Els 15 millors restaurants de Dublín

Tant si voleu provar gastropubs elevats, cafès dignes d'Instagram o restaurants amb estrelles Michelin, Dublín té molt a oferir als menjadors més exigents la visita a Emerald Isle. Aquí teniu els 15 millors restaurants de Dublín en aquest moment (encara que no hi ha cap vergonya en agafar alguns peixos i patates fregides per un menjar més informal):

El millor per a petites mossegades: el bar gastronòmic Fade Street Social

Dylan McGrath acull el MasterChef de Irlanda i el converteix en el xef famós del país. El 2013 va inaugurar el Fade Street Social, que serveix tapes i plats principals d’estil irlandès en un saló elegant i modern. L'ambient és alhora alegre i tranquil, ideal per a celebracions i festes.

Les valoracions i el famós xef de Fade Street van ajudar a posar el gastropub al mapa, però són els ingredients irlandesos frescos i el compromís amb els productes locals que ofereixen el gust i l'experiència que l'han convertit en el millor lloc per gaudir de petites mossegades de grans sabors.

Proveu el filet irlandès, que es fon a la boca o les vieires servides a la closca. Finalitzeu la nit amb un allotjament exclusiu amb el clàssic pastís de banoffi fet amb crema fresca, sorbet de plàtan i patates fregides digestives.

Millor per a restaurants gourmet: el restaurant Patrick Guilbaud

El restaurant Patrick Guilbaud ha estat reconegut com l'epicentre del bon menjar a Irlanda, tant en la seva ciutat natal com en internacionals. L’objectiu d’autoproclamar del restaurant és oferir una "experiència gastronòmica impecable" i el seu menú i ambient no deceben, servint un gran servei i menjar.

Aquest és l'únic restaurant d'Irlanda amb dues estrelles Michelin i cada plat és una obra mestra. Comenceu amb les vieires de Castletownbere King o amb la crema de llagostes aromàtiques de ravioli de llagosta blava i seguiu-la amb el xai Wicklow local amb vidre de coriandre envoltat de shitake, coliflor i jus de cogombre. Mentre que el restaurant ofereix postres boniques, els formatges irlandesos de la granja són una manera encantadora de finalitzar el menjar.

Millor per a Old School Charm: Fire Restaurant

El 1715, la Mansió House de Dublín es va convertir en la residència oficial del Lord Major de Dublín. Mentre que l'edifici roman a la cura de l'estat, el 2005, la sala de sopars original es va convertir en un restaurant FIRE a la Mansion House. De fet, el Lord Major encara viu a la Mansion House i sovint arriba a sopar a la "Supper Room", que avui és un dels restaurants més moderns i elegants de Dublín.

Tot i que l’edifici del restaurant té més de 300 anys, el menjar és sens dubte 21^st Irlanda del segle, barrejant ingredients locals amb sabor internacional. Proveu els seus pinxos de xai irlandesos amb espècies de Slaney Valley especiats o el marroquí, o el scampi de rap. Finalitzeu la nit amb un bavarois de fruita de la passió amb una crema de pastisseria d'alfàbrega.

El millor per a vegetarians: vegetació

Vegenity és una creació del xef australià Mark Senn, que va treballar a Mildred's de Soho a Londres abans de traslladar-se a la capital irlandesa. El mateix xef ha estat vegetarià des de fa més de 20 anys i estava cansat de les opcions vegetarianes suaus. El seu menjar de carrer a base de plantes està tan ple de sabor que no necessiteu ser vegetarià per gaudir.

El restaurant d'estil de camions d'aliments es pot trobar aparcat dins d'un magatzem de Portobello, que serveix plats de verdures internacionals, com ara bibimbap amb soja de xile, bolets shimeji, bròquil escabats, mongetes negres brasades, arròs al vapor.

L'entorn informal però increïblement saborós només està obert per a un brunch i un sopar de dijous a diumenge, així que assegureu-vos de planificar-lo al vostre horari de menjador de Dublín També és BYOB, de manera que us convidem a portar la vostra pròpia cervesa i vi per gaudir amb el vostre sopar vegà.

