Taula de continguts:
- 7 plats tradicionals de Nadal arreu del món
- Vitel Tone (Argentina)
- Doro Wat a Injera (Etiòpia)
- Stollen (Alemanya)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Festa dels set peixos (Itàlia)
- Buche de Noel (França)
-
7 plats tradicionals de Nadal arreu del món
Els tamales han estat un menjar festiu des de l'època precolombina. La massa de blat de moro i els feixos de carn estan embolicats en closques de blat de moro seques i al vapor durant la temporada de Nadal a tot Mèxic i al sud-oest dels Estats Units. Aquests plats que consumeixen molt de temps es fabriquen en lots enormes, tradicionalment per grups de dones, a tamalada o reunió de creació de tamal. Rhett Rushing, folklorista de l'Institut de Cultures Texanes de San Antonio, va dir a NPR que, "Quan es va acabar el dia i es van fer els tamales, la família quedaria atrapada, els arguments resolts i les diferències … gairebé el masa i la carn. Va ser l’amor i les llàgrimes ".
-
Vitel Tone (Argentina)
Els immigrants italians van portar el vitello tonnato a l'Argentina a finals del segle XIX i el plat va ser un èxit. Les rodanxes de vedella es serveixen amb una salsa de tonyina, coberta amb tàperes i ous durs. Servit fred, el to del vitel és un acompanyament estiuenc i lleuger perfecte per al Nadal brutalment calent de l'Argentina.
-
Doro Wat a Injera (Etiòpia)
Probablement el plat africà més famós, tradicionalment se serveix doro wat durant les vacances de Etiòpia per a les festes. El guisat de pollastre super picant i formigó a la boca es fa amb un mínim de greix, mitjançant la cocció de trossos de pollastre amb una base de ceba i berbere (una barreja de xilis molt picant), amb vi de mel i afegint ous durs al final de la cuina. procés. Doro wat se serveix a la part superior de l'única esponja de blat de moro d'Etiòpia coneguda com injera.
-
Stollen (Alemanya)
Stollen és un pastís de fruita semblant al pa, elaborat afegint fruits secs tallats i fruits de cítrics confitats a una massa de farina i aigua. Stollen ha estat un dels favorits de Nadal des de l'edat mitjana. Cada any, la ciutat de Dresden, a Alemanya, fa un estoll gegant que es desplaça per la ciutat en un carruatge tirat per cavalls. Un mestre forner tallarà el stollen amb un ganivet de 1,6 metres de llarg que pesa 12 lliures.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
El nom pot ser llarg i desconegut, però aquesta beguda tradicional de cacau i castanyes malteses temptaria a tothom. Servit a la mitjanit després de la missa de Nadal, imbuljuta tal-qastan es fa bullint castanyes amb xocolata, escorça de cítrics i grans de terra. És càlid i especiat, suau i cremós, perfecte per a una recollida d'hivern.
-
Festa dels set peixos (Itàlia)
De la mateixa manera italiana, la festa dels set peixos és la versió dels fastos dels italians. Tradicionalment, la vigília de Nadal (coneguda com La Vigilia, a Itàlia), no s’ha de servir carn a l’espera del naixement de Crist. Els italians han interpretat aquest ràpid parcial en una luxosa festa de peix i marisc, on el curs després de curses de menjar del mar arriben a la taula. Hi ha moltes teories per què serveixen set plats: alguns diuen que els set plats representen els set dies de la realització del Gènesi o dels set sagraments de l'església catòlica. Algunes famílies serveixen 11 o 13 plats, en referència al nombre d’apòstols.
-
Buche de Noel (França)
Durant molts segles, els europeus van portar el tronc més gran disponible per cremar a la seva enorme llar durant el Nadal, per evitar el mal i mostrar prosperitat. A mesura que les xemeneies es feien més petites, la pràctica de portar un registre de Yule va desaparèixer, però un hàbil xef de pastisseria francès va assolir la idea de respectar la pràctica en forma de postres. El Buche de Noel sol ser un pastís blanc laminat amb farcit de crema de mantega de xocolata i glaçat de crema de mantega de xocolata, per assemblar-se a un registre de Yule. El Buche de Noel se serveix sovint amb bolets de merenga o fruits vermells per assemblar-se a Holly.
