Criança, Reserva i Gran Reserva - Vi espanyol

El vi espanyol, especialment els tipus més cars, sovint són anomenats criança, reserva, o bé gran reserva a la part frontal de l’ampolla. Sovint, els termes es col·loquen a l’etiqueta on es podria esperar el tipus de raïm, cosa que ha portat a molta gent a assumir que aquests termes són un tipus de raïm. De fet, aquests termes us indiquen com el vi ha estat envellit, concretament la quantitat de temps que el vi ha estat envellit en bótes de roure i, en general, es refereix a la qualitat i no a l'estil del vi.

Què significa el vi espanyol?

Els tres termes del vi espanyol es refereixen a la durada de la criança del vi.

• Criança: Un vi etiquetat criança ha passat un any en bótes de roure.
• Reserva: Un vi que diu reserva a l’ampolla ha estat envellida durant dos anys; un d'aquests anys ha d'haver estat gastat en roure.
• Gran Reserva: Aquests vins són envellits durant dos anys en roure i tres anys en ampolla.

Altres etiquetes comunes d'ampolles de vi a Espanya

A més, podeu veure o escoltar els següents termes relacionats amb el vi a Espanya:

• Joven: Es denominarà un vi que no hagi estat envellit joven (jove), però no ho veuràs a l’ampolla. Un vi negre jove de la Rioja es diu a cosechero .
• Criado en Barrica: Alguns vins barats poden tenir criado en barrica (envellit en barriques) a l’etiqueta. Si no disposa de criança, reserva o gran reserva a l’etiqueta, significa que el vi no ha assolit els criteris per a aquests. Probablement significa que el vi es troba entre un jove i una criança.

• Denominació d'Origen:Moltes regions vinícoles d’Espanya estan registrades com a denominació d’origen , el que significa que estan protegits per lleis europees. Això és diferent de vino de la tierra (baix).
• Vi de taula:Espanyol pel vi de taula, aquest no és el sentit nord-americà de "no escumós ni fortificat". En canvi, és la menor qualitat del vi, sense origen geogràfic permès a l’ampolla, potser perquè el vi és d’una barreja de regions, o perquè s’ha exempt de ser denominat vi de denominació per algun altre motiu.

• Vi de la Terra:Algunes regions del vi no han sol·licitat o no poden sol·licitar la denominació d’origen, sinó que volen protegir la qualitat del vi de la seva regió d’una manera diferent. Es poden conèixer aquests vins vino de la tierra . L’autoritat que protegeix aquests vins pot ser més estricta que una denominació d’origen; Les autoritats del vi de la tierra són controlades per un cos extern, mentre que la denominació d'origen sol ser autogovernada.

Tipus de vi espanyol

El vi negre més famós espanyol prové de les regions de La Rioja i Ribera del Duero. La Rioja es troba al nord d'Espanya, al sud del País Basc, just a sota de la serralada Cantàbrica, on les vinyes conformen la vall de l'Ebre. El raïm utilitzat habitualment per a la Rioja és Ull de llebre , raïm autòctona d'Espanya. El nom es deriva de la paraula espanyola temprano , que significa "aviat", ja que el raïm es madura abans que la majoria dels raïms. Altres raïms utilitzats per a la Rioja són Garnacha Tinta, Graciano i Mazuelo. També hi ha vi de la Ribera del Duero, que utilitza el raïm Cabernet Sauvignon i Tempranillo. El vi més car al nostre país, elaborat pel notable celler Vega Sicilia, prové de la regió de Ribera del Duero.

Tot i que el vi negre és el més popular a Espanya, també hi ha alguns vins blancs espanyols disponibles.

Per exemple, la Rioja Blanca de Viura és una bona opció, juntament amb Ruedas, riojas blanques, xerès, cava, blancs bascos i gallecs. El vi blanc més famós d'Espanya és la Rueda, que es cultiva a la regió vitivinícola de Castella i Lleó, a les ciutats de Valladolid, Segòvia i Àvila. La paraula, r ueda , és espanyol per la paraula "roda". El raïm principal utilitzat per a una Rueda és el Verdejo. Sovint es barreja amb raïm de Sauvignon blanc.