "Top Chef", Ink.Sack de Michael Voltaggio, a la terminal internacional de Bradford de Los Angeles, a Tom Bradley;
- Lorena Garcia Tapas a l'aeroport internacional de Hartsfield-Jackson i Lorena Garcia Cocina a l'aeroport internacional de Miami;
- Tortas Frontera de Rick Bayless, ubicada a les terminals 1, 3 i 5 de l'aeroport internacional de Chicago O’Hare;
- Burke in the Box de David Burke, D Gates, porta 52, aeroport internacional de McCarran;
- Dish D’Lish, la terminal central de Kathy Casey, l'aeroport internacional de Seattle-Tacoma; i
- Wolfgang Puck Express, a Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O’Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International i McCarran International.
Un altre operador popular de menjar i beguda és OTG Management, amb seu a Nova York. L'empresa es va engegar després que JetBlue Airways fes un cop de mà per gestionar punts de venda d'aliments i begudes a la terminal insígnia de la companyia 5 a l'aeroport de JFK. Des de llavors, OTG té punts de venda a nou aeroports nord-americans i canadencs. Alguns dels seus conceptes inclouen:
- Mark Ladner's Aeronuova, un restaurant italià a la terminal 5 de l'aeroport de JFK;
- Revolucion de Roberto Santibañez, un restaurant mexicà regional de la terminal 5 de l'aeroport de JFK;
- Local de Iron Chef Jose Garces, a la Terminal 5 de l'aeroport internacional de Filadèlfia;
- Empire Tavern, una col·laboració de Lee Hanson de Balthazar i Riad Nasr, la terminal de l'aeroport de LaGuardia C;
- Custom Burgers de Pat LaFrieda, a la Terminal C de LaGuardia;
- Veulo Taqueria del xef Aaron Sanchez, a la Terminal C de LaGuardia; i
- El xef Vagabond Burger Bar del xef Anne Burrell, a la terminal C. LaGuardia
OTG també s'ha associat amb United Airlines per renovar completament la terminal 3 de la companyia aèria a l'aeroport internacional de Newark-Liberty. Els xefs famosos amb punts de venda previstos al terminal millorat inclouen el xef Alain Ducasse, estelar amb estrelles Michelin; Iron Chef Mark Forgione; Xef Amanda Freitag; El xef de ferro Jose Garces; Alex Chef Alex Guarnaschelli; i Top Chef concursant Dale Talde.
Hojeij Branded Food, amb seu a Atlanta, és un operador de concessions de menjar i begudes amb un propi local d'establiments de restaurants de marca de cuina famosos, incloent:
- Cat Cora’s Kitchen, a la terminal E de George Bush Intercontinental, al Concourse B de Salt Lake City International, a la terminal 2 de San Francisco International i al recinte A de Hartsfield-Jackson; i
- G. Garvin’s Low Country, al Concourse A. de Hartsfield-Jackson.
Newark, Delaware North, amb base a Delaware, té el seu propi estable de famosos cuiners:
- Iron Shell Masaharu Morimoto, un restaurant ràpid que ofereix menjar japonès i de bars al terminal 5 del LAX Airport;
- Wolfgang Puck Express a la terminal 7 de LAX Airport;
- Dooky Chase, de Leah Chase, al Concourse A de l'aeroport internacional de New Orleans de Louis Armstrong; i
- Food Network Kitchen a la terminal 3 de l'aeroport internacional de Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
I el United Concessions Group, amb seu a Cleveland, ha inaugurat el bar Symon de Iron Chef, Michael Symon, als aeroports de Washington Dulles i Pittsburgh. Així que la propera vegada que estiguis a l'aeroport, fes un cop d'ull als seus famosos menjars.
