Visita Limoux i beure vi escumós de Limoux

La invenció del vi escumós: a Champagne o a Limoux?

La majoria del món acredita la invenció del vi escumós a la regió de Champagne i de Dom Perignon. La llegenda i la possible història real és molt més interessant. Segons els nadius de Limoux, es va crear realment a pocs quilòmetres fora de la ciutat principal. La seva existència està documentada des del segle XVI. Quan el gran Dom va passar per Limoux, va robar la idea.

O bé, així ho va fer la llegenda.

Però hi ha una altra connexió; al llarg de la Mitja Edat i en el Renaixement, de fet fins a la Revolució Francesa, van ser els monjos els que van fer tant inventar i nodrir les coses bones de la vida i el vi escumós de Limoux no és una excepció.

Així que … On es va produir primer Limoux?

No es pot perdre l’Abbaye de St-Hilaire a la localitat propera de St-Hilaire, suposadament el lloc on el 1531 els monjos van descobrir com fer el vi escumós. A part de la connexió brillant, és un lloc fascinant amb un sarcòfag a la catedral del segle XIII pel Maitre de Cabestany que va recórrer la regió i va tallar extraordinàries estàtues distintives. El sarcòfag té una talla que representa el martiri de St Sernine, patró de Tolosa. Va ser arrossegat per un toro fins a la seva mort, després enterrat aquí.

La ciutat de Limoux

No importa qui tingui raó sobre els orígens del vi, Limoux és una petita ciutat encantadora amb un gran cor.

És la llar d'un dels carnavals més populars d'Europa, una divina oda de dos mesos de durada a l'alimentació, a la música i al francès joie de vivre . L'encantador riu Aude teixeix la petita ciutat on hi ha una vida adormida al voltant del lloc de la République al nucli antic. No et perdis el passeig du Tivoli.

Siéntese en un dels cafès locals, prenent una Blanquette i deixeu que les vostres preocupacions fugissin de la vostra ment.

Col·loqueu el mercat de divendres per degustar productes locals i especialitats. Visiteu el Museu d’Automatitzats i l’únic Museu del piano que narra la història de l’evolució de l’instrument i té una sala de concerts per a excel·lents actuacions obertes d’abril a octubre.

Per a un petit refugi de pau, feu el Parc Botànic de flors fragants a La Bouichère, als afores de la ciutat. Ignorar l'entorn urbà; un cop a l'interior del jardí, la vida de la ciutat es troba a un milió de quilòmetres de distància.

Aneu a la Blanquette i …

La Blanquette és, però, la fascinació real. De fet, el prefereixo al seu primer xampany més popular. Té una personalitat suau, seca i suau, corresponent al seu entorn sud de França. Tot i que és difícil trobar-los a les botigues de vi dels EUA, he trobat un lloc en línia on podeu

Mentre que Blanquette és una reivindicació no tan prominent de la zona, els venedors locals produeixen magnífics chardonnays, syrahs i "Crémant de Limoux", una barreja de raïm chardonnay i chenin.

Què veure a prop?

Limoux es troba al cor del dramàtic país càtar de França, a pocs minuts de la ciutat medieval emmurallada de Carcassona. A l’estiu, quan Carcassona, declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, està ple de costums amb els turistes, allotgeu-vos a Limoux i aneu a Carcassona pel dia.

Aquesta és una de les zones més boniques de França per anar en cotxe, mentre passeu les vinyes i us dirigiu per carreteres vàries de plàtans alts. Pareu als cellers per tastar. Gaudiu d’un cassoulet, un deliciós estofat de la regió de Languedoc, fesols blancs i carn.

Si tot el que passa és anar a Alet-les-Bains, al sud de Limoux per descansar i relaxar-vos.

On romandre

Si teniu previst visitar-ho, hi ha algunes opcions d'allotjament a Limoux o prop de. Per a l'ambient perfecte, fer una estada en un hotel de l'Hôtel Le Monastère (sorpresa, sorpresa) en un antic monestir medieval.

La bonica zona moderne et pigeon té una ubicació fantàstica i es troba en un edifici del segle XVIII.

Llegir els comentaris dels clients, comparar els preus i reservar a l'hotel Moderne et Pigeon a TripAdvisor.

​ Editat per Mary Anne Evans