Taula de continguts:
Un refugi exclusiu de carns vermelles, una experiència gastronòmica potencialment estranya com la que fan servir les cambreres. Potser us confongueu l’estratègia de la marca Warbys, que es basa en el temps (recreem el segle XIX o els anys 50) i, de vegades, cordial, altres vegades arrogant. personal de servei. Però hi ha moltes possibilitats que, al llarg d’una vetllada, també us agradi el que molts consideren que és el millor rostisseria de Montreal.
Pros
- Estimeu els adobats de pre-aperitiu i el bon toc amb el sorbet de llimona que neteja el paladar.
- Els filets són escandalosament fantàstics.
- Les racions són fantàstiques.
- El personal coneix el seu vi.
- Trossos de cansalada gratuïts, adobats il·limitats i aparcament gratuït amb valet.
Contres
- Els preus són alts.
- Els uniformes de vestits de davantals de volant imposats al personal han de sortir.
- El personal sembla lleugerament deprimit.
- Vegetarià? No us molestareu. El menú es limita a les carns vermelles, alguns peixos i mariscs.
Descripció
- Ubicació: 298 Place D'Youville, cantonada de St. François-Xavier, sota Sant-Paul
- Ves-hi: Metro-Square-Victoria
Guia de revisió - Gibby Steakhouse - Una revisió de restaurants de Montreal
Va ser una nit de mitjans de desembre de trontolls i el meu company de cuina va trigar tres vegades a arribar a l'antiga gronxera de Mont-real, una institució gastronòmica allotjada en els estables fa 200 anys. Però no li importava que no pogués veure més de deu peus davant seu. Abans havia estat a Gibbys i, a jutjar pel menjador complet de dos terços el dimarts, caldria més que una tempesta de neu per mantenir a ratlla a aquest grup de carnós.
Deixant els nostres abrics amb el personal de verificació de la capa vegana de Gibbys, la meva primera impressió del menjador espaiós i il·luminat no es va formar fins que em vaig acostumar als uniformes (intemporals?) Que portava el personal de servei, amb colors que semblaven coincidir. la fusta resistent. La nostra primera cambrera, amb poca comoditat però professional, va recomanar un Cabernet Savignon de Sonoma Valley 2005 de Schug, una opció sòlida que feia meravelles amb les nostres lloses de carn vermella.
Vaig escollir els mignons de carn de res Diane amb la patata de Monte Carlo amb greixos i delicats (doble cuita), cuita al forn amb bacó, crema agra i ceba tendra. El plat va venir amb dos mignon de filets envellits i la salsa, amb conyac a base de pebre negre, escalunyes, i els bolets eren perfectes. Ara el meu plat era bo per tancar els ulls, però m'atreveixo a trobar un bistec a Montreal que pugui donar un cop de pebre tallat a Nova York amb un cony i una salsa de pebre verd de Madagascar de fins a 31 anys. dies.
Finalitzant el menjar amb bombons de menta gratuïts, la nostra cambrera va recomanar la mescla de xocolata de Gibbys, una mousse de xocolata en forma de cilindre submergida en xocolata negra amb una mica de xocolata cruixent. No sóc un gran fanàtic de pastissos de xocolata, però de totes maneres vaig tenir l'oportunitat. El resultat? Dolça condemna.
Amb totes les coses considerades, Gibbys era fabulós. Però penseu en això: no he recollit la factura. Això podria explicar per què aquells filets de 50 dòlars sabien com valien cada cèntim. No he hagut de copejar 50 dinars del meu treball dur per menjar-lo.