Millor per esmorzar: Póg

Especialitzat en llaminadures baixes en calories amb zero carbohidrats o sucre refinat, Póg continua sent tan indulgent com saludable. Amb sucs acabats d'esprémer, gofres vegans amb crema de coco i ous escalfats servits amb polenta, kale carbonitzat i salsa picant de nduja italiana, la cafeteria Instagrammable és el lloc ideal per esmorzar a Dublín. El fet que tot sigui bo per a tu és simplement la guinda sense sucre del pastís de garrofer. El cafè acabat amb art latte hauria de ser el vostre passeig matinal, però també hi ha Bellinis de gerds al menú del brunch si us sentiu una mica descarats.

El millor per a famílies: els molins de llana

Situat davant del pont HaPenny, no hi ha molts restaurants de Dublín amb una ubicació millor que The Woolen Mills. Aquesta institució irlandesa serveix menjar local, incloent un menú de marisc de set plats. Els sabors grans i el bonic disseny faran les gràcies als pares, però el restaurant també és completament idoni per als nens. Desplaceu-vos per una cadira alta, mireu el menú infantil i gaudiu d'un àpat en qualsevol dels quatre pisos del restaurant, fins i tot a la terrassa del terrat si els més petits poden fer-ho!

El millor per a irlandesos Angus Steaks: Shanahan's

Shanahan’s On the Green és un restaurant americà de carns que serveix certificats irlandesos de Angus Steaks. El propietari John Shanahan és el bostonian responsable del programa clàssic dels anys 90 "Hooked on Phonics", però sempre s'ha associat al seu patrimoni irlandès, conservant la doble ciutadania en tots dos països. Així mateix, el restaurant entrellaça records i tradicions irlandesos-americans, inclòs el bar "Oficina Oval" que conté documents i records de cadascun dels presidents americans de patrimoni irlandès.

Anthony Dunne és l'especialista en carn del restaurant i l'home responsable de verificar la qualitat de tots els filets. El restaurant garanteix que totes les carns envellides provenen de bestiar especialment seleccionat. La carn és l’estrella aquí, però els plats laterals s’alcen cap a qualsevol rostidora a ambdós costats de l’Atlàntic, amb espinacs de crema i puré de patata servits en vasos i muntanyes de coure brillants dels seus anells de ceba.

El millor per a sushi: degustar a Rustic

A més de servir tapes inoblidables a Fade Street Social, el famós xef Dylan McGrath ha seguit i ha obert un dels millors restaurants de sushi de Dublín. Tècnicament, Taste at Rustic serveix un menú japonès molt més complet amb tot, des de l'olla calenta de Wagyu fins a la sopa de miso fosca amb el fong de shimeji de trufa i el tofu de carbassa. Totes les ofertes (que estan preparades al menjador) són delicioses, però són els Nigiri els que utilitzen principalment marisc local que és realment imperdible.Voleu més d’un dels lloballs amb panceta fumada i trufa, sobretot després d’escalar totes les escales cap a l’espai de l’àtica, on es troba aquest restaurant d’ultra cool, al voltant del restaurant Rustic Stone de McGrath.

Millor per a una nit de data: La gallina verda

Amb un ambient acollidor i un ambient informal, The Green Hen és un dels millors restaurants nocturns de Dublín. Decorat amb pòsters i fotografies de cinema francès vintage, el restaurant compta amb un magnífic bar que us fa sentir com si hagis deixat el carrer de l'Exchequer i directament a un somni parisenc. Hi ha un bar de fusta totalment restaurat, que serveix còctels deliciosos, així com una de les millors ofertes de vi a copa a Dublín. Per a una veritable nit romàntica francesa, comenceu amb l'amanida de formatge de cabra i passeu-vos per la crema de l'ànec. Si voleu mantenir la factura baixa, atureu-vos entre les 5 a les 7 pm per a l’especial de Early Bird de tres plats que sona amb poc més de 20 €.

Millor per a marisc: Matt the Thresher

Envoltat per tots els costats per l’oceà Atlàntic, Irlanda té accés a alguns dels millors mariscs del món. Per a una experiència de marisc local al cor de Dublín, Matt the Thresher, un modern restaurant de peix a prop de la plaça de Fitzwilliam.

El llarg bar de fusta és el lloc ideal per gaudir d’una mitja dotzena d’ostres o un còctel de llagostins de la badia de Dublín. A l’entrada s’acaba d’admirar l’enorme mostra de llagostes, crancs i peixos frescos, ja que potser hi hagi una trampa del dia massa temptadora per deixar de banda. El peix arriba cuinat senzillament però de manera experta, i permet que el marisc parli per si mateix.

