Restaurants famosos dels cuiners de Vancouver

Vancouver ha anat guanyant fama com una de les destinacions gastronòmiques més importants del món. Per tant, no és estrany que la ciutat tingui la seva part de grans famosos cuiners (amb els seus propis restaurants, és clar).

Val la pena visitar tots els xefs famosos i els seus restaurants d'aquesta llista. És cert que aquests (famosos) restaurants són relativament més cars que altres restaurants de Vancouver, però són molt menys costosos que els famosos restaurants de cuina de, per exemple, Londres o Nova York. I, si viatges des dels Estats Units, un fort dòlar dels EUA els converteix en un acord encara millor.

Restaurant de Hidekazu Tojo i Tojo

De Vancouver Hidekazu Tojo va inventar el rotllo de Califòrnia. Només això li guanyaria un lloc en aquesta llista, però aquest és un famós xef que no descansa en els llorers. En comptes d'això, manté a l'oïda locals, convidats i altres famosos amb els seus famosos sopars omakase ("deixa-ho a nosaltres") al restaurant Tojo.

Restaurant de Tojo és el millor restaurant de sushi de Vancouver, que està dient molt en una ciutat on el sushi és tan omnipresent com la pluja.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Restaurant Vikram Vij i Vij's

Vikram Vij és un dels cuiners famosos més famosos de Vancouver; És una estrella culinària a tot Canadà i té una reputació creixent també als Estats Units. El propietari, juntament amb la seva dona, Meeru Dhalwala, de cinc restaurants, Vij ha publicat dos llibres de cuina i té la seva pròpia línia de menjar per emportar. Va ser també un jutge Canadà tallat .

Vij es va fer famós pel seu famós restaurant de fusió indi Vij's, descrit per El Noticies de Nova York com "un dels millors restaurants indis del món". Mentre que Vij's és un dels millors restaurants indis de Vancouver, és simplement un dels millors restaurants d’aquest període. Perquè és una fusió índia: ingredients i sabors tradicionals de l'Índia combinats Amb una tècnica d’última generació, no és com qualsevol aliment indi que heu provat abans.

Consell: Vij's no accepta reserves, així que estigui preparat per esperar més d'una hora per obtenir una taula. Podeu reduir els temps d’espera arribant el més aviat possible (el restaurant obre a les 5:30 pm, així que arribeu a les 17:00) i aneu a la meitat de la setmana.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth és un dels xefs més famosos de Vancouver. Nascut a North Vancouver, Hawksworth va practicar el seu ofici en restaurants amb estrelles Michelin a Europa, abans de tornar a Vancouver al West Restaurant (un dels restaurants més lloats de la ciutat).

El 2011, Hawksworth es va obrir Restaurant Hawksworth amb una aclamació increïble; també va ser el xef més jove que es va presentar al BC Restaurant Hall of Fame. Serveix cuina canadiense de temporada en un ambient d'alta cuina. És una opció fabulosa per als amants de la gastronomia que busquen una experiència nova.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie és un dels cuiners famosos més famosos del Canadà. No només era l'amfitrió (durant cinc temporades) de The Food Network Nous clàssics amb Rob Feenie , també és autor de tres llibres de cuina, i el primer canadenc a guanyar Iron Chef America (el 2005, derrotant el xef Masaharu Morimoto).

Femení de Vancouver (va créixer a Burnaby, BC), Feenie va ser el fundador, copropietari i xef executiu dels restaurants de Vancouver Lumière i Feenie fins al 2007. Des de 2008 ha estat el xef i el visionari culinari del popular. Cactus Club restaurants, una cadena de bistros canadencs informals que són molt populars a Vancouver.

Cactus Club és, de lluny, el restaurant més informal d'aquesta llista. Si sou un hardcore foodie, podeu saltar-ne aquest; la cuina és saborosa, però gairebé única. D'altra banda, fan una gran hamburguesa vegetal per menys de 16 dòlars, és ideal per a famílies i la cadena posseeix alguns dels millors béns arrels de la ciutat (la ubicació de Yaletown té un magnífic públic de cap de setmana i el de English Bay Beach. és tan a prop de l’aigua com podeu aconseguir).

Cactus Club: múltiples ubicacions a través de Vancouver

Restaurant Ned Bell & YEW

Dels xefs de celebritats de Vancouver d'aquesta llista, Ned Bell és, possiblement, el menys famós a nivell nacional, tot i que és extremadament famós a Vancouver. Nascut a Okanagan, BC, Bell va ser un ex alumne de Rob Feenie (vegeu més amunt) que ara és el Chef executiu del restaurant YEW al Four Seasons Hotel Vancouver.

El guardonat Restaurant YEW és un dels millors restaurants de Pacific Northwest Cuisine a Vancouver, especialment marisc local. El xef Bell és un defensor dels productes del mar sostenibles; els seus xefs sense ànim de lucre per a oceans recolzen un dia nacional de marisc sostenible per al Canadà.

Restaurant YEW: Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonificació! Restauradors més famosos de Vancouver: Mark Brand i Sean Heather

Els restauradors són diferents dels cuiners. Bviament, com demostren molts dels noms d’aquesta llista, els cuiners poden i poden fer i explotar els seus propis restaurants. Però cada ciutat té la seva pròpia llista de restauradors famosos que no són necessàriament xefs; Molts poden simplement ser grans persones de negocis amb molt de gust.

M’inclouen dos dels restauradors més famosos de Vancouver: Mark Brand i Sean Heather, en aquesta llista perquè són persones que han tingut un gran impacte en el renaixement gastronòmic de Vancouver, fins i tot si no creen el menjar.

Mark Brand és l'amo de diversos restaurants i bars de Vancouver, com ara The Diamond (un dels millors bars de còctels de Vancouver) i l'emblemàtic Save on Meats. Els esforços de Brand per salvar Save on Meats van ser relats al reality xou Gastown Gamble.

Sean Heather és una llegenda de Vancouver; És propietari de diversos restaurants i bars al barri històric de Gastown, com ara The Irish Heather (el millor pub irlandès per a adults de Vancouver), el Salty Tongue Cafe i Salt Tasting Room.