Taula de continguts:
Sovint, la millor manera de viatjar a llocs nous és comprovar la cuina local. A Austràlia, sempre podeu obtenir un pastís de carn o peix i patates fregides al pub més proper, però de vegades l’ocasió requereix una experiència gastronòmica més memorable. Sydney té restaurants de qualitat, de manera que quan visiteu la ciutat de Harbour, gaudiu del millor.
Quay
La vista del port de Sydney des del menjador de Quay és espectacular, i la premiada cuina australiana "basada en la natura" creada pel xef Peter Gilmore és igual a la configuració. Els elements únics del menú inclouen plats clàssics reformulats i plats nous per a cada temporada, incloent-hi articles de carn de cabra lenta amb crema de bolets fermentats, abalone salvatge amb llavis verds de Tasmania i petxines de petxina. La carta de vins és extensa i s'ofereixen maridatges de vins i menjar. Quay ha realitzat la prestigiosa llista dels 50 millors restaurants del món més d'una vegada i és la guanyadora del premi del restaurant Good Food of the Year de Sydney Morning Herald.
est.
Anteriorment dirigit pel xef Peter Doyle (que ja es va retirar), aquest restaurant crea un aliment contemporani australià que és estacional i amb influència francesa. Gaudiu d’un dinar al cor de Sydney, al menjador elegant de l’est. Les columnes blanques i els sostres decoratius són alts. El menú de degustació del sopar inclou especialitats australianes com l'eriçó de mar, els calamars a la graella, l'abaló de l'amor, i la carn de vedella de Blackmore i hi ha disponibles paquets de maridatge. El restaurant és a poca distància a peu del moll Circular Quay i està obert per dinar i sopar, excepte els diumenges. Reserva amb antelació per telèfon o en línia.
Sydney Tower Buffet
Una visita al Sydney Tower Buffet és una experiència obligada. És un restaurant de bufet amb vistes giratòries de 360 graus de la ciutat de sota, de manera que no importa on sigueu, la vista de Sydney és impressionant. El restaurant és obert per dinar i sopar, de manera que podeu admirar la ciutat de dia i veure les llums de la ciutat a la nit i escollir entre més de 60 plats, incloent cuina vietnamita, australiana, italiana i japonesa. El bufet també ofereix una gran selecció de mariscs locals frescos.
Tetsuya
Aquest restaurant amb estrelles Michelin ofereix un restaurant tradicional japonès amb un toc de influència francesa. Situat en un edifici catalogat amb un patrimoni històric renovat, és famós pel seu menú degustació de deu plats basat en la filosofia japonesa d’utilitzar sabors naturals de temporada i tècniques clàssiques de cuina francesa. El xef Tetsuya Wakuda va dissenyar la seva pròpia cuina de prova on-site crea plats tan singulars com la cranc de clau amb yuzu kosho i la vinagreta de cloïssa; Marron amb pruna de Davidson i mantega fumada; i confit de truita oceànica amb api, pebre i poma. Aquest popular restaurant és sovint ple d’esmorzar, així que reserveu amb antelació.
Factures
El restaurant del Bill Granger, situat a la zona de Darlinghurst, a Sydney, ofereix menjars relaxants amb especial èmfasi en els ingredients de temporada de la zona. Originari d’Austràlia, Granger ha creat un ambient informal on l’esmorzar comença el dia d'hora amb pastissos de ricota o bunyols de blat de moro dolç. O bé aneu natiu i demaneu als australians: ous remenats, pa torrat, tomàquet rostit, cansalada, bolets de miso i porc, xile i botifarra de fonoll. Proveu els sucs i batuts frescos, com ara les remolatxes de Bill amb remolatxa, pastanaga, fonoll i poma o la sortida del sol amb baies, iogurt de coco i agave.
La italiana italiana de Jamie
Fundat pel mundialment famós xef Jamie Oliver, l'italià de Jamie a Sydney és una experiència gastronòmica exclusiva amb un ambient informal. El local es distribueix en dos nivells: el nivell inferior és un restaurant tradicional, i la planta superior té una cuina oberta perquè els comensals puguin veure els cuiners treballant. Hi ha disponibles menús de dos o tres plats, així com un extens menú a la carta de diversos tipus de pasta, plats principals, plats i postres. El menú del migdia inclou una pasta de la setmana, un peix del dia i una amanida clàssica de "super menjar" amb remolatxes torrades, alvocat, grans, brots de bròquil, magrana amb harissa i ricotta.
Rockpool Bar and Grill
Rockpool Bar and Grill ocupa un lloc destacat a la llista australiana de viatges gourmet. El restaurant està situat a la construcció de la ciutat de l'art deco de 1936, a poca distància a peu del port de Sydney. Popular entre els locals i els visitants, el Rockpool és un somni de menjar. El menú ofereix plats basats en una selecció constant de productes locals de qualitat, equipats amb una carta de vins premiada amb més de tres mil vins. Gaudiu de carns a la graella arrebossades a la fusta que estiguin envellides al lloc i que no tinguin hormones de creixement ni antibiòtics. Per gaudir d’un àpat més informal, gaudiu de begudes i plats petits al bar, com ara la truita d’ous de patata i xoriço amb influència espanyola amb aioli o cloïsses al vapor amb pernil serrà i mongetes.
