Taula de continguts:
Café du Monde és la cafeteria més famosa del món i una institució de Nova Orleans. Es troba al final del mercat francès i de la cantonada de Jackson Square al barri francès de New Orleans i Café du Monde ha estat servint els seus beignets cruixents i cremosos. cafès au lait des del 1862.
The Lowdown
Café du Monde ha estat durant molt de temps una visita obligada per a qualsevol visitant de Nova Orleans, però mereix la pena publicitar-ho? En una paraula: sí.El menú d’aquest restaurant emblemàtic gairebé no ha canviat des dels temps de la Guerra Civil: cafè, beignets, xocolata calenta, llet, suc de taronja acabat de fer i les addicions més recents de cafè gelat i refrescos. En un món modern de ritme ràpid, on estem constantment obligats a prendre decisions, el vell Café du Monde facilita les coses. Per tant, és una bona introducció a l'ambient de Nova Orleans, on les coses probablement són una mica menys agitades que a casa.
La beguda a l’ordre és, per descomptat, el cafè au lait, un cafè calent amb llet calenta afegit (però café noir - El cafè negre - també és una opció). El cafè aquí es talla amb xicoira (arrel d’escarola), una tradició local va començar durant els bloquejos de la Guerra Civil quan el cafè era escàs. La chicoria és més amarga que el cafè però menys àcida. El rostit és ric i fosc, però sense la intensa acidesa d'un rostit francès estàndard. També té menys cafeïna que una tassa de cafè recte, de manera que begueu dos per obtenir la màxima atenció.
Els beignets són, però, la principal atracció. Cruixent a l'exterior, suau amb un coixí interior, i amanit de sucre en pols, són el millor tros de pasta fregida que probablement tingueu. Vénen en un ordre de tres, calents de la fregidora, amb el sucre en pols que es fon suaument a la brillantor de l'oli de la seva superfície. Menjar-los tan aviat com pugui agafar-li la llengua: la gooeyness calenta combinada amb la cruïlla de la superfície és una delícia de les textures. És fàcil menjar tres per tu mateix i, francament, per què no?
La qualitat del cafè i dels beignets s'ha mantingut estable durant el temps que tothom pot recordar, i la vista de Jackson Square des de les taules és llegendària. Això no vol dir, però, que el Cafè no té cap defecte. Tendeix a estar ple de gent, sobretot al voltant de l’hora de l’esmorzar, i el sucre en pols sembla deixar una brillantor enganxosa a tot tot: el terra, les cadires, les taules. Els banys no solen ser genials i el servei és brusc. Tot i això, cap d’aquestes coses és realment un trencament d’acords, pel que fa a mi, i segur que tinc el Cafè del Món al meu visita obligada llista, especialment per als visitants de la ciutat per primera vegada.