L’ambientació és acollidora i mai no està tan embutida, per la qual cosa podeu acabar de prendre begudes, però estalvieu espai per a una copa nocturna a O’Donoghue, un dels millors pubs de Dublín i molt a la vora.

Millor per a menjar artístic: Capítol primer

Ideal per a grups reduïts, el menú de pre-teatre de Chapter One ofereix una manera senzilla de gaudir de sopars de gamma alta abans de sortir al famós districte de teatre d'Irlanda. Compost per diversos menjadors privats detallats i temàtics, l’interior de Chapter One té una elegància rústica, mentre que el seu menú està ple d’intensos moderns.

El menú especial ofereix Menjar a la carta Michelin a un preu extraordinari: per 40 euros, els comensals trien tres cursos impecables. Tot i que el menú canvia de temporada, destaquen els seus ànecs amb taronja de sang i foie gras i carn de res irlandesa seca i envellida. Els comensals s’estimaven amb el cafè irlandès elaborat davant dels hostes, escalfant el sucre i el cafè en un petit cremador i després desencadenant una conflagració en miniatura un cop el cambrer afegeix el whisky. Si intenteu el cafè irlandès del capítol primer, s’espatllarà la vida.

Millor per a l'estofat irlandès: la cuina irlandesa de Hatch & Sons

Amb un paisatge verd i una aigua freda de l'Atlàntic, Irlanda té uns ingredients frescos sorprenents. Un focus en els aliments irlandesos és exactament el que trobareu a Hatch & Sons, al soterrani del Little Museum of Dublin. La cafeteria acollidora situada just al costat de St. Stephen’s Green té un petit menú de cuina clàssica: una excel·lent vedella irlandesa i un guisat Guinness. Per obtenir alguna cosa ràpid, no us perdeu l’entrepà de pernil i formatge amb cheddar Wicklow servit en un producte suau blaa - Un rotllo de pa procedent de Waterford.

Millor per a pizza: Da Mimmo

Aquest restaurant italià de gestió familiar es va convertir ràpidament en un element bàsic de l'escena de l'alimentació de Dublín després de la seva obertura a la capital el 2010. El focus en ingredients frescos, una cuina italiana abundant i noves combinacions de sabors el converteixen en una de les millors parades per a pizza a Dublín. Podeu treure el pastís o instal·lar-vos per degustar la pizza de llenya que té una escorça cruixent just a la dreta. No et perdis la seva pizza Mojito, amb porros, mozzarella de búfala, llagostins saltats en un rom i salsa de sucre marró, tomàquets cherry i menta brillant i rascades de llimona per acabar.

Millor Crowd Pleaser: Fallon i Byrne

El mercat del menjar parcial, el celler i el restaurant, Fallon & Byrne són una experiència gastronòmica inoblidable. El restaurant únic es distribueix en tres plantes d’una empresa de telefonia històrica que es troba a poca distància del castell de Dublín. Comenceu a la barra de vins de la part inferior per treballar a través d’una de les 600 ampolles assequibles i sopar amb un pollastre irlandès de gamma alta sobre un llit de risotto de pebre vermell. El nivell principal de botiga de queviures és perfecte per fer compres per a souvenirs i recollir un entrepà elaborat amb ingredients frescos. O millor encara, reserveu una taula al restaurant de la planta superior per gaudir d'una cuina sana i saludable que se centra en els ingredients de temporada. Trobareu pasta creativa, hamburgueses perilloses, elaborades amb vedella local i plats de verdures pensats per satisfer a tothom del vostre grup.

Millor per a la Fusió d'inspiració francesa: Pichet

Dirigit pel xef Stephen Gibson, Pichet ofereix una experiència francesa única al centre de Dublín. L’interior és pintoresc i ofereix un ambient parisenc, mentre que el menú se centra exclusivament en ingredients irlandesos.

Comenceu la vostra nit amb la selecció de vins de la seva col·lecció exquisida i empariteu-la amb la pastanaga rostida servida amb quinoa, poma en escabetx, menta i iogurt fumat. Per al plat principal, proveu els seus exquisits gnocchi de patata rostits elaborats amb coliflor rostida, panses de panses d’aigua daurada i formatge de casa de pagès fumada.