Taula de continguts:
- Restaurant Vila Joya a Portugal: Menjador amb dues estrelles Michelin
- El restaurant de Vila Joya: la joia culinària de l'Algarve
- Un dels noms més populars de l'Algarve: Vila Joya
- Elite Gourmet Dining a Vila Joya
- El Elegant Look and Feel del restaurant Vila Joya
- Kudos culinaris de Vila Joya
- Menú del xef Koschina a Vila Joya
- Servei excepcional a Vila Joya
- Un celler de somni d’Oenophile
- Vins a considerar a Vila Joya
- Descobrir més
-
Restaurant Vila Joya a Portugal: Menjador amb dues estrelles Michelin
El restaurant de Vila Joya: la joia culinària de l'Algarve
La soleada regió costanera de Portugal, l’Algarve, és la destinació de gran valor d’Europa occidental. Vila Joya, un restaurant de renom mundial, és aquí. A més, l’Algarve ofereix:
• Platges de sorra daurada
• Hotels encantadors, molts situats en mansions d'època
• Campionats de golf davant del mar
• Els restaurants frescos de l'oceà, inclosos …Un dels noms més populars de l'Algarve: Vila Joya
A la històrica localitat d'Algarve, Albufeira, a 40 minuts de l'aeroport de Faro, hi ha la pensió i el restaurant Vila Joya de 28 habitacions.
• Vila Joya és propietat del doctor Klaus Jung des de 1978 (i la seva filla es va nomenar Joy)
• Té un esperit hoteler independent i, sens dubte, no corporatiu
• Vegeu la història de Luxury Travel sobre l'hotel Vila JoyaElite Gourmet Dining a Vila Joya
El restaurant del Vila Joya és famós entre les especialitats europees.
• Per què? És un dels tres restaurants a Portugal només amb dues estrelles Michelin
• Aquí podreu experimentar arts culinàries d’alta qualitat, a un preu de gamma alta
• Es serveixen esmorzars, dinars i sopars
• Ofertes escapades inclouen Dream & Dine de Vila Joya: tres nits d'hotel, un dinar, dos soparsEl Elegant Look and Feel del restaurant Vila Joya
El restaurant Vila Joya respira estil i refinament.
• La seva vista fascinant: l’oceà Atlàntic
• La seva decoració: suau i evocadora, amb subtils remolins i arcs que recorden l'època antiga de l'Algarve de la regla àrab
• Els dos menjadors interiors són antics tijoleira terres de terracota, sostres de volta, llar de foc de pedra i una taula de marbre massiva carregada de bufet a l’esmorzar
• Durant la temporada, els àpats se serveixen a la terrassa de l'oceà amb punts paraigüesKudos culinaris de Vila Joya
El xef Dieter Koschina, oriünd de Viena, ha dirigit la cuina de Vila Joya des de 1991.
• Vila Joya va rebre la seva primera estrella Michelin el 1995 i la seva segona (encara en vigor) el 1999
• El restaurant és guardonat per molts altres premis, com ara la inclusió a la influent San Pellegrino dels 100 millors restaurants del mónEstil del xef Koschina
L'aproximació del xef austríac: aplica tècniques de cuina clàssiques europees als ingredients de l'Algarve i del portuguès, i posa un gir creatiu a cada recepta
• Es pot pensar que abans heu menjat un plat, però saborós i nouMenú del xef Koschina a Vila Joya
El menú de Vila Joya inclou tots dos preu fix i a la carta opcions.
• Els comensals poden demanar als cuiners de sis plats degustació menú (degustació) per dinar i per sopar
• Pensar en una reserva de cap de setmana? L'extravagant, de vuit cursos, preu fix El sopar "menú Gala" només se serveix els dijousAlguns exemples de gust al restaurant Vila Joya
Al sopar, l’emoció va començar immediatament. Deliciós divertir-se inclòs:
• Salmó noruec fumat en una galeta de patata amb caviar iranià (una mossegada perfecta)
• Mousse de fetge d'ànec amb fruita de la passió, entre dos cruixents macarons
• Tartar de vedella en una petxina cruixentAlguns aperitius sorprenents que he provat:
• Hamachi va provocar un oli de cítrics de bergamota i un wasabi acariciat per la puré de coliflor
• Els peixos John Dory en una crosta de llavors de carbassa, agrupats en una infusió de coriandre-taronja
• Gnocchi de patata amb brou de tomàquet intens, amb pop i broccoliniAquestes entrades van ser destacades:
• Turbot amb museletes salvatges i pèsols de color verd dolç
• Raviolis d'ànec amb escarola endurida i un toc de gerds
• Colom de porc amb salsa de vins de la granja avícola Miéral als Alps francesosEls comensals de Vila Joya desitgen postres, com ara:
• Mango, coco i tapioca: Tailàndia en un plat
• Crema de Mascarpone amb gelat de pera i cardamom-cafèServei excepcional a Vila Joya
El servei a Vila Joya encara estava discreta: un autèntic servei d'hospitalitat de luxe.
• Em vaig adonar que Paulo Luz, el maître d’hôtel, és un líder, sovint absent als menjadors de restaurants.
• Els servidors, amb pantalons morosos amb fulls negres, parlen anglès i tenen molt coneixements sobre el menú
• Els plats arriben en el moment exacte i sincronitzat amb un estil balletUn celler de somni d’Oenophile
La meravella del celler de Vila Joya, refrescada amb aigua, és la més innovadora.
• La col·lecció de 12.000 ampolles està centrada en portuguès, amb algunes etiquetes internacionals
• Totes les principals regions vinícoles de Portugal són: Douro, Alentejo, Dão, l'Algarve
• L'Arnauld Vallet de Vila Joya va ser nomenat sommelier de l'any 2012 per part de Portugal Vi Revista
• Podeu sol·licitar una visita o organitzar un sopar privat a la llum de les espelmes al celler de la Vila JoyaVins a considerar a Vila Joya
• Reserva Quinta do Crasto, una barreja vermella de 2006 del Douro, subtil i multicapa
• El vi blanc brillant de les colines, elaborat amb raïm Baga de Portugal, va igualar un bon xampanyDescobrir més
• Web del restaurant Vila Joya
• Reserves Vila Joya (imprescindibles)
• A Facebook
• A Twitter
• Guia ràpida del Algarve de luxe Travel
• Visiteu la informació d'Algarve a PortugalCom és habitual a la indústria de viatges, l’autor convidat va rebre un sopar de cortesia per descriure-ho. Per obtenir més informació, consulteu el nostre lloc Política d'ètica .
